Daikon

Die daikon-groentekultuur, ook Chinese radyse genoem, of Japannese radyse, of Japannese daikon, is 'n wortelplant wat 'n lid van die Kruisagtige familie is en 'n subspesie van die saaierys. Hierdie plant verskil van radyse en radyse deurdat dit geen mosterdolies bevat nie, en die aroma daarvan is relatief matig. Hierdie ras is in antieke tye deur Japanese telers geteel, en dit is verkry uit 'n voorkopplant wat deel uitmaak van die Asiatiese groep radysvariëteite, wat natuurlik in China voorkom. Daikon word uit Japannees vertaal as "groot wortel". In die Japannese kombuis is hierdie radyse een van die belangrikste bestanddele. Dit word gebruik om sop, slaaie en bykosse in gekookte, ingelegde, vars en gestoofde kookkoeke te kook. In China word hierdie groente berei met sjiitake-sampioene, terwyl Birma's en Koreane meer gesoute daikon verkies. In Oos-Europa word hierdie wortelgewas meestal 'wit radyse' of 'wit radyse' genoem. Daar word slaaie met suurroom, botter of room daaruit voorberei.

Kenmerke van daikon radyse

Daikon kan jaarliks of tweejaarliks wees. Met verloop van tyd moet die plant 'n roset vorm, wat bestaan uit 12-40 sterk gedissekteerde blaarplate. Hy kweek ook 'n wortelgewas, wat 'n groter grootte het in vergelyking met 'n radyse, dit weeg 0,6-4 kilogram, maar soms word wortelgewasse wat ongeveer 20 kilogram weeg, gevind. Sulke vrugte het nie die skerpte wat by radyse inherent is nie, en hul vlees is sagter en sappiger. So 'n radyse word gekenmerk deur goeie hougehalte en word redelik suksesvol in middelbreedtes gekweek. Die groeiseisoen duur 40-200 dae, en dit hang direk van die verskeidenheid af. Hierdie plant word as 'n familielid van radyse, kool, raap en ander nie so bekende verteenwoordigers van die Cruciferous-familie beskou nie. Elke jaar kry hierdie kultuur al hoe meer gewildheid onder tuiniers, omdat die daikon hoogs gekultiveer en onpretensieus is.

Kweek daikon uit sade

Saai

Deur saailinge word gewoonlik die soorte daikon gekweek wat kort ovaal of afgeronde vrugte het. Die feit is dat variëteite met lang wortelgewasse uiters negatief reageer op pluk en uitplant in oop grond. Saai van sade word vanaf die tweede helfte van Maart tot die eerste dae van April gedoen. Sade moet vooraf gesaai word. Om dit te doen, word hulle vir 'n derde van 'n uur in warm water (50 grade) gedompel, dan dadelik afgekoel in baie koue water, en dan op 'n yskas geplaas wat 24 uur lank vir groente ontwerp is. Dit word aanbeveel dat saadjies vir saailinge 2 of 3 stukke in turf-humuspotte of in turfstablette saai. Daikon-saailinge word direk met hierdie potte of tablette geplant. As u besluit om die sade in 'n houer of boks te saai, moet u 'n houer kies waarvan die diepte nie minder as 10 sentimeter is nie, want hierdie plant het 'n redelike lang wortel. Saai word in 'n klam, ligte, los ondergrond uitgevoer, terwyl die sade met 20 mm verdiep moet word. Die houer aan die bokant moet met glas of film bedek word, en dan na 'n warm plek oorgedra word.

