Kos

Gestoomde hoendervleisballetjies met sous

Stoom hoendervleisballetjies met sous in 'n pan - 'n volwaardige middagete waarin die bykos, vleisgereg en dik sous in een gereg gekombineer word.

Hierdie resep is eenvoudig, gehoorsaam selfs 'n beginner kok. Om die proses te bespoedig, benodig u 'n voedselverwerker, en om die gereg nie net lekker te maak nie, maar ook nuttig - 'n dubbele ketel, of 'n wedstryd om te stoom. Daar is immers niks lekkerder en nuttiger as stoomkotelette nie, maak nie saak wat die korsagtige korswaaiers sê nie.

Gaarmaaktyd: 40 minute
Porsies per houer: 6

Bestanddele vir gestoomde hoendervleisballetjies met sous.

Vir frikkadelle:

350 g hoenderfilet;
1 hoender eier;
70 g uie;
70 g witbrood;
150 g gekookte rys;
30 ml melk;
4 g gemaalde rooipeper;
3 g gedroogde dille;
die sout.

Vir sous:

200 ml hoenderaftreksel;
70 g uie;
150 g wortels;
50 g pietersielie;
15 g koringmeel;
50 g suurroom;
sout, peper, groente-olie;
preie of groen ui om voor te sit.

'N Metode om stoom hoendervleisbolle met sous voor te berei

Om vinnig vleisblokkies te kook, raai ek u aan om 'n voedselverwerker te gebruik - dit vergemaklik die proses. 'N Heerlike middagete of aandete kan vinnig voorberei word.

Sny die hoender dan in groot stukke, sit dit in 'n blender.

Sit hoendervleis in 'n blender

Sny die kop van 'n wit soet of ui grof, voeg dit by die hoendervleis. Breek dan die rou hoender-eier in die bak.

Sit ui en rou hoender-eier in 'n blender

Sny die kors met witbrood. Ons smul die krummel, week 'n paar minute melk in. Sit geweekte brood in 'n blender, gooi gemaalde rooipeper en gedroogde dille.

Voeg brood in melk, gemaalde rooipeper en dille by

Maal die bestanddele teen 'n gemiddelde snelheid van ongeveer 4 minute. Die massa moet glad en eenvormig wees, sonder sigbare stukke ui en hoender.

Maal vleisbalbestanddele

Ons skuif die voorbereide maalvleis in 'n bak, voeg koudgekookte rys by, gooi klein tafelsout sonder bymiddels. Knie die vleis vir vleisblokkies, sit dit in die yskas vir 20 minute.

Meng die klaargemaakte maalvleis en gekookte rys

Van die afgekoelde gemaalde vleis nat ons groot, ronde vleisblokkies met nat hande. Ons kook dit vir ongeveer 6 minute. Smeer die dubbele ketelrooster met groente- of olyfolie, sodat die vleisblokkies nie aan die metaal vassit tydens die gaarmaak nie.

Ons maak frikkadelle van die afgekoelde maalvleis en kook vir 'n paartjie

Terwyl die vleis in die yskas afkoel en vleisballetjies voorberei word, kan u tyd hê om die sous voor te berei.

Braai uie en wortels

Kap dan fyn of drie wortels op 'n rasper. Kap die ui-kop fyn. Braai die groente tot sag in warm olie (5-6 minute).

Meng hoender sous, setperke en gebraaide groente in 'n blender. Voeg speserye by

Sit die gebraaide groente in 'n blender. Voeg 'n klein bietjie gekapte kruie by (pietersielie, seldery, koriander). Giet hoender sous, gooi koringmeel, sout na smaak, sit suurroom in. Meng die bestanddele tot glad.

Bring die sous in 'n voorverhitte pan tot kookpunt, sit die stoomvleisbolle daarin

Ons verhit 'n diep pan, smeer dit met groente-olie, skuif sous uit 'n blender. Laat kook op lae hitte, warm vir 5 minute. Dan sit ons gestoomde vleisblokkies in sous, maak alles toe met 'n deksel, kook nog 5 minute.

Sprinkel klaargemaakte stoom hoendervleisballetjies met sous oor met vars kruie

Klaar voorbereide stoom hoendervleisballetjies met sous besprinkel met fyngekapte preie of groen uie en sit voor op die tafel direk in die pan. Goeie aptyt!