Ingelegde komkommers is deel van baie geregte. Boonop voorsien hulle in die winter die menslike liggaam van die nodige bruikbare stowwe. Die resep vir bros ingelegde komkommers vir die winter in elke gesin word van geslag tot geslag deurgegee, maar elke huisvrou voeg iets anders daaraan toe. Maar die belangrikste ding bly onveranderd - die groente moet sy hardheid behou en soveel as moontlik knars.
Pikante ingelegde komkommers resep
Heerlike, bros komkommers sal waardeer word deur alle liefhebbers van piekels
Pittige komkommers het 'n helder ryk smaak. Boonop kry kookkuns volgens hierdie resep selfs onervare sjefs 'n kenmerkende knorrie.
Vir kosmaak benodig u:
- komkommers - 1 kg;
- water - 0,5 l;
- sout - 20 g;
- suiker - 3 g;
- knoffel - 5 g;
- dille - 20 g;
- koriander - 10 g;
- peperwortelblare - 15 g;
- asyn essensie (70%) - 3 ml;
- naeltjies - 3 g;
- peperkorrels - 3 g.
prosedure:
- Spoel die pot deeglik met koeldrank.
- Plaas knoffelhuisies, dille en koriander onderaan.
- Sny die komkommers van die punte af en lê dit tot die helfte van die pot.
- Voeg setperke bo-op.
- Sit die res bo-op die pot.
- Giet warm gekookte water in die pot. Laat dit vir 10 minute brou.
- Dreineer die pot.
- Op hierdie stadium moet u die marinade voorberei. Voeg suiker, sout, ertjies en naeltjies by die water. Steek aan die brand en kook.
- Giet weer kookwater oor die pot komkommers. Wag 10 minute. Dreineer die water. U kan nie water vanaf die tweede loop gebruik nie.
- Gooi die asyn-essensie in.
- Voeg warm marinade by.
- Rol die pot op met 'n metaaldeksel.
- Plaas onderstebo tot heeltemal afgekoel.
Komkommers met aarbeieblare vir die winter
Danksy aarbeieblare behou komkommers hul hardheid.
Hierdie metode van bakkie is opmerklik deurdat al sy komponente gewoonlik op die erf is. Daarom kan dit beskou word as 'n ooglopende 'agterkleinseun' van die klassieke resep.
Hier word die smaak van komkommers vaardig beklemtoon deur aarbeieblare, wat gekombineer met 'n aangename knorrel hulle geliefd en gewild maak op elke tafel in die winter.
Vir kosmaak benodig u:
- komkommers - 1 kg;
- water - 0,5 l;
- aalbessieblare - 20 g;
- lourierblare - 15 g;
- dille sambrele - 20 g;
- naeltjies - 15 g;
- ertjies ertjies - 3 g;
- knoffel - 5 g;
- asyn essensie (70%) - 3 ml;
- sout - 15 g;
- suiker - 30 g.
prosedure:
- Laat die komkommers 2 uur in koue water staan, was dan en vee af.
- Spoel die aarbeieblare en hoeke van die dille in warm water en vee af met 'n handdoek.
- Skil die knoffel.
- Bessieblare, dille, knoffel, naeltjies en ertjies word op die bodem van 'n vooraf-gesteriliseerde pot geplaas.
- Knip die wenke van die komkommers af.
- Sit dit in 'n pot en plak dit in.
- Giet kookwater. Wag 20 minute.
- Gaan na die marinade-voorbereiding. Dreineer die water uit die blikkie in die pan. Suiker en sout. Roer goed. Kook dit.
- Giet die marinade oor die komkommers.
- Voeg asyn by.
- Rol op.
- Draai die deksel af tot heeltemal afgekoel.
Crispy Pickled Komkommers "Geurig"
Resep vir liefhebbers van klassieke ingelegde komkommers
Wat smaak betref, is dit die naaste aan die klassieke weergawe. Krumperige en ligte komkommers handhaaf 'n balans van matige soutgehalte en speserye.
Vir kosmaak benodig u:
- komkommers - 1 kg;
- uie - 35 g;
- water - 0,5 l;
- knoffel - 5 g;
- lourierblare - 15 g;
- ertjies ertjies - 5 g;
- asyn (9%) - 20 ml;
- suiker - 20 g;
- sout - 10 g.
prosedure:
- Was die groente, skil dit van hul sterte af, laat staan vir 3 uur in koue water.
- Onder die blik, wat voorheen gesteriliseer is, plaas lourierblare en ertjies.
- Sny die ui in ringe.
- Gekapte uie en knoffel word ook op die bodem van die pot geplaas.
- Maak komkommers toe.
- Giet die oorblywende water nadat dit in die pan geweek het. Dit sal vir marinade gebruik word. Giet sout en suiker in die water. Roer goed. Laat kook.
- Voeg die marinade en asyn by die komkommers.
- Rol op in 'n pot.
- Flip onderstebo.
- Sit 'n handdoek om.
- Wag tot volledige verkoeling.
Crispy komkommers hou van die regte beetstegniek. Sodat dit nie sag word nie, word dit nie aanbeveel om asyn en knoffel te misbruik nie. Terselfdertyd gee speserye elke opsie 'n sekere smaakskleur en sal u 'n aangename verskeidenheid op die tafel skep.