Saailinge sorg

As die groeitoestande gunstig is, verskyn die eerste saailinge na 5 dae, waarna die film verwyder moet word. Om saailinge te versorg is redelik eenvoudig; dit moet betyds natgemaak word en die oppervlak van die substraat gereeld losgemaak word. Nadat die eerste paar regte blaarplate op die plante gevorm is, sal dit nodig wees om die saailinge uit te dun, want hiervoor moet u swak en trae saailinge verwyder, aangesien dit die groei en ontwikkeling van sterker plante sal beïnvloed. As die saailinge uitgedun word, benodig hulle bo-kleedwerk, en hulle gebruik 'n oplossing van minerale kunsmis in 'n swak konsentrasie. Daikon saailinge het nie te lang dagligure nodig nie, aangesien dit wortelgewasse moet kweek. As die dagligure te lank is, kan die plant blom, en die tuinier sal sonder 'n gewas gelaat word. Saailinge, wat in die kweekhuis oorgeplant word, word aanbeveel om op 'n geglasde loggia te groei. As die radyse daikon in oop grond geplant word, moet u dit dan 'n halwe maand voor plant plant. Om dit te kan doen, moet die saailinge elke dag na vars lug oorgedra word, en die duur van hierdie prosedure moet geleidelik verhoog word en gedoen word totdat die plante nie die hele tyd op straat kan wees nie.

Buite-daikon-aanplanting

Wanneer om te plant

Dit word aanbeveel om daikon saailinge in oop grond te plant nadat 2 pare regte blaarplate op die plante gevorm is. Die tydsberekening vir die aanplant van saailinge in oop grond word sterk beïnvloed deur die klimaatseienskappe van u streek, sowel as die lengte van die dagligure, gedurende die groei en ontwikkeling van die fetus, moet dit nie langer as 12-15 uur wees nie. As dagligure langer is, is daar 'n groot waarskynlikheid dat die bosse sal in die pyl agterbly. Tydens die plant van daikon in oop grond, moet die lugtemperatuur nie laer as 10 grade wees nie. Om die gewas te kweek, moet u die verligste gebied kies.

Geskikte grond

Die plant se samestelling van die grond is nie veeleisend nie, maar daar word opgemerk dat dit op neutrale en los sanderige leemagtige of leemagtige grond beter groei, terwyl die grondwater diep genoeg moet lê. Daar is egter ook variëteite wat goed groei op swaar kleie. Suurgrond kan reggestel word deur kalk daarby te voeg. Die beste grond vir die verbouing van hierdie kultuur met 'n pH van 6,0-8,0.

Die daikon-terrein moet in die herfs voorberei word. Die grond sal dus tot die diepte van die bajonet van 'n skopgraaf moet grawe, terwyl 20 gram ammoniumsulfaat en kaliumsulfaat, 1 tot 2 kilogram humus of kompos en 40 gram superfosfaat per 1 vierkante meter daaraan toegevoeg moet word. As dit nodig is om kalk in die grond te voeg, doen dit dan twee weke voordat u kunsmis daarop toedien. Dit word aanbeveel dat organiese bemestingstowwe toegedien word onder die vorige kultuur, en nie onmiddellik voor die verbouing van daikon nie. Die beste voorgangers van hierdie plant is komkommers, beet, aartappels, tamaties en wortels. Dit word nie aanbeveel om so 'n radyse te kweek in gebiede waar verteenwoordigers van die Cruciferous-familie (raap, rape, kool en radyse) gewoond was nie.

Landreëls

Saailinge word in oop grond geplant volgens die skema van 30x60 sentimeter, terwyl die ryafstand gelyk moet wees aan 0,6 m, en die afstand tussen die bosse in die ry nie minder as 0,3 m is nie. Die plant word in klam grond gedoen. As die plante geplant word, vertrap hulle die grond 'n bietjie, waarna die oppervlak met 'n laag deklaag bedek is. As daar 'n bedreiging is vir die lente-terugkeer-ryp, word dit aanbeveel om die plante die eerste dae na snags geplant te bedek met enige bedekkingsmateriaal, byvoorbeeld plastiekverpakking.

