Saffraan is nie net 'n baie mooi en ongewone blom nie, maar ook die duurste geur in die wêreld, wat 'n onbeskryflike smaak en aroma het. Daarbenewens spog die blom met 'n groot aantal nuttige eienskappe, waardeur dit nie net in kookkuns gebruik word nie, maar ook in die volksgeneeskunde.
Beskrywing van Saffron Crocus
Saffraan (krokus) is 'n meerjarige knolagtige plant wat aan die Iris-familie behoort. Die heel eerste melding daarvan kan gevind word tot 3000 jaar vC. In die natuur groei hierdie blom in die Middellandse See, Europa, Klein-Asië en die Midde-Ooste.
Krokuskrummels is nie groot nie, tot 3 sentimeter in deursnee, het 'n afgeronde of effens afgeplatte vorm. Die teenwoordigheid van beskermende vlokkies is kenmerkend. Op die onderste deel is daar 'n klomp uroliforme wortels, waarvan die kleur afhang van die spesifieke spesie en verskeidenheid.
Lineêre, reguit blare van 'n versadigde groen kleur groei direk vanaf die grond, aan die basis, is hulle ook soos knolle, bedek met skubbe.
Afhangend van die verskeidenheid, kan saffraan beide in die lente en herfs blom. Dikwels is die blomme een vir een geleë, dit is uiters skaars om te sien dat 2 of 3 blomme uit een knol groei.
Die blomdek van die krokus word gemaak in die vorm van 'n lang tregter, bestaande uit ses gebuigde lobbe wat glad in die buis inloop, en dien as 'n voetstuk. Stingels heg aan die farik van die blomdek, die anthers van so 'n plant het 'n reguit vorm. Daar is ook drie oranje stigmas op elke blom. Blare blomblare kan geel, oranje, pers of pers geverf word.
Saffraanstigmas word gebruik as 'n grondstof vir 'n bekende speserye. Ander soorte van hierdie gewas is nie geskik vir gebruik vir sulke doeleindes nie.
Krokusvrugte is 'n klein boks bestaande uit drie aandele. Sade is klein, effens hoekig.
Ongelukkig is nie alle soorte krokusse beskikbaar vir universele verbouing nie. Baie spesies van hierdie plant word in die Rooi Boek gelys en is op die rand van uitwissing.
Veld met bloeiende saffraanNuttige eienskappe van 'n blom
Die voordelige eienskappe van hierdie plant is al sedert antieke tye bekend. Dit is as die hoofbestanddeel gebruik in die vervaardiging van salf en ander velprodukte. Daar word ook geurmiddels gemaak en binne-in geneem in die vorm van infusies, afkooksels, ens ...
Die gereelde gebruik van 'n blom het 'n gunstige uitwerking op baie organe en stelsels van 'n persoon:
- die toestand van die senuweestelsel verbeter;
- breinaktiwiteit versterk;
- die spysverteringstelsel is genormaliseer;
- die toestand van die geslagstelsel by vroue word verbeter;
- by mans versterk 'n ereksie;
- die hartspier word versterk, die werking van die hele kardiovaskulêre stelsel verbeter ook;
- tot 'n sekere mate help hierdie spesery die negatiewe neiging tot sigverlies te voorkom;
- tree op as 'n afrodisiacum, wat seksuele begeerte aansienlik verhoog;
- help om metabolisme te verbeter;
- aktiveer die herlewing van velselle, wat dit gesonder en jonger maak.
Dit het ook baie ander nuttige eienskappe:
- Hierdie spesery dien as 'n effektiewe natuurlike antioksidant wat gifstowwe uit die liggaam verwyder. So 'n middel is veral gewild vir alkoholvergiftiging. Daarmee kan u die niere, urinêre en galblaas skoonmaak;
- As u die blom binnetoe neem, kan u spierspasma ontslae raak;
- Voorbereidings gebaseer op hierdie plant help om depressie en depressie te hanteer;
- Saffraan kan optree as pynstiller, waarmee u van verskillende soorte pyn ontslae kan raak;
- Essensiële olie van krokus word gebruik in die behandeling van asemhalingsiektes;
- Moderne wetenskaplikes gebruik hierdie duur spesery as middel om die groei van kankerselle te voorkom;
- Met die hulp van so 'n blom, kan u die liggaam beskerm teen die gevolge van karsinogene en ander skadelike stowwe.
Crocus is nie net 'n geurige en pikante speserye nie, maar ook 'n universele middel vir baie siektes.
Dit is egter die moeite werd om dit te onthou die gebruik van 'n blom is teenaangedui by swanger en lakterende vroue, kinders onder 2 jaar, sowel as mense wat aan diabetes en hipertensie ly.
Gekweekte krokusse op die vensterbankDie gebruik van saffraan in volksgeneeskunde
In apteke kan u ook voorbereidings sien op grond van krokus. Dit sluit in oogdruppels, wat gars uitskakel en katar behandel, en tinkture versterk.
