Kos

Tuisgemaakte tamatie en paprika-ketchup

Volgens hierdie resep kan tuisgemaakte tamatiesous gemaak van vars tamaties, paprika en knoffel die hele jaar in klein porsies berei word of voorberei word vir die winter in die rypwordperiode van groente, wanneer die pryse nie byt nie, of tamaties en soetrissies op hul eie beddings ryp word. Tuisgemaakte ketchup wat tuisgemaak is van vars tamaties, blyk baie lekkerder te wees as 'n winkel, want jy voeg geurmiddels en speserye by, smaak van vars natuurlike produkte sonder preserveermiddels en geurversterkers.

Tuisgemaakte ketchup gemaak van vars tamaties en soetrissies, voorberei volgens hierdie resep, is gekruid, dik, met 'n ryk smaak, niks beter vir braai of vleisbolle nie.

Gaarmaaktyd: 40 minute
Hoeveelheid: 0,5 L

Bestanddele vir tuisgemaakte tamatiesous gemaak van vars tamaties en paprika:

500 g tamaties;
500 g rooi paprika;
150 g uie;
3-4 knoffelhuisies;
1 rissiepeul;
20 g korrelsuiker;
12 g sout;
30 ml olyfolie;
5 g gemaalde paprika.

'N Metode om tuisgemaakte tamatiesous van vars tamaties en paprika voor te berei.

Verhit die geurlose verfynde olyfolie of groente-olie in 'n pan, braai fyngekapte uie tot deurskynend.

Braai gekapte uie

As die ui deurskynend word, voeg die gekapte tamaties groot by, bedek die pan met 'n deksel sodat die tamaties vinniger kook. Of u die tamaties moet skil of nie, besluit self, 'n kragtige blender verander die bestanddele in 'n gladde, gladde mos.

U kan die skil vinnig so vinnig van tamaties verwyder: sit groente in 'n kokende water vir 'n halwe minuut, dan onmiddellik in yswater, maak 'n insnyding met 'n skerp mes, en die skil word maklik verwyder.

Braai geskilde tamaties

Voeg 'n peul vars chili-peper by vir versagde tamaties. Sodat die sous nie baie brandend lyk nie, kan u die sade van die peul verwyder en die partisies afsny, want hierdie dele bevat baie capsaïcine.

Voeg gekapte warm rissiepeper by

Soet paprika word skoongemaak van sade en afskortings, sny die steel, sny die vleis in repies, voeg in die pan tot die gebraaide tamaties en uie, kook vir 5-6 minute.

Voeg soetrissie by die braai

Ons maak die knoffelhuisies van die skil skoon, sny dit fyn. Die hoeveelheid knoffel is na u smaak; ek sit gewoonlik 2-3 naeltjies, maar miskien hou iemand meer van.

Kap knoffel

Ons dra die gestoofde groente oor na die verwerker, voeg gekapte knoffel by.

Sit die gebraaide groente in 'n blender

Ons skakel die verwerker aan, maal die groente tot 'n smoothie verkry word.

Maal groente in 'n blender

Ons skuif die massa in 'n kastrol, voeg korrelsuiker, sout en gemaalde paprika by. Laat kook op lae hitte, kook vir 5-6 minute.

Ons dra die gekneusde massa in die pan. Voeg sout, suiker en paprika by. Laat kook

Om tuisgemaakte tamatiesous van vars tamaties en paprika vir die winter te bewaar, was my blikkies in warm water met koeksoda, spoel en warm vir 10 minute in 'n oond verhit tot 100 grade Celsius. Kook die deksels op. Ons versprei die warm sous in warm, gesteriliseerde flesse sodat die massa die gordel bereik.

Ons steriliseer die vloer liter-blikke vir 10-12 minute, rol op, laat afkoel by kamertemperatuur.

Ons dra tuisgemaakte ketchup van vars tamaties en paprika oor in gesteriliseerde flesse

Terloops, in hierdie tuisgemaakte tamatie vars tamaties en paprika kan jy die aantal kalorieë verminder. As die groente ryp is, tamaties en soetrissies soet is, is suiker nie nodig nie. En as jy nie groente braai nie, maar in die oond bak, die bestanddele effens met groente-olie besprinkel of gestoom word, dan is daar nog minder kalorieë.

Tuisgemaakte ketchup gemaak van vars tamaties en paprika's is gereed. Goeie aptyt!