Plant daikon in die winter

U kan gebruik maak van die winterplant daikon. Die voordeel daarvan is dat erwe geskik is vir saai nadat die volgende vroeë gewasse geoes is: blaarslaai, dille of uie. Daarbenewens is daar tans 'n afname in dagligure, en die risiko dat die bosse begin blom in plaas daarvan om die wortelgewas te laat groei, word aansienlik verminder. As u hierdie gewas in die herfs saai, moet u egter die groot waarskynlikheid in ag neem dat die vrugte nie tyd het om hul maksimum waarde te bereik nie. Voordat u saai, moet die saadmateriaal vooraf voorberei word. U moet ook die grond op die werf voorberei. Spesialiste sal hierdie saai winter skaars noem, want dit word in die laaste dae van Julie of die eerste dae van Augustus uitgevoer. In die suidelike streke kan saad egter in September gedoen word.

Saai word in klam grond gedoen, terwyl 2 of 3 sade in een gat gesit moet word. Die afstand tussen die gate moet ten minste 0,3 m wees, terwyl die afstand tussen die rye ongeveer 0,6 m moet wees. Saad moet tot 15-20 mm diep in die grond geplant word. Wanneer die saai gedoen word, moet die oppervlak van die beddings bedek word met 'n laag deklaag (turf). Na die voorkoms van saailinge, is dit nodig om dit uit te dun, terwyl daar in elke gat een van die mees ontwikkelde plante moet bly. Daar moet op gelet word dat ekstra saailinge nie uitgetrek moet word nie, maar uitgepluk word, wat die fetus van die framboos wat in die gat agterbly, sal beskadig.

Daikon sorg

Om 'n daikon in jou tuin te kweek, is relatief eenvoudig. Dus, hierdie plant moet betyds natgemaak word, die oppervlak van die beddings losgemaak word, onkruid verwyder word, voer (wanneer dit in swak grond verbou word), en ook beskerm word teen skadelike insekte en siektes. Boonop het die bosse nodig om te beneer, want mettertyd begin die vrugte uit die grond loer (in sommige gevalle 1/3 van sy lengte).

Hoe om te water

Om 'n ryk oes van Daikon te versamel, moet dit stelselmatig natgemaak word, terwyl 'n voldoende hoeveelheid water gebruik word. Die grond op die bed moet gedurende die hele groeiseisoen effens klam wees. Die eerste besproeiing word uitgevoer nadat die saailinge verskyn het. Met onvoldoende vog is dit waarskynlik dat die bosse in die pyl gaan, en die gevormde vrugte sal styf word, en dit sal ook 'n onaangename geur en 'n bitter smaak hê. Dit is nodig om die bed sistematies te natmaak, anders sal daar krake op die wortelgewasse voorkom, en dit sal ook die kwaliteit daarvan hou. Om die bosse nat te maak, word gemiddeld 1 keer in 5 dae aanbeveel. Gedurende die droë periode is meer gereeld water nodig, en in die reënerigheid sal water minder nodig wees.

Peste en daikonsiektes

As 'n daikon onbehoorlik deur agrotegniese reëls versorg word of oortree word, verminder hierdie plant sy weerstand teen siektes en plae. Hy word deur dieselfde siektes as die res van die Cruciferous-familie aangetas.

Slymbakteriose begin ontwikkel as daar gereeld stagnasie van vog in die grond waargeneem word. Die eerste tekens van hierdie siekte begin verskyn, gewoonlik in die tweede helfte van die groeiseisoen. Namate die siekte ontwikkel, word die wortelgewas versag en word dit donker. In sommige gevalle, selfs as groente in die pakhuis geplaas word, kan u tekens van die siekte opspoor. Op die oppervlak van wortelgewasse sien u die fokus van nat verrotting.

Hierdie kultuur is ook vatbaar vir siektes soos: swartbeen, mosaïek, keel, vaskulêre bakteriose en vilt siekte. Voorkoming van virale en swamsiektes:

hou by die reëls van landboutegnologie en wisselbou van hierdie gewas;
gebruik saad van variëteite wat bestand is teen swamsiektes vir saai;
voordat dit gesaai word, is dit noodsaaklik om sade voor te berei;
verwyder onkruidgras betyds uit die beddings en bestry ook skadelike insekte, wat die belangrikste draers van ongeneeslike siektes is;
Onthou dat u die winkel ontsmet;
na die oes van die werf moet u alle plantreste wat verbrand moet word, verwyder.

