Wingerde gebore om onsterflikheid te gee

Deel 1. Wingerde gebore om onsterflikheid te gee
Deel 2. Kenmerke van wingerdversorging
Deel 3. Die wingerdstok moet ly. snoei
Deel 4. Beskerming van druiwe teen swamsiektes
Deel 5. Beskerming van druiwe teen peste
Deel 6. Vegetatiewe voortplanting van druiwe
Deel 7. Druifvermeerdering deur enting
Deel 8. Groepe en druifsoorte

Volgens die legende is Armenië die wieg van die wingerdstok, waarvandaan 'n duif met 'n tak na die ark van Noag teruggekeer het om land te soek. Plantkundiges beskou die vaderland van Transc Kaukasië-druiwe en die state aan die oostekant van die Middellandse See. In die Midde-Ooste is druiwekultuur al meer as 9000 jaar bekend, en in Egiptiese nedersettings, na aanleiding van die opgrawings, nog 4000 jaar vC. In die 5de eeu v.C. druiwe beset die lande Taurica en die gebied van die moderne Moldawië.

Druiwe. © Paul Vladuchick

Selfs in antieke tye is druiwe in twee soorte verdeel: tafel en wyn. Wynvariëteite is meer antiek, maar hulle is deur herhaalde vernietiging onderwerp, veral deur Islam, wat die gebruik van wyn verbied. Die vernietiging van wynvariëteite het die uitskakeling van kantiene gestimuleer, waaronder derm sonder edelstene en rosyne met klippe. Druiwe besit magiese genesende eienskappe, wat eeue lank die lewe en gesondheid van 'n persoon ondersteun het en, in dankbaarheid, herhaaldelik deur hulle verewig is.

Die ster van Vinohraditsa in die sterrebeeld Maagd is gewy aan historiese kultuur. Druiwe word in die geskiedenis van die wetenskap onder die naam ampelologie en ampelografie verewig. Vir die Grieke het hy die embleem van die beskawing geword. Die beroemde plant word in Rusland aangetref. Die wingerdstok is in die heraldiek van baie stede (Izyum, Akkerman, Jalta, Tashkent, Chuguev) ingedruk. Haar beeld is bewaar in die wapen van sommige lande (Armenië, Georgië, Moldawië).

In Rusland is 'n medalje met die beeld van 'n wingerd en die opskrif "Tacos ripen" opgestel vir leerlinge en gegradueerdes van die Smolny Institute. Daar bestaan 'n groot aantal legendes, verhale en kortverhale oor die wingerdstok en die magiese eienskappe van druiwe in die mense en letterkunde.

Wat is die gebruik van druiwe?

Die belangrikste waarde van die kultuur lê in die hoë suikerinhoud (12-32%) in druiwe in die vorm van fruktose, glukose en sukrose. Dit behoort aan monosakkariede en kom prakties sonder intermediêre transformasies die bloedstroom binne, waardeur die mens se krag en gesondheid vinnig herstel word.

Druiwe is ryk aan organiese sure, insluitend vrye (2-6%), wat die bessies 'n unieke suurgeur gee. Die inhoud van organiese sure, gebind in die vorm van soute, is tot 60% appelsuur, 40% wynsteensuur. Daar is sitroensuur, suur-, oksaalsuur, glukoniese, glikoliese en ander organiese sure. Daar is ook 'n groot lys minerale soute, wat 'n integrale deel van die menslike skeletstelsel vorm.

Bessies bevat makro- en mikro-elemente kalium, kalsium, natrium, magnesium, yster, koper, aluminium, fosfor, swael, chloor, silikon en ander. Druiwe voorsien die liggaam voldoende van waardevolle biologiese katalisators - mangaan, molibdeen, boor, titaan, vanadium, radium, sink en kobalt. Dit is strukturele elemente in die samestelling van hormone, vitamiene, proteïene, ensieme, organiese komplekse.

Die bessies bevat vitamien C, E, karoteen, B1, B2, P, foliensuur. Dit bevat druiwe en essensiële aminosure, lysien, histidien, arginien, metionien, leucien, wat die menslike liggaam nie kan sintetiseer nie. Uitwisselbare aminosure sistien en glisien, wat by die metabolisme betrokke is, kom in die bessies voor. Ensieme dra by tot die herlewing van liggaamsweefsel.

Druiwe. © Paul Tridon

Druifreeks

Wilde druifsoorte wissel in 'n redelike wye verskeidenheid lewensomstandighede: Asië, Europa, Noord-Amerika, die Middellandse See en die Kaukasus. Die voorouer van verboude druiwe word as woudruiwe beskou, en Armenië is hul vaderland. In die kweekproses het hy aansienlike veranderinge in die eienskappe en inhoud van 'n aantal stowwe ondergaan. Dit is nog nie bewys of dit 'n menslike ingryping of 'n spontane mutasie was nie, afhangende van die omgewingstoestande. Die oudste gekultiveerde druiwespesies is in die gebied van die Swartsee na Iran gevind, met verdere verspreiding na die Nabye en Midde-Ooste en Europa. Die oudste wynproduksie is in Iran, toe in Italië, ontdek en, toe dit deur die Grieke gekoloniseer is, na Groot-Griekeland en Sicilië oorgedra.

Druie word tans suksesvol verbou (op beperkte gebiede van tuisproduksie) in Sentraal-Rusland en in Siberië. Tuinmakers kweek al meer as 30 jaar vroeë druiwe met hul tegnologie. Ons het geleer hoe om goeie opbrengste van goeie gehalte te kry met al die genesende eienskappe van die wingerdstok.

Lewensomstandighede

Beligting

Die wye verspreiding van die wingerdstok het sy houding teenoor lewensomstandighede bepaal. Die gunstigste klimaat is subtropies (waar druiwe die eerste keer verskyn het), matig warm. Die voorkoms in die hoogland van Armenië met sy skoon berglug en helder son vorm die basiese vereistes vir beligting, temperatuur en vogtoevoer. Gekweekte druiwe - fotofiele wingerdstok wat gedurende die jaar groei, op soek na voldoende beligting, tot 40 m lank. Met onvoldoende beligting ontwikkel hoofsaaklik vegetatiewe organe. Vir normale groei en ontwikkeling van druiwe benodig u 'n sekere verhouding van dag en nag. Met 'n lang dagligure neem die duur van die groeiseisoen van druiwe toe, waardeur die wingerdstok en bessies nie vinnig ryp kan word nie.

Druiwe. © Larry Darling

Temperatuur

Uit 'n biologiese oogpunt is die wingerdstok interessant deurdat dit verskillende temperatuurtoestande in verskillende lewensperiodes benodig. Bloei van die niere begin by redelik matige lugtemperature in die omgewing van +10 - + 12 ° C. Die vorming van vrugbare knoppe vind plaas op +25 - + 30 ° С en 'n afname in temperatuur, reënerige of mistige weer gedurende hierdie periode het 'n negatiewe invloed op die blomintensiteit en opbrengs van die bos. Gedurende die rypwordingsperiode wissel die optimale temperatuur van +28 - + 32 ° С. Om 'n gewas van hoë gehalte te verkry, is 'n vermindering tot + 20 ° C toelaatbaar, maar laer temperature en klam weer beïnvloed die vrugte se gehalte. By bessies neem die ophoping van suikers af en neem die suurheid toe.

Vog

Gegewe die diep deurdringende wortelstelsel, is druiwe droogtebestande gewasse. Maar die liana verdra nie oorstromings en stagnasie van water nie. Daarom, met hoë standwater, op klam plekke, vertraag druiwe die groei van lote en die ophoping van suikers. Die gebrek aan vog beïnvloed egter die vorming van die gewas en habitus van lianas en moet in droë jare natgemaak word.

Druiwe. © lipecillo

Grond

'N Wye verskeidenheid verspreiding van druiwe het gedien as sy lojale houding teenoor grondtoestande. Alle soorte gronde is geskik vir druiwe, met die uitsondering van moerasagtige en soutmoerasse. Swaar, versuipte grond is nie geskik nie. In hierdie geval word die druiwe op die rante geplaas en word die plantkuil versterk deur loskomponente by te voeg (sonneblomstingels, jong lote, takke van struike en bome, om mis en humus in die grondmengsel in te voeg). Om gewasse van hoë gehalte te kry, word wingerde teen die suidwestelike hange geplaas, en tuis aan die suidekant met voldoende beligting en die aarde opgewarm.

Die struktuur van die druiwestruik.

Druiwe - 'n meerjarige wingerdstok, wat ook die wingerdstok genoem word. Dit bestaan uit 'n ondergrondse stam met 'n takstokwortelstelsel en 'n verhoogde stingel met meerjarige takke en talle buigsame eenjarige lote (wingerde) waarop die vruggewas gevorm word. Die blare is eenvoudig 3-5 in 'n lang steel, 'n blaarskyf van groen kleur met verskillende skakerings, afhangende van die spesie en verskeidenheid.

Vrugte begin met 3-4 jaar plant. Vrugtige lote ontwikkel op die wingerdstok van verlede jaar. Met die groei daarvan word die bloeiwyses binne die eerste 8 knope gelê, dan is daar 'n sone van antennes om aan 'n stabiele steun vas te maak. Bloeiwyse is 'n komplekse kwas. Die blaarapparaat waarvan die fotosintese die belangrikste is, is baie groot, wat help om die bos teen oorverhitting te beskerm. Die blaarapparaat bestee ongeveer 98% vog en verdamp slegs 0,2% aan die opbou van 'n plantorganisme. Die wingerdstok het 'n hoë vermoë om vegetatiewe en generatiewe organe te herstel, wat dit as 'n groep uiters hardnekkige en baie produktiewe gewasse klassifiseer.