In tradisionele medisyne word hierdie speserye wyer gebruik.
| Toepassingsveld | resep |
| Algemene versterking van die liggaam, verhoogde immuniteit, verbeter geheue en breinaktiwiteit | 15 stigmas gooi 'n glas kookwater en dring 3-5 minute aan. Dan word die infusie op die stoof verhit, voeg nog 'n sakkie water by en verwyder voordat die mengsel kook. Nadat die are tot onder gesak het, word die infusie 200 milliliter voor etes geneem. |
| Teenwoordigheid van nierstene en blaas. So 'n hulpmiddel sal help om gal uit die liggaam te verwyder. | Neem een keer per dag, voor etes, 25 gram van 'n mengsel wat berei is van 1 eetlepel heuning en 1 teelepel speserye. 'N Infusie van saffraan, klimop, lila-blare, roosblare van tee en viooltjies het ook 'n effektiewe effek. Om die infusie te bewerkstellig, neem 1 eetlepel van elke bestanddeel en giet die mengsel met 'n liter kookwater. |
| sistitis | 2-3 are van die stigmas van krokus word met 100 ml cranberry sap en dieselfde hoeveelheid warm water gegiet. Die gevolglike produk word in die helfte van 'n glas voor etes geneem, moet u baie water drink. |
| Normalisering van die menstruele siklus, verligting van vroulike pyn | 25 gram baarmoederbom word met 25 gram saffraan gemeng, met 500 ml water gegiet, waarna dit vir 2-3 uur aandring. Die infusie word 1 keer per dag op 'n leë maag teen 100 milliliter geneem. |
| Algemene reiniging van die liggaam | Neem 'n infusie vir 2 maande, 2 keer per dag, berei van 3 are saffraan, 10 ligte rosyne en 100 ml koue, gekookte water. |
| Verhoogde krag en verhoogde seksuele begeerte | Saffraan, gemmer en swartpeper moet by vleis, groente en ander geregte gevoeg word. |
| Asma en ander siektes in die boonste lugweg | Saffraanolie word gebruik as 'n middel tot inaseming. |
| Hoofpyn en slapeloosheid | U kan lotions op basis van saffraan maak of in die neusgate vryf, 'n mengsel wat berei is uit 3 are wat met drie druppels ghee bygevoeg is. |
| Veluitslag en purulente wonde | 2 eetlepels gekapte saffraanblare word met 500 ml water gegiet. Met hierdie infusie kan u goeie lotions maak. |
| Konjunktivitis, gars en ander oogsiektes | 5 grond are word gekombineer met rooswater infusie. Kompresse word van die resulterende produk gemaak en word 15 minute toegedien |
| Veroudering van die vel, nie 'n gesonde gelaat nie | Vir 20 minute word 'n masker voorberei, gemaak van 1 teelepel speserye, 'n teelepel heuning en 1 teelepel suurroom. |
Tradisionele medisyne is 'n aanvulling in die behandeling van verskillende siektes. Moenie selfmedikasie gebruik nie, en as u nie goed voel nie, moet u dadelik 'n spesialis raadpleeg.
Saffraan blom aan die einde van die winterDie gebruik van saffraan tydens kook
Saffraan word die 'Koning van speserye' of 'speserye nr. 1' genoem. Hierdie spesery kry so 'n roem vir sy onbeskryflike smaak en aroma. Die vervaardiging daarvan is 'n baie ingewikkelde en langdurige proses waartydens alle bewerkings met die hand uitgevoer word. Met 1 hektaar landings kan u slegs 10 kilogram voltooide materiaal kry.
Saffraan is goed geskik vir groente-, vleis- en visgeregte. Dit word ook by kaas, wors, olies, nageregte en gebak gevoeg.
Saffraan het 'n taamlike skerp smaak en aroma, so as u te ver gaan en te veel speserye byvoeg, kan u nie net die gereg bederf nie, maar ook ernstige vergiftiging verkry. Kenners skat dat die jaarlikse verbruik van saffraan 400 are is.
Volg die volgende reëls vir tuisgebruik:
- Vir 15-20 minute voordat dit toegedien word, word 1 gram speserye gevul met 'n halwe glas warm water of melk. In hierdie geval onthul sy aroma veel wyer;
- Saffraan word 3-5 minute voordat dit gekook word by die warm geregte gevoeg;
- As jy bak, word speserye in die deeg geknie onmiddellik voor dit gebak word. Gemiddeld word 0,1 gram speserye per kilogram deeg gebruik;
- In geen geval kan 'n blom met ander speserye gekombineer word nie.
Saffraankrokus is 'n universele speserye wat baie nuttige eienskappe en ongelooflike smaak het. Die enigste negatiewe van hierdie spesery is die prys daarvan.
En hoe u saffraan kan versamel, kyk in hierdie kort video:
