Seewier-slaai met groenbone en bosbessies is 'n alternatief vir tradisionele vinaigrette en 'n goeie manier om gesonde gesinslede wat nie hierdie produk verkies nie, te voed. Die gereg is regtig baie lekker. Soetpatats en wortels, suurkraanbessies, gekruide uie, gekruide ingelegde agurkies en vars groente gaan goed met kelp. Ek raai u aan om nie lui te wees nie en, in plaas van klaargemaakte mayonnaise, vinnig 'n sous van gehalte olyfolie en wynasyn in 'n blender te meng. Hierdie belangrike afwerking, soos 'n kersie op 'n koek, sal u vegetariese slaai mooi aanvul. Vir die maer spyskaart, berei die sous sonder eiergeel voor.
Seewier-slaai met groenbone en veenbessiesDit is 'n winterslaai, ek maak dit van vinnig bevrore aspersiesboontjies en bevrore veenbessies, sodat daar 'n hele paar gesonde produkte in die wintermenu is.
- Gaarmaaktyd: 20 minute
- Porsies per houer: 3
Bestanddele vir seewier-slaai met groenbone en bosbessies:
- 250 g gekookte seewier;
- 250 g bevrore aspersiesboontjies;
- 200 g gekookte aartappels;
- 150 g gekookte wortels;
- 150 g Beijing-kool;
- 150 g ingelegde agurkies;
- 50 g groen uie;
- 70 g veenbessies.
Vir brandstof:
- 50 g ekstra maagdelike olyfolie;
- rou hoendergeel;
- 5 g seesout;
- 10 ml wynasyn;
- 5 g mosterd.
'N Metode om seewier-slaai met groenbone en bosbessies voor te berei.
Geskilde aartappels, in klein blokkies gesny, in 'n diep slaaibak gesit.
Gekapte gekookte aartappelsOns voeg Chinese kool, gekap in dun repies, by die aartappels. In plaas van Peking-kool, kan u enige vars slaai gebruik - romaine, ysberg of gewone blaar. Die belangrikste ding is om 'n tikkie vars kruie by te voeg.
Versnipper Peking-koolOns sny die gekookte wortels in blokkies van dieselfde grootte as die aartappels. Sit die wortels in die slaaibak, dit gee die gereg 'n bietjie soetheid.
Kap gekapte wortelsGevriesde aspersies word 4 minute lank in sout kookwater geblansjeer. Ons plaas dit in 'n bak yswater om die kookproses te stop (die boontjies bly terselfdertyd helder groen) en lê dit dan op 'n sif.
Blanseer groengroenboneVoeg die geblanseerde boontjies in die slaaibak.
Voeg ingelegde agurkies, bosbessies en groen uie byVoeg nou die piekniekheid by die gereg - sit fyngekapte ingelegde agurkies, bosbessies en gekapte groen uie by. Veenbessies vir hierdie doeleindes is geskik vir bevrore, dit moet 20-30 minute op kamertemperatuur gelaat word.
Voeg seekool byLaaste voeg gekookte seewier by. U kan self gekookte kool van droë seewier kook - week die seewier in koue water, was dit deeglik, sit dit in 'n vergiet, sit dan in 'n groot kastrol, voeg kookwater by, kook 30 minute, voeg seesout na smaak aan die einde.
Voeg slaaisous by die slaaiOns maak slaaisous. In 'n blender sit ons rou eiergeel, voeg tafelmosterd, seesout en wynasyn by. Ons meng die bestanddele totdat die sout opgelos is, gooi dit dan in 'n dun stroom ekstra maagd ekstra maagdelike olyfolie van hoogstaande gehalte, en skakel die menger nie uit nie. Olie en ander bestanddele vorm 'n ligte dik emulsie - 'n heerlike slaaisous vir groente.
Seewier-slaai met groenbone en bosbessies is gereed. Goeie aptyt!
