Tamaties in hul eie sap, ingemaakte in flesse vir die winter met paprika en rissie - heerlike tamaties vir die winter, sonder vel, in pittige soetsuur sous. Hierdie spasies behoort nie tot die kategorie “sit alles in 'n pot, vul dit met marinade nie”, nee - jy moet aanmekaar dink. Maar soos hulle sê, die duiwel is nie so verskriklik soos hy geskilder is nie. Eerstens word die vel van ryp tamaties maklik verwyder. Tweedens, 'n blender, in teenstelling met 'n ou vleismeul, maak tamaties binne 'n paar sekondes in kapokaartappels. Derdens is dit beter om 15 minute aan die werkstukke te steriliseer as dieselfde 15 minute om geblikte groente na die winkel te gaan.
Tamaties in hul eie sap met paprika vir die winterKies vir rooi, vlesige, ryp tamaties.
- Gaarmaaktyd: 1 uur
- Hoeveelheid: 2 blikkies 750 ml
Bestanddele vir die bereiding van ingemaakte tamaties in hul eie sap met paprika:
- 2 kg rooi tamaties;
- 500 g soetrissies;
- 3 chili peule;
- 20 g rotssout;
- 40 g korrelsuiker;
- 5 g gemaalde paprika.
'N Metode om ingemaakte tamaties in hul eie sap met paprika vir die winter voor te berei.
Vir die pureesous kies ons die mees volwasse tamaties. As die skil net op die groente bars en daar geen sigbare tekens van skade is nie, is dit die geskikste materiaal.
Was die groente, sny dit in die helfte, sny die stingels. Ons plaas die gekapte groente in 'n blenderbak en maak dit in kapokaartappels.
Ons selekteer tamaties en maal in 'n blenderDruk die tamatiepuree uit of vee dit deur 'n vergiet om die oorblyfsels van die vel en korrels te verwyder.
Vee die tamatiepuree deur 'n sifSoet paprika's van rooi, oranje of geel kleur word van sade skoongemaak, sny die vleis in blokkies, gooi dit in 'n blender.
Kap soetrissieVoeg die paprika by die paprika. Afhangend van die smaakvoorkeure, kan u voorbereidings met 'n brandende smaak of soet en suur maak.
Maal die peper in 'n blender tot 'n homogene pasta verkry word. Meng peper met gesorte tamatiemassa.
Voeg warm chilipeper by en slypBlikkies vir spasies in my warm water met koeldrank. Dan droog ons die blikkies in die oond af of steriliseer dit oor stoom. Kook die deksels vir 5 minute.
Sit die tamaties vir 30 sekondes in kokende water, plaas dit oor na 'n bak koue water, verwyder die vel.
Sny die tamaties in 4 dele, sny die stam. Ons plaas gekapte tamaties in 'n pot sodat hulle dit met 3 4 vul.
In gesteriliseerde flesse sit ons geskilde tamatiesSit tamatiepuree en gekapte peper in 'n kastrol, voeg gemaalde paprika, sout en korrelsuiker by. Laat die massa kook, kook vir 5 minute.
Laat kook 'n mengsel van tamatiepasta, gekapte soetrissies en speserye tot kookpuntVul blikke met kokende kapokaartappels, bedek met deksels.
Giet flesse tamaties met kokende kapokaartappelsIn 'n houer vir sterilisasie sit ons 'n handdoek, daarop sit ons flesse tamaties, gooi ons warm water.
Ons verhit water tot 85 grade Celsius (dit is beter om 'n kombuistermometer te gebruik), pasteuriseer blikkies met 'n inhoud van 0,75 l vir 15 minute. As die water tydens sterilisasie begin kook, voeg koue water by om die temperatuur te verlaag.
Ons steriliseer flesse met tamaties en kapokaartappels. Draai en draaiOns kry blikkies met ingemaakte tamaties en draai die deksels om. Draai die flesse onderstebo, na afkoeling, verwyder dit na 'n koel, donker plek vir opberging.
Tamaties in hul eie sap met paprika vir die winterTerloops, ingemaakte tamaties kan op hierdie manier in hul eie sap gebruik word om sop en souse te maak, byvoorbeeld die klassieke Italiaanse Bolognese.
Tamaties in hul eie sap met paprika is gereed vir die winter. Kook met plesier en goeie aptyt!
