Wat 'n plesier - frambooskonfyt! In die winter sal u 'n pot vol robyn-lekkerny oopmaak, die framboos-geur inasem - en u sal na die somer framboos vervoer word, sonniggroen, geurig, deurdring deur strale en die warm son, waar soet bessies op die bosse sprankel!
FrambooskonfytLaat ons dus vinnig frambose pluk en konfyt maak vir die winter. Soos swartbessie, is frambose 'n wonderlike middel teen winterkoue. 'N Koppie tee van frambose is 'n antipiretikum wat nie erger is as' terraflu 'nie, want dit is smaakliker en gesonder. Framboos bevat salisielsuur, wat die temperatuur verlaag sonder om die liggaam te benadeel. En framboos verhoog aptyt! En al die nuttige eienskappe daarvan word verbasend bewaar, selfs ná hittebehandeling. As dit dus beter is om swartbessies te oes sonder om te kook, dan kan jy van frambose smaaklike en gesonde konfyt maak.
Bestanddele vir frambooskonfyt:
- Vir 1 kg frambose 0,8 - 1 kg suiker;
- 'n knippie sitroensuur.
FrambooskonfytbestanddeleHoe om frambose-konfyt te maak:
In teenstelling met ander bessies (aarbeie, aalbessies), hoef frambose nie gewas te word nie. Sy ryp hoog in die bosse, so na die reën bly die bessies skoon. En as jy frambose probeer was, sal sagte bessies in kapokaartappels word. Daarom sorteer ons dit eenvoudig uit sodat die kelkblare nie in die konfyt, droë blare en heuningbosse beland nie - ons laat die inwoners van die frambosebos vry, laat hulle leef.
Ons neem die regte hoeveelheid skottelgoed (pot, bak), die beste van vlekvrye staal. Frambooskonfyt moet nie in aluminiumgereedskap gekook word nie, aangesien kontak met die wande van die houer oksidasie tot gevolg het, die konfyt sy nuttige eienskappe verloor, maar dit kan 'n metaalgeur verkry. Geëmailleerde geregte kan gebruik word, maar konfyt kan daarin brand, en dan is dit baie moeilik om die bak te was.
Ons sorteer frambose uit klein puinGiet dit in lae: frambose - suiker - frambose, en so aan die bokant. Vir 2 koppies frambose - ongeveer 'n glas suiker. Giet die orige suiker bo-op.
Framboos wat met suiker besprinkel is, kan 'n paar uur of selfs snags gelaat word, wat baie handig is as u moeg is nadat u frambose versamel het en wil ontspan en nie dieselfde dag konfyt maak nie. As u klaar staan, sal frambose sap begin, en u hoef nie water of stroop by die konfyt te voeg nie, dit sal versadig wees, met 'n helder frambose-kleur en-smaak. Terloops, om 'n helder, pragtige kleur te behou, gooi 'n knippie sitroensuur in die konfyt tydens die kook - frambose word nie bruin nie, maar bly robyn.
Sit die bessies in 'n bak 
Gooi frambose met suiker 
Ons sit konfyt om te kookAs frambose sap begin, is dit tyd om konfyt te maak. Ons sit die borde met bessies op 'n klein liggie en verhit. Eers sal die suiker smelt, dan begin die konfyt stadig kook en skuim. U hoef nie te roer om nie die bessies uit te rek nie - dit is beter om die pan op te lig, die slaggate aan die handvatsels te gryp en liggies te skud, te skud - die konfyt sal meng en die frambose kook nie, maar bly byna hele bessies. Moenie die konfyt laat prut vir dieselfde doel nie.
Nadat frambose 10-15 minute op lae hitte gekook is, moet u dit uithaal en 'n paar uur laat staan.
Giet die voltooide frambooskonfyt in gesteriliseerde flesseLaat die frambooskonfyt weer kook, kook nog 15 minute, u kan die skuim met 'n lepel verwyder en dan eet - dit is baie lekker.
FrambooskonfytOns gooi warm frambose-konfyt in steriele flesse en rol dit op met deksels aan of met 'n naaldsleutel. Hou die konfyt toegedraai voordat dit afkoel en plaas dit dan op 'n nie-warm plek.
