Die bewaringsproses is baie moeisaam en vereis noukeurige voorbereiding, daarom moet elke huisvrou die belangrikste punte ken. Kom ons begin met die voorbereiding, naamlik hoe om die deksels vir naaldwerk te steriliseer, hittebehandeling van glasflesse doen, waarom dit nodig is en hoe elke fase plaasvind. Ons sal die belangrikste metodes van sterilisasie van komponente vir inmaak ondersoek.
Sterilisasie voorbereiding
Dus, sorg vir die begin, dat alles wat ons nodig het, op hande is. Ons praat van banke, deksels, naaldsleutels en 'n groot pan.
Moenie van die tang vergeet nie, want as dit kook, word 'n hoë temperatuur gebruik en u kan die blik of deksel nie met u kaal hande neem nie!
Sterilisasie in eenvoudige woorde is 'n hittebehandeling wat die oppervlak van deksels en blikkies van mikroörganismes ontsmet en skoonmaak. Die behoefte aan die proses is om die moontlikheid van gisting uit te sluit, wat kan lei tot die bederf van die bewaringsproduk. By banke is alles eenvoudig - dit moet gekontroleer word op skyfies en krake en daarna deeglik gewas word. Wat die deksels betref, moet 'n mens hier versigtig wees; die produkte moet die regte, dws selfs vorm hê sonder skade en buiging.
"Moet ek die deksels steriliseer om naaldwerk te doen?" - Baie vrae word dikwels deur hierdie huisvroue gevra. As u 'n soortgelyke gedagte het, is dit al goed, en die antwoord is 'n verpligte norm. Onthou dat die resultaat van die regte voorbereiding afhang. Die doel van hierdie artikel is om u te help om die beste gehalte te bewaar.
As roes of vuil op die deksels sigbaar is, die verfwerk aan die binnekant defekt is, of die oppervlak deur buiging beskadig is, moet hierdie onderdeel nie vir bewaring gebruik word nie!
Hoe kan u naaldeksels steriliseer?
Een van die eenvoudige maniere waarop ons termiese skoonmaak in 'n dubbele ketel kan onderskei. Hier kan u beide blikke en deksels steriliseer vir bewaring. Was die flesse deeglik en plaas dit in die apparaat. Stel die tyd in die kookmodus op 15-20 minute. Terselfdertyd kan u deksels dadelik daar plaas, die belangrikste ding is om nie die nek van die blikkies te bedek nie, sodat die hittebehandelingsproses binne die glastenk plaasvind.
Kenmerke van die metode:
- eenvoudig, vinnig, bespaar u krag;
- daar sal geen hitte in die kombuis wees nie;
- slegs geskik vir diegene wat 'n dubbele ketel het;
- 'N Groot volume apparaat is nodig om verskillende blikke tegelyk te steriliseer.
Ons beveel aan dat u blik en deksels sinchronies steriliseer, dit wil sê terselfdertyd, aangesien skielike temperatuurveranderinge die resultaat kan beïnvloed. Stem saam, dit sal buitengewoon onaangenaam wees as die warm nek van die blik weens die koue deksel kraak. Die identiese temperatuur van die preserveringskomponente waarborg veilige naai sonder enige risiko vir skade.
Hoe kan u naaldeksels met elastiek gesteriliseer word?
Een opsie is stoomsterilisasie; dit is optimaal vir bedekkings met 'n rubberpakking. Dit is die moeite werd om te onthou dat die rubberdeel dus voldoende stoom moet ontvang - daarom is dit nodig om die deksel te installeer sodat die stoom aan die onderkant van die omslag val.
Daar is 'n punt wat u ook moet onthou - dit is nie die moeite werd om die rubber van die bedekking af te haal as die hittebehandeling aan die gang is nie. Die ding is dat dit moeilik sal wees om die rubberdeel in 'n verhitte toestand te plaas, ondanks die feit dat die deksel self ook opwarm.
Hoe steriliseer skroefdoppe vir naaldwerk?
Ongetwyfeld is sterilisasie alleen nie genoeg nie, en al is die deksel eerder geskroef as met 'n sleutel opgerol, is hier ook hittebehandeling nodig. Mikrobes moet nie met bewaring in die houer beland nie, en moenie die sterilisasie van skroefdoppies vergeet nie.
'N Veilige en betroubare manier is om in warm water te kook. Die aksie word onmiddellik uitgevoer voordat die deksel gerol word. Dit is die moeite werd om te onthou hoeveel minute die deksels vir die naaldwerk kook, van 10 tot 15 minute sal genoeg wees.
Dit word nie aanbeveel om naaldeksels in 'n skottelgoedwasser of mikrogolfoond te steriliseer nie!
Oor die algemeen is die proses van hittebehandeling van blikkies en deksels vir bewaring nodig. Deur te steriliseer, waarborg u die kwaliteit van die resultaat - geen infeksie, verdroging, swelling van die deksels as gevolg van gisting nie.
Die metodes is anders, maar gee een resultaat. As dit stoom is, let dan op die posisie van die pot of deksel; alle manipulasies met warm voorwerpe moet met spesiale tang uitgevoer word, in die geval van verhitting in water. Onthou hoeveel deksels vir die naaldwerk gekook moet word. Sterilisasie is 'n verpligte proses, maar individueel. Soms kan pasteurisering van blikkies en deksels gekombineer word, en in sommige gevalle is dit eenvoudig onaanvaarbaar.
