Waatlemoen is 'n nie-afvalproduk. Heerlike gekonfigureerde vrugte word van korsies gemaak, en sade is 'n nuttige lekkerny. Al die dele van die gestreepte bessie bevat 'n groot aantal unieke bestanddele, maar die sade is ook voedingswaarde. 100 gram sade bevat meer as die helfte van die daaglikse behoefte aan proteïene en 85% vet. Die voordele van waatlemoenpitte is lankal bestudeer. Lees meer oor: die voordele van pampoenpitte vir die menslike liggaam!
Die samestelling van waatlemoen sade
Enige saad is van nature bedoel om 'n nuwe lewe te skep. Die kern bevat 'n voorraad belangrike elemente wat in die eerste ontwikkelingsfase as voeding vir die embrio kan dien. Daarom word aktiewe stowwe in 'n hoë konsentrasie in die saad, soos in die spens, versamel. Onder die harde waatlemoenskil is die kosskat gesluit.
Voordat u baat by waatlemoensaad, moet hulle vry van die skil wees. Daarom, as u waatlemoenpulp eet en sade terselfdertyd insluk, sal dit geen voordele inhou nie. Is dit moontlik om 'n waatlemoen met sade te eet? Dit is nie die moeite werd nie, u kan verstop en buikpyn kry.
Die energiewaarde van die produk word bepaal deur die inhoud van basiese stowwe, en dit is proteïene, vette en koolhidrate. Daar is bepaal dat hulle in 'n standaardporsie waatlemoensaad in die volgende verhoudings aangebied word.
- Die proteïenkomponent is 30,6 g. Dit is aminosure wat nodig is om spiermassa op te bou, wat 61% van die daaglikse behoefte van die liggaam is. Arginien, glutamiensuur, lysien, tryptofaan is ingesluit. Kalorie-inhoud van proteïene 117 Kcal.
- Vette is 51 gram, insluitend 11 gram versadigde, poli en mono-onversadigde, insluitend Omega-6, wat 84,6% van die daaglikse behoefte dek en 426 Kcal is.
- Daar is min koolhidrate in die sade, slegs 15,31 gram, dit is 61 Kcal en 6,1% van die daaglikse behoefte van die liggaam.
Die syfers toon dat waatlemoensaad 'n hoë-kalorie-produk is. 600 Kcal maak 'n derde van die energie uit vir iemand wat nie aan sport en harde arbeid werk nie. Waatlemoen sade word egter waardeer vir die voordelige eienskappe van die vitamiene, minerale en biologies aktiewe elemente wat teenwoordig is.
'N Aantal B-vitamiene verbeter metabolisme, beïnvloed metabolisme, voortplanting en breinaktiwiteit van die liggaam. Dit is min, breuke van 'n milligram, maar die katalisators is effektief in klein hoeveelhede:
- nikotiensuur - 3,55 mg - 17,8% van die daaglikse behoefte;
- foliensuur - 0,058 mg - 14,5%;
- pyrodixin - 0,089 - 4,5%;
- pantoteensuur - 0,346 mg - 6,9%;
- riboflavien - 0.145 mg - 8.1%;
- tiamien - 0,19 mg - 12,7%.
Elk van hierdie vitamiene werk op 'n spesifieke funksie van die liggaam. Basies dra dit by tot die vertaling van die energiekomponent van voedsel in fisiologiese prosesse. Vitamiene verbeter die werking van die senuweestelsel. Die werking van niasien het 'n gunstige effek op die vel, hare en naels.
Maar waatlemoensaad word veral waardeer vir die kombinasie van mikro-elemente, wat in sulke hoeveelhede nie in enige produk voorkom nie. Sommige van die metale sorg vir 'n standaardgedeelte van die daaglikse behoefte van die liggaam. Terselfdertyd is minerale ook in die saadbedekking vervat, daarom is dit belangrik om nie net die kern nie, maar ook die skil te eet. Dit is die antwoord op die vraag of dit moontlik is om waatlemoensaad te eet.
| element | Gewig mg | D.% | element | Gewig mg | D.% |
| mangaan | 1,614 | 80,7 | magnesium | 556 | 139 |
| natrium | 99 | 7,6 | kalium | 648 | 25,9 |
| fosfor | 755 | 94,4 | yster | 7,28 | 40,4 |
| sink | 10,24 | 85,3 | koper | 6,86 | 68,6 |
Sink is veral voordelig vir die manlike liggaam. Hy hou die immuunstelsel goed in. As die hare begin afval, het moegheid en diarree verskyn, moet die voedsel wat sink bevat, by die dieet ingesluit word. Yster in plantvoedsel is nie genoeg nie. U kan dit verkry uit waatlemoensaad en vleis- en viskos. Yster is nodig vir die produksie van rooibloedselle in die hematopoiesis-stelsel.
Dit is bekend dat die veselagtige bestanddele van ons spysverteringstelsel soos 'n panikaal vir 'n opsigter is. In waatlemoensaad is die geneser hemicellulose, wat sagter op die slymvlies optree as gewone vesel.
Die waarde van sitrulien in waatlemoensaad
Die voordele en nadele van waatlemoensaad hang grootliks af van die inhoud van sitrulline-aminosuur in die produk. Hierdie stof word in alle komponente van die waatlemoen aangetref, maar dit word in die liggaam self gesintetiseer. Hierdie stof is baie nodig vir die liggaam. Daarom word bioadditiewe gebruik om die hartaktiwiteit van atlete te stimuleer om die krag by mans te verhoog. Daar is al bewys dat die gebruik van sitrulien in voedsel of voedingsaanvullings:
- verlaag hipertensie;
- onderdruk sekelselemie;
- normaliseer bloedsuiker.
Saam met die voordele vir gesonde mense, kan die gebruik van saad vir individuele burgers egter problematies raak. Daar is mense wie se liggaam nie sitrulien produseer nie. Die siekte word sitrullineemie genoem en word veroorsaak deur 'n metaboliese afwyking. Die metabolisme van die inkomende stof sorg vir omskakeling na arginien met 'n ontbindingsproduk wat ammoniak bevat. Dit word in die urine uitgeskei en werk irriterend. Die skadelikheid van sitrulline berus hierop.
In Wes-Afrika is waatlemoensaad 'n moet in sop. In China vorm gebraaide waatlemoenpitte deel van baie geurmiddels.
Op grond van die ingewikkelde gevolge vir die menslike liggaam, is die voordelige eienskappe van waatlemoenpitte nie vir mense bevestig nie:
- pasiënte met sitrullineemie;
- swanger as gevolg van die teenwoordigheid van proteïene en sitrulline;
- verpleegmoeders en kinders tot drie jaar oud;
- persone met pankreas siektes;
- persone met vetsug en tipe 2-diabetes.
As hierdie aminosuur tydens die ondersoek in die bloed van die pasiënt opgespoor word, word die waatlemoenpitte teenaangedui. Vir mense wat ly aan siektes in die geslagsgebied, moet die gebruik van sade vir voedsel beperk word.
Hoe om die sade te braai?
Braai die gewasde en gedroogde sade vir 'n paar minute in 'n droë dikwandpan tot donker. Verdun 'n teelepel sout in 50 ml water en strooi die sade in hierdie oplossing totdat dit kook. Daar is sade wat u met 'n dop nodig het.
Geroosterde sade kan as 'n antelmintmiddel gebruik word vir voorkomende doeleindes en tydens 'n siekte.
U kan gedroogde sade as 'n nuttige aanvulling op die spyskaart of as lekkerny gebruik. Vroue het egter 'n ander gebruik vir hierdie produk gevind. Gemaal met meel, gemeng met mediese klei, lewer effektiewe skoonmaakprosedures. Die skrop is lig, nie traumaties nie, maar effektief.
