Danksy die wêreldhandel en die vinnige ontwikkeling van verkeersvloei, kan ons vandag die vrugte van plante geniet wat nie in ons klimaatstoestande groei nie. Terselfdertyd was sommige van hulle so dol daaroor dat hulle ons daaglikse dieet binnegedring het. En wat weet ons van hoe hierdie "oorsese geregte" groei?
Die peduncle, wat gegroei het in die vorm van 'n peer (die sogenaamde appel-kazhu). Van onder is die regte vrugte kasjoeneut.
Ons publikasie sal u vertel watter vrugte is 15 produkte wat almal bekend is. Daar moet op gelet word dat sommige van hulle, uit die oogpunt van biologie, nie as vrugte beskou word nie.
1. Kaper
kappertjiesaadKapers is byvoorbeeld glad nie vrugte nie, maar ontblote knoppe van die kruidagtige kappertjie is stekelig. As u hulle laat blom, kan u die wit blomme van pragtige skoonheid lank bewonder en dan die vrugte pluk. Dit is waar, hulle word as minder smaaklik beskou as knoppe; daarom koop ons blikkies kappertjies gewoonlik nie as blomme met kapers nie.
Versameling diertjies met kapers.
Prickly caper is 'n uiters hardnekkige plant. Die wortels bereik grondwater, groei tot 20 meter, die lengte van die takke is 1,5 meter. Hy leef in die natuur op klippe, in die krake van die mure, so hy bring aansienlike probleme vir historiese argitektoniese monumente in sy vaderland - in Sentraal-Asië. Dit word vandag op industriële skaal gekweek, veral in die Mediterreense lande van Europa, waarvan die kombuis ryk is aan geregte met kappertjies. In die oorspronklike resep vir die beroemde Olivier-slaai word terloops kapers gebruik, nie piekels nie. In die natuur groei dit in die Kaukasus, die Krim, Kazakstan.
2. Fig
Vye, vyeboomvrugte.
Die geboorteplek van vye word beskou as Indië en die Middellandse See. Hierdie vrugte groei in subtropiese plante op bome of groot struike en bereik 'n hoogte van tien meter. Langs die rivieroewers vorm vyebome of vyebome (ander name vir vye) ondeurdringbare ruigtes. Die suidelike hange van die berge hou ook van hierdie plante, waar hulle tot 2000 meter bo seespieël kan groei.
Vye, of Fig, of vyeboom (Ficus carica).
In Rusland word vye slegs in die suidelike streke verbou, en die belangrikste industriële aanplantings van vyebome is in Turkye, Griekeland, Tunisië, Suid-Amerika, Portugal en Italië. Hierdie plant weerstaan nie ryp onder -12 grade Celsius nie. Maar vye kan tuis gekweek word as dekoratiewe kultuur. Die ingemaakte vyebome groei hoogstens 3 - 4 meter.
Lees hoe u vye kan kweek in die artikel: Vye is 'n wynbessie.
3. Papaja
Ryp Papaja-vrugteMeloenboom, die sogenaamde plant waarop papaja-vrugte groei, kom uit Sentraal-Amerika en Mexiko. Papaja verdra nie die temperatuur onder nul nie, selfs nie die laagste nie, daarom groei dit net in die trope. Die plant is soos 'n palmboom, maar dit is nie. Hierdie boom is tot 15 meter hoog. Die deursnee van die hol binne-in die stam is 30 cm, en die sytakke is heeltemal afwesig.
Groeiende papaja, of spanspekboom op 'n plantasie (Carica papaya).
Papajablare word slegs op die boonste punt van die stam gevorm en kan tot 90 cm lank word. Dit is interessant dat die plant manlike en vroulike blomme het. Boonop groei blomme van slegs een geslag dikwels aan een boom. Maar tydens hoë somertemperature kan die blomme se geslag van vroulik na manlik verander en omgekeerd.
4. Brasilië neut
Brasilië neut.
Brasiliaanse neut is 'n boom wat groei in die wilde woude van Brasilië, en ook in Peru, Colombia, Bolivia en Venezuela. Hierdie plant het twee eienskappe wat, soos sy vrugte, baie aandag verdien. Eerstens is Bertolite ('n ander naam daarvoor) een van die grootste plante op ons planeet. In die hoogte bereik dit 30-45 meter, en die deursnee van die stam van 'n Brasiliaanse moer kan ongeveer twee meter wees. Tweedens is hierdie boom 'n absolute langlewer. Alhoewel daar amptelik geglo word dat Bartoletia slegs 'n halwe millennium leef, beweer Brasiliane dat hierdie boom tot 1000 jaar groei en vrugte dra. En selfs sulke voorbeelde word aan toeriste gewys, hoewel dit uiteraard moeilik is om die betroubaarheid van hierdie inligting te verifieer.
Bertoletia, Brasilië neut (Bertholletia).
'N Ander kenmerk van die Brasiliaanse neut, dit dra net in die natuur vrugte. En die rykste gewasse word nie in Brasilië geoes nie, soos ons dink, maar in Bolivia. Die vrugte self lyk soos 'n groot boks met 'n deursnee van 15 cm en twee kilogram gewig. En die sogenaamde neute is die korrels van hierdie vrug.
5. Pitahaya (draakvrug)
Pitahaya (draakvrug).
Draakvrugte groei op 'n kaktus. Dit is waar, nie heeltemal doodgewoon nie. Pitahaya is 'n rankplant wat vandag suksesvol gekweek word in Sentraal- en Suid-Amerika, Australië en Suidoos-Asië. Dit is interessant dat hierdie kaktusse baie vrugbaar is - vanaf een hektaar aanplantings per jaar kan u ongeveer dertig ton van die gewas kry. Pitahaya dra tot ses keer per jaar vrugte!
Aanplanting van gilocereus, plante wat pitahaya produseer.
'N Ander kenmerk van die plant, wat ons hierdie soet vrugte met ongelooflike sagte romerige pulp gee, blom dit net snags. Groot wit blomme het 'n baie aangename aanhoudende reuk.
6. Wasabi
Wasabi-pasta en die wortel van die Japannese eutrem.
'N Meerjarige kruidagtige plant van eutrem Japanese, waarvan die risoom die wêreldberoemde geur vir Japanse kookkuns berei - wasabi, word tot 'n half meter hoog. Dit is opmerklik dat die risoom self baie stadig, maksimaal groei en 'n lengte van 3 cm per jaar kry. Die wortel word eers in die 3de - 4de jaar as volwasse beskou. Wasabi word in die volksmond Japannese peperwortel genoem, hoewel hierdie plant min gemeen het met peperwortel - maar slegs tot dieselfde familie.
Wasabi, of Eutrema Japanese (Eutrema japonicum).
'N Ander kenmerk van wasabi - die risoom in verskillende dele het 'n ander skerpte. Maar dit is 'n kenmerk van slegs ware wasabi - 'n plant wat uitsluitlik groei in die lopende waters van bergstrome. Groente wat in die tuin gekweek word, het nie 'n tiende van die voordelige eienskappe wat 'honwasabi' is nie (soos die Japannese dit 'n ware wasabi noem), maar 'n tuintjie kos egter aansienlik minder.
Lees die artikel: Eutrem Japanese - "Japanese horseradish" wasabi om te leer hoe om Japanese euterma - wasabi te kweek.
7. Borrie
Borriewortel en droë poeier'N Meerjarige borrieplant uit die gemmerfamilie kan 'n hoogte van tot een meter bereik. Op industriële skaal word dit vandag in Japan en China, Indië en Indonesië gekweek. Borrie word as die gewildste geurmiddels in hierdie dele beskou.
Borrieplant (Curcuma)Vir die voorbereiding van speserye word slegs die risoom van die Indiese saffraan (die tweede naam van die plant) gebruik, maar die plant self is baie dekoratief. Klein blomme word in groot bloeiwyses tot 20 cm lank gekombineer en spog met baie mooi skutblare. Een kurkuma-struik (lang blare groei direk uit die grond) kan verskillende bloeiwyses hê. Boonop is die blom van borrie baie lank - tot drie maande. Daarom het ons vandag hierdie plant besig om gewild te word in tuisbloemkuns.