Die grootste gevaar van alle plae vir jong bosse is die kruisagtige vlooi. Op so 'n plant kan 'n lepeltjie tuin, spruit- en lentekoolvlieë, canola-insekte en blommeversies, slakke, koolbesies, plantluise en motte vestig.

Daikon verwerking

Om skade aan die plant deur swamsiektes te voorkom, is dit nodig om alle voorkomende maatreëls te tref. Maar as die bos nog siek is, moet u die hele bed behandel met 'n oplossing van die biologiese produk Planriz of Binoram, en u moet die aanwysings wat aan die middel gekoppel is, volg. Dit is onmoontlik om die mosaïek te genees. In hierdie opsig moet siek bosse so gou as moontlik uit die grond verwyder word en vernietig word, terwyl die gat met 'n baie sterk oplossing van kaliumpermanganaat verwyder moet word.

Sodat die koolvlooi nie op die Daikon-bosse sit nie, sodra die saailinge in oop grond geplant is, moet die oppervlak van die bed met groot houtas bedek word. Sodra die saailinge verskyn of die saailinge op die bed geplant is, moet die grondoppervlak met fyn houtas besprinkel word. As ander plae op die bosse gesit het, moet dit met die toediening van rooi warm peper gespuit word. Om dit voor te berei, moet u 1 liter warm water met vyf peule rooiwarm peper verbind. Die infusie is binne 12 uur gereed, waarna dit gefiltreer en met 1 emmer water gekombineer moet word. In die geval dat plae na een bespuiting met infusie op die bosse bly, moet dit na 3-4 dae weer verwerk word. Om die larwes te vernietig, moet die plant natgemaak word met 'n swak oplossing van kaliumpermanganaat. Om vlieë af te skrik, moet goudsbloem met die gewas langs die omtrek van 'n bed gesaai word. Sodat slakke nie op die bed kom nie, moet daar 'n groef gegrawe word wat met houtas gevul moet word.

Daikon skoonmaak en berg

Dit is nodig om daikon 40-70 dae na saai te begin oes (afhangend van die verskeidenheid). As die daikon-radyse in die herfs in die grond gesaai word, sal die gewas in Oktober geoes moet word voor die aanvang van konstante koue. Wortelgewasse moet nie baie lank in die grond bly nie, aangesien die bosse kan begin blom, of die vrugte hul smaaklikheid sal verloor. Die oes moet op 'n sonnige, droë dag geskied. As die grond lig en los is, kan die bosse met die hand uitgetrek word, en dan hou die toppe vas. Van swaar grond af sal die vrugte met 'n skopgraaf of pekelvark onttrek moet word. Die vrugte wat uit die grond onttrek word, word gedroog deur dit langs die beddings te versprei, waarna hulle die oorblywende grond uit die grond en gewasblaaie verwyder. Vir opberging word wortelgewasse in die kelder skoongemaak, waar die lugtemperatuur 0-5 grade moet wees, terwyl dit in houers met sand geplaas moet word, sodat dit nie met mekaar in aanraking kom nie. As gunstige toestande geskep word, sal die vrugte van die daikon tot aan die begin van Januarie kan lê.

Daikon-variëteite

Die daikon het baie soorte wat geklassifiseer word, gegewe die vorm van die wortelgewas en die diepte van sy onderdompeling in die grond. Byvoorbeeld:

Verskeidenheid groep Nerime. Gladde wortelgroente het 'n fusiforme vorm en 'n wit kleur, hulle lengte wissel van 0,4 tot 0,7 m, en in deursnee bereik hulle 8-10 sentimeter. Die pulp is baie sappig. Vrugte word begrawe 1/3 of ¼ deel van die lengte.
Miyashige Basters. Hulle is baie gewild onder die Japanese. Die lengte van die vrug, met 'n silindriese vorm, van 0,35 tot 0,5 m, en in deursnee bereik dit van 70 tot 90 mm, terwyl dit in die grond begrawe word met 'n deel van die lengte van 2/5 of ½.
Shogoin Group. Dit het 'n laer opbrengs, maar sulke variëteite groei goed in klei swaar grond. Die vorm van wortelgewasse kan plat en rond wees, in deursnee bereik hulle 15-20 sentimeter. Hulle word met ¼ of 1/5 van die lengte in die grond gedompel.
Sirogari Groep. Hier word vroeë ryp variëteite versamel. Die lengte van die silindriese vrugte is van 0,25 tot 0,3 m, en in deursnee bereik hulle van 6 tot 7 sentimeter. In die grond word die vrugte 2/3 of ¾ van die lengte begrawe. Die duur van die groeiseisoen in sulke variëteite is ongeveer 55 dae.
Minovase Group (Minovashi). Hierdie relatief groot groep kombineer vroeë ryp rasse wat bestand is teen hitte en siektes. Die onderste deel van die vrug is langwerpig-keëlvormig, en die boonste gedeelte is silindries. In die lengte bereik hulle 0,4-0,5 m en 7-8 sentimeter dwars; vrugte word met ¾ lengte in die grond gedompel. Sulke variëteite moet op sanderige leemagtige grond verbou word.In hierdie artikel word beskryf hoe om daikonvariëteite van hierdie groep te saai en te kweek.
Nineigo Groep. Dit bevat variëteite waarin wortelgewasse heeltemal in die grond gedompel is, waarvan die onderste deel langwerpig-keëlvormig is, en die boonste deel silindries. Die lengte van die vrug is van 0,4 tot 0,6 m, en in deursnee bereik hulle 50-60 mm. Sulke variëteite is bestand teen ryp en skiet, en dit word aanbeveel om dit in ligte grond te laat groei.
Kameida Groep. Die variëteite wat daarin opgeneem is, het keëlvormige vrugte wat 12-15 sentimeter lank is, en hul deursnee is 10-50 mm, en word met 2/3 van die lengte in die grond begrawe. Die smaak van vrugte is skerp. In sulke variëteite word blare ook verteer. Dit word aanbeveel om variëteite van hierdie groep te kweek in gebiede met 'n ligte grond.

Die variëteite word ook volgens die groeiseisoen verdeel in die vroeë (lente), middel rypwording (somer) en laat rypwording (herfs). Ongewone daikonvariëteite sal hieronder beskryf word, waaruit elkeen die een kan kies wat spesifiek geskik is vir sy tuin:

Daikon sasha. Hierdie vroeë rypwordende mediumopbrengende variëteit is gesoneer vir middelbreedtegraad. Die groeiseisoen duur 35-45 dae. 'N Groot wit vrug word op 'n halwe deel van die lengte in die grond gedompel. Krokagtige, sappige vleis het 'n matige skerp smaak en 'n sneeuwit kleur; op die oppervlak is dit liggroen. Om so 'n verskeidenheid te kweek, is redelik eenvoudig, maar daar moet in gedagte gehou word dat die vrugte van verskillende groottes kan hê.
Pienk glitter misato. Dit is 'n Japanese keuse. Op die fetusgedeelte kan u 'n effense pienk gloed sien. As hierdie variëteit in die lente gesaai word, sal dit waarskynlik in die pyl val. En as dit in die herfs plant, sal die wortelgewasse 'n klein grootte hê. Dit word aanbeveel dat dit in die suidelike streke gekweek word, en dit is nie geskik vir medium breedtegrade nie.
Dubinushka. Hierdie variëteit in die middel seisoen is bestand teen mukosale bakteriose. As die groeitoestande optimaal is, bereik die wit vrugte in die lengte 0,6 m en weeg dit 3 tot 4 kilogram. Wit vleis is soet en sappig.
draak. Hierdie variëteit word gekenmerk deur produktiwiteit. Gladde vrugte het 'n koniese vorm en 'n wit kleur, hulle bereik 'n lengte van 0,3-0,6 m, en in deursnee - 60-80 mm. Hulle weeg ongeveer 1 kilogram. Sappige en baie delikate pulp is taamlik dig, dit het 'n soet smaak, en terselfdertyd is die smaaklikheid daarvan hoog.
flaminke. Hierdie baster in die seisoen is bestand teen blom en produktiwiteit. 'N Gladde vrug het 'n gemiddelde grootte en vorm van 'n ys, dit word in 'n pers-pienk-wit kleur gekleur, terwyl die vlees pienk is. Die vrugte weeg van 0,6 tot 0,8 kg, in die grond word dit in 2/3 van die lengte gedompel.
Tsukushi Spring Cross. So 'n vroeë ryp baster word gekenmerk deur produktiwiteit en weerstand teen skiet. Die vorm van gladde wit vrugte is silindries, hulle weeg ongeveer 0,8 kg. Sappige en sag pulp is wit geverf. Die vrugte kan sonder moeite uit die grond getrek word.

