Toebroodjie "Victoria" - 'n tradisionele Engelse beskuitkoek, bestaande uit twee beskuitjies, tussen 'n laag dik aarbei-konfyt en geklopte room. Koningin Victoria het Engeland lank regeer. Miskien is dit een van die langste regerende monarge. Die Koningin se gunstelingkoek, vernoem na haar, het Victoria al lank oorleef en is tot vandag toe een van die gewildste nageregte, nie net aan die oewers van die mistige Albion nie, maar ook oor die hele wêreld.
Victoria Sandwich - Royal CakeDie beskuit word eenvoudig voorberei, dit word elasties en hoog. Ek beveel aan dat u 'n beskuitresep gebruik as tuisgemaakte koek.
Slagroom moet olierig wees (ten minste 30%), as daar geen is nie, vervang dit met 'n ligte tuisgemaakte room.
- Gaarmaaktyd: 1 uur
- Porsies per houer: 10
Bestanddele vir die Royal Victoria Sandwich Cake
Biscuit:
- 210 g botter;
- 180 g korrelsuiker;
- 4 hoendereiers;
- 185 g koringmeel, s;
- 8 g bakpoeier;
- vanielje uittreksel.
Room:
- 350 g 33% room;
- 20 g poeiersuiker.
Stratum:
- 300 g aarbei- of aarbei-konfyt;
- versiersuiker vir versiering.
Die metode van voorbereiding van die toebroodjie "Victoria" - koninklike koek
Sagte botter, vryf dit wit met suiker en 'n druppel vanielje-ekstrak. U kan die vloeibare bestanddele met 'n menger klop en dan weer byvoeg. Botter met suiker moet in 'n welige ligte massa verander.
Maal die botter tot wit met suiker en 'n druppel vanielje-ekstrakBreek dan een vir een groot hoendereiers in 'n bak - breek die eier, meng tot glad en klits die volgende.
Voeg eiers een vir een by, klits tot glad.Ons kombineer premium koringmeel met bakpoeier, sif dit in klein porsies, meng met vloeibare bestanddele.
Die voltooide deeg is romerig en syerig, homogeen, sonder klontjies meel. Op hierdie stadium verhit ons die oond tot 'n temperatuur van 165 grade Celsius.
Smeer die kleefvrye vorm met sagte botter en stof met 'n dun laag koringmeel.
Voeg meel en bakpoeier by 
Knie room en syerige deeg in 
Smeer die vorm met olie en stof met meelOns smeer die deeg vir die Victoria-toebroodjie in die voorbereide vorm, maak dit gelyk met 'n spatel om 'n laag van dieselfde dikte te kry.
Ons smeer die deeg eweredigKook die beskuit ongeveer 30 minute op die middelste rak van die oond. Ons kyk na die gereedheid met 'n houtstok - dit moet droog uit die dikste deel van die beskuit kom.
Kook die sponskoek binne 30 minuteVerkoel die koek tot kamertemperatuur en sny dit in twee gelyke dele.
Sny die afgekoelde koek in twee plat deleOp die onderste koek lê 'n dik laag dik aarbei of aarbei-konfyt. Dit is maklik om dit van aarbeie met gelassuiker te maak, dit neem slegs 'n paar minute om te kook.
Op die onderste koek lê 'n dik laag dik aarbei of aarbei-konfytGiet die 33% room in die mengbak, klop eers op lae snelhede, verhoog die spoed geleidelik en voeg die poedersuiker in klein porsies.
Na ongeveer 5 minute sal die room verander in 'n dik room wat goed in die vorm bly, spore van korollas mors nie. Ons smeer die geklopte room op die konfyt, versprei dit in 'n egalige laag.
Smeer geklopte room op konfyt, versprei dit in 'n egalige laagBedek met die tweede helfte van die beskuit, en strooi poedersuiker oor. Volgens Victoria is die Victoria-toebroodjie baie beskeie.
Toebroodjie "Victoria" is baie beskeieSit die Victoria-toebroodjie dadelik op die tafel voor met 'n koppie sterk tee. Laat goeie tradisies in u huis regkom! Goeie aptyt.