Lees die artikel: Cheeky vorms van borrie by die huis om te leer hoe om borrie te kweek.
8. Naeltjie
Naeltjies is 'n spesery.
Die wêreldbekende kruidnagelkruid is nie die blomknoppe van 'n groot immergroen boom (hoogte - tot 20 meter) wat hoofsaaklik op die eilande Pemba en Madagaskar groei nie. 'N Derde van die wêreld se anjervoorrade kom daarvandaan.
Knoppe (blomknoppe) van naeltjie (Syzygium aromaticum)Bloei en dienooreenkomstig “dra knoppe” naeltjies twee keer per jaar. Die samestelling daarvan is eenvoudig, dus hierdie speserye is relatief goedkoop. In kweekhuisomstandighede word naeltjies ook gekweek, maar dit is 'n taamlike lastige proses. Net soos die versorging van enige eksotiese huishoudelike plante.
9. Avokado
AvokadovrugteWat biologie betref, is 'n avokado 'n drupbessie. Dit groei op 'n immergroen tropiese boom met 'n wye kroon en 'n hoogte van tot 15 meter. Die meeste telers snoei voortdurend avokadobome op ongeveer 5 meter om die oes te vergemaklik.
Bloeiwyses en vrugte van avokado op 'n boomtak Persea american (Persea americana).
Die eienaardigheid van avokadovrugte is dat dit nooit heeltemal op 'n boom ryp word nie. Nadat die vrugte versamel is, duur daar minstens 1-2 weke waartydens hulle die kondisie by kamertemperatuur bereik. Daarom, as u 'n nie ryp avokado gekoop het, is dit normaal. Sit dit net 'n paar dae in 'n donker kabinet.
Raadpleeg die artikel: Geheime van die kweek van avokado's tuis om te leer hoe om avokado's te kweek.
10. Swartpeper
Swartpeper: groen, droog sonder skil en gedroog met 'n skil.
Die algemeenste speserye op die aarde is swartpeper. Dit is die vrugte van 'n meerjarige immergroen boomkruiper van die peper.
Malabarbes (ook swartpeper genoem) groei in tropiese woude, draai bome en bereik 15 meter lank. Op industriële skaal word swartpeper gekweek op spesiale tralies of draers.
Plantasie vir die groei van swartpeper (Piper nigrum).
Aan die begin van die rypwording is die vrugte van die plant groen, word dit verdonker mettertyd en verkry hulle 'n meer versadigde aroma. As die bessies oorryp is, word die skil van hulle verwyder, wat slegs 'n wit kern oorlaat. Sulke swartpeper word 'wit' te koop genoem. Die smaak daarvan is nie so skerp nie, maar die reuk is meer intens.
Lees die artikel: swartpeper of "Malabar-bessie" om te leer hoe om swartpeper te kweek.
11. Quinoa
Quinoa sade'N Quinoa-plant lyk soos hoë gras. Dit word tot vier meter groot, het 'n harde takstam, groot ronde blare en groot bloeiwyses. Bioloë skryf die kultuur toe aan pseudo-graan as gevolg van die gebrek aan 'n harde dop aan die fetus. Tans is honderde quinoa-variëteite bekend, maar slegs drie daarvan word kommersieel verbou.
Quinoa-plantasie.
Daar is bewys dat Quinoa die basis van die dieet van die antieke Indiane is. 'Goue korrel', soos die Inka's dit genoem het, wat hierdie vrugte so belangrik beskou het as aartappels en mielies. Aan die begin van die 21ste eeu het quinoa wêreldwyd gewild geraak danksy aanhangers van gesonde eetgewoontes. Hierdie produk moet egter baie versigtig in u dieet toegedien word: dit is 'n sterk allergeen.
Lees die artikel: Quinoa is 'n dieetkultuur in u tuin om te leer hoe om quinoa te kweek.
12. Vanielje
Vanieljepoeier en peule.
Regte vanielje het min te make met vanielje of vanieljesuiker, wat ons in supermarkte koop om te bak. Dit is onbeduidend duur, omdat die verbouing daarvan baie moeilik is, en die gewasse gering is - hoogstens twee sent per hektaar. Vanillin is 'n produk van die chemiese industrie, en vanielje is die gedroogde en verpoeierde vrugte van meerjarige orgideë-wingerdstokke.
Vanielje-orgidee (Vanilla): blomme, groen en gedroogde peule.
Hierdie plant, omring 'n boom, klim tot 'n hoogte van 15 meter. Die vanieljestam is baie dun, en die blare is vlesig en plat, lank en ovaal. Hulle groei onmiddellik vanaf die stam wat nie vertak nie. Vanielje blomme blom nie meer as een dag nie. Na bevrugting word die eierstok eers op die 7de - 9de maand opgespoor! Die vanieljevrug is 'n smal langwerpige silinder van ongeveer 25 cm lank en 'n half cm breed met klein sade binne-in. Die probleme met die groei van vanielje hou eerstens verband met die bestuiwingsprobleme. Vreemd genoeg, in die natuur kan dit bestuif word deur slegs een kolibrie en bye van dieselfde geslag, wat slegs in Mexiko woon. Op industriële skaal word vanielje met die hand bestuif. Gebruik dit om 'n spesiale kwas te gebruik. Dit is 'n baie lang en nie altyd effektiewe proses nie. Slegs die helfte van die blomme wat volgens kunsmatige metode bestuif word, gee 'n eierstok.
13. Gemmer
Gemmerwortel'N Meerjarige kruid met lang, smal blare en 'n waardevolle risoom - gemmer - word nou selde in die natuur gesien. Wat ons eet, is 'n gewas wat hoofsaaklik op plantasies in Indië en Suidoos-Asië gekweek word. Gemmerblomme lyk effens soos die bekende irisse.
'N Plant van gemmerapteek wat met wortels gegrawe is (Zingiber officinale).
Dit is interessant dat gemmer in die Middeleeue na Europa gebring is, waar dit bekend geword het as die doeltreffendste voorkomende teen plaag. Die prys daarvan was eenvoudig fantasties. In die kookkuns is gemmer baie later as in medisyne begin gebruik.
Lees hoe u gemmer kan groei in die artikel: Gemmer - geurmiddels en medisyne. Kweekmetodes.
14. Pistache
pistacheOns is gewoond daaraan om pistache as neute te beskou, hoewel die wetenskap van die plantkunde beweer dat dit vrugtesade is - drupes. Hulle groei op klein bome, dikwels struike met 'n digte kroon genoem. Pistache boom blom in April, die vrugte ryp tot September-November, afhangende van die verskeidenheid en streek van die groei.
Plant van regte pistache of pistache boom (Pistacia vera)In die natuur groei pistache bykans oral in Asië, in Noordwes-Afrika. Die aard van Sirië, Mesopotamië, Iran en Sentraal-Amerika is ryk aan pistache. Hierdie plante word in Suid-Europa verbou.
Pistache bome is eeufees. Daar word geglo dat hulle in gunstige omstandighede minstens 400 jaar leef.
Lees meer oor hoe pistache's groei in die artikel: Hoe pistache's groei?
15. Kaneel
Kaneelstokkies en kaneelpoeierDie kaneelkruid is nie 'n vrug nie, maar die droë binneste deel van die bas van die Ceylon-kaneelboom, wat tot die lourierfamilie en die kaneelfamilie behoort. Gekweekte aanplantings van kaneel lyk soos struikplantasies. Twee keer per jaar word bas van jong lote van aanplantings verwyder. Dit is 'n baie lastige saak. Eerstens moet u wag tot aan die einde van die reënseisoen, en dan is die verwydering van die bas nie so moeilik nie en die reuk daarvan is die mees versadigde. Tweedens is dit nodig om dit met stroke met die presiese parameters van lengte en breedte te verwyder - onderskeidelik 30 cm en 1-2 cm.
Jong kaneelboom.
Sri Lanka word as die geboorteplek van kaneel beskou, maar word vandag oral in Indië, Brasilië en die lande van Suidoos-Asië verbou. Die beste variëteite van Ceylon-kaneel is dié wat die dikte van 'n vel papier het.