U kan ook op die middelste breedtegrade sulke variëteite kweek: Caesar, Favorit 9908099, Japanese White Long, Tokinashi, Big Bull, Elephant Fang, Aokabi Daikon, Sakurajima, ens.

Daikon-eienskappe: skade en voordeel

Nuttige eienskappe van daikon

Daikon is 'n lae-kalorie-produk wat 'n baie groot hoeveelheid vitamien C bevat. Wortelgewasse bevat ook 'n ensiem wat die vertering van stysel help verbeter. In hierdie verband word aanbeveel dat die vrugte by die dieet ingesluit word vir mense wat gewig wil verloor. Hul samestelling bevat ook vlugtige stowwe, wat die liggaam se weerstand teen verskillende infeksies verbeter. En die lae kalium daarin bevat bydra tot die feit dat die liggaam bevry is van gifstowwe, gifstowwe, sowel as oortollige vloeistof. En die samestelling daarvan bevat ook stowwe soos esterase, amilase en ensieme, wat bydra tot die normalisering van metaboliese prosesse in die liggaam, sowel as om die opname van vette, koolhidrate en proteïene te verbeter. Boonop bevat die vrugte van hierdie plant soute van magnesium, fosfor en yster, vesel en pektiene, 'n groot hoeveelheid beta-karoteen en vitamiene van groep B.

Daikon word aanbeveel vir gebruik in die behandeling van kardiovaskulêre siektes en aterosklerose. As dit rou is, sal die persoon se aptyt verbeter, en sy liggaam word gereinig van oortollige cholesterol, en dit help ook om straling uit te skakel. Net voordat u eet, word aanbeveel dat u 1 eetlepel drink. sap van so 'n plant, aangesien swael in die samestelling daarvan opgeneem is, wat 'n positiewe uitwerking op die werk van die galblaas en lewer het. Wat siektes van die asemhalingskanaal betref (asma, verkoue, brongitis, chroniese hoes en griep), raai kundiges ook die gebruik van daikonsap aan, aangesien dit 'n antimikrobiese en antivirale effek het. 0,2-0,3 kg van die wortelgewas wat op 'n rasper gekneus word, sal help om van 'n kater ontslae te raak. Om sproete te verwyder, purulente wonde te genees en hare sterker te maak, word dit aanbeveel om sulke sap ekstern in die vorm van lotions en kompresse te gebruik.

Kontra

Hierdie wortelgewas word nie aanbeveel vir mense met siektes in die spysverteringskanaal nie, aangesien dit 'n groot hoeveelheid vesel bevat, en dit kan tydens spysvertering spysvertering en winderigheid veroorsaak. Dit kan ook nie geëet word in die teenwoordigheid van maagsere, jig of hiper suur gastritis nie, en selfs met 'n verswakte nierfunksie. Vir diegene ouer as vyftig, voordat hulle daikon by hul dieet insluit, word dit aanbeveel om met 'n spesialis te konsulteer.