As daar in die yskas na die feestyd oorblyfsels van verskillende worsies en kaas is, kan u vinnig heerlike pizza daarvoor berei. Die resep is redelik eenvoudig en selfs 'n beginner in die kombuisbedryf kan dit hanteer.
Soos gewoonlik is die basis vir pizza gisdeeg en die vulsel wat elkeen na sy smaak kies.
Kenmerke van die maak van pizzadeeg
Vir die toets moet u eers 'n deeg maak:
- gooi gis (droog, 1 sakkie) in 'n houer;
- gooi 'n bietjie suiker (hoogstens 0,5 teelepel), meng;
- giet die droë mengsel met warm water (50 g);
- breek die klontjies met 'n lepel en sit eenkant sodat die gis 'n bietjie opkom.
Giste volgens enige resep moet in warm water opgelos word, maar in geen geval in warm water nie.
Giet die meel (2 eetlepels) en 'n halwe teelepel sout in 'n aparte bak. Knie die deeg saggies terwyl u 'n bietjie gisbasis byvoeg. Dit blyk 'n taamlike stywe massa te wees - dit is nie eng nie, die deeg sal "stilbly" en sag word. Knie die deeg in en vorm 'n bal. Voeg indien nodig meer meel by - die deeg moet elasties, eenvormig wees, sonder klonte en krake.
Dit is goed om die voltooide deeg aan alle kante met olyfolie te smeer en op 'n warm plek te sit sodat dit pas.
Pizza-bolaag
Om die pizza sappig te maak, word dit aanbeveel om tamatiesous by die samestelling daarvan te voeg. Die resep vir die voorbereiding daarvan is ook nie ingewikkeld nie:
- sny 1 klein ui;
- kap drie knoffelhuisies fyn;
- braai ui 'n bietjie met knoffel in olie;
- voeg tamatiepuree (100 g) daarby en verhit dit vir 'n paar minute sonder water, en voeg dan vloeistof in so 'n hoeveelheid dat 'n dik sous verkry word;
- geur: lavrushka, vars of gedroogde basiliekruid, suiker (1-2 eetlepels), gemaalde peper en sout na smaak;
- Syg die sous vir 20 minute.
Pizza maak
Berei 'n bakplaat voor en rol 'n dun laag deeg uit volgens sy maat. Smeer die vorm met botter of sit perkament op, lê die deeg en maak dit weer plat. Plaas die pan vir 2 minute in die voorverhitte oond, sodat die deeg effens rys.
Nou is dit tyd om die vulsel uit te lê. Die deeg wat in die oond opgekom het, word volop gesalf met die voorbereide sous, bo-op met dun gesnyde wors en besprinkel met harde kaas. As jy wil, kan jy vars tamaties sit.
Om die kaas in pizza te laat rek, is dit beter om 'n mengsel van twee variëteite te gebruik: kaas met 'n soliede struktuur soos parmesaan en mozzarella. Rasper harde kaas, en sagte kaas kan eenvoudig fyn gekap word.
Sit die pizza vir 'n kwartier in die oond totdat 'n goue kors verskyn. Laastens, sit groente op 'n klaargemaakte pizza.