Plant- en verbouingskenmerke

In die suidelike streek kan druiwe op verskillende maniere verbou word. Dit is nie moeilik om 'n plek vir 2-3 bossies te vind nie. Kies 'n sonnige suidekant, warm sonder trekke, weg van bome en struike. U kan 'n boog maak en die druiwe verhoog van die koue aarde en die onderste trek, nader aan die son. As daar beplan word om ongeveer 10-20 bosse te plant, is dit nodig om 'n aparte grondgebied toe te ken en voor te berei om 'n regte wingerd te lê. In sentraal Rusland en nader aan die noorde, kan druiwe nie op 'n boog gelig word nie. Dit moet so geplant word dat in die winter die lugdeel op die grond (of in voorbereide slote) gelê kan word en van ryp bedek kan word.

Reëls vir die voorbereiding en aanplant van druiwe saailinge

Dit is nodig om die literatuur te hersien en gesoneerde variëteite met 'n sekere rypwordingstydperk te selekteer (vroeg, middel, laat).
Saailinge kan geplant word in die suidelike streke in April-Mei, in die noorde - vanaf die tweede helfte tot einde Mei. Herfsaanplantings kan in Oktober uitgevoer word.
Inspekteer die saailinge versigtig tydens die aankoop. Hulle moet absoluut gesond wees met 'n goed ontwikkelde wortelstelsel sonder enige tekens van siektes.
Berei 'n landingstuig van ongeveer 80x80x90 cm voor en verander indien nodig die grootte na die grootte van die saailing.
As die grond lig, water- en asemhaalbaar is, dan word 'n dreineringslaag van 20–25 cm hoog van gebreekte baksteen, gruis, gekneusde klip op die bodem van die put gelê, word 'n heuwelgrond van bo uitgegooi.
As die grond sanderige leem is, word 'n grondmengsel voorberei met die toevoeging van komponente wat die grondklont bind. Klei, humus, fosfor en potas kunsmis word met die hoofgrond gemeng. 'N Hoop bevrugte grondmengsel word op die dreinering gegiet.
As die grond swaar is, word die diepte van die kuil verhoog tot 1,0-1,20 m. Loskomponente word vertikaal op die bodem gelê in die vorm van lang digte stingels (sonneblom, ander jong lote) wat in klein bondels tot 50 cm hoog is. Tussenin word 'n laag dreinering (20-25 cm) gegiet en die boonste laag opgegrawe grond of 'n deel van die bevrugte grondmengsel (10–15 cm) is bo-op. Dan 'n laag humus of volwasse kompos (20-25 cm). 'N Heuwel grond is oor hierdie laagkoek versprei.
Die volgende grondmengsel word vir een struik voorberei: 300 g korrelige superfosfaat, 100 g kaliumsout, 0,5 emmer humus, die boonste laag uitgegrawe grond. Alles word deeglik gemeng en vir plant gebruik.
Planttyd word deur 1-2 somersaailinge gedoen. Voor die plant word al die belangrikste gesonde wortels tot 15 cm verkort en word alle bevrore en siekte heeltemal verwyder. Sny die loot tot 3-4 niere. Die wortels word in 'n mos klei en wortel gedoop.
Die voorbereide saailing word bo-op 'n knop in 'n put geplaas. Smeer die wortels sodat daar geen gebuigde punte is nie. 0,5 emmers water word gegiet en met voorbereide grondmengsel bedek totdat die pit heeltemal gevul is.
By plant is dit nodig om te verseker dat die onderste knop van die saailing op grondvlak is. Die aarde rondom die saailing moet styf genoeg met u hande gedruk word, en gooi nog 0,5 emmers water. Nadat u dit deurdrenk het, moet u die oorblywende grond opvul, sodat 'n heuwel van 20-25 cm bo die grond gevorm word. 'N Steek word gehamer naby elke plant waaraan die groeiende lote vasgemaak kan word.

Basiese vereistes vir die plasing van 'n wingerd op 'n plantasie

Ongeag die gebied waar die wingerd woon, moet die reëls vir die plasing van bessiebosse nagekom word.

Die afstand tussen die rye moet ten minste 2,0-2,5 m wees, en in die ry 1,5-2,0 m. Verdikte aanplantings (ter wille van die besparing van die terrein) sal in die toekoms die vorming van bosse bemoeilik, siektes veroorsaak as gevolg van swak ventilasie en so aan.
Met behoorlike aanplanting verskyn jong lote na 2,0-2,5 weke. Hulle moet losgemaak en aan 'n pen vasgemaak word om nie af te breek nie.