Varkribbetjies in die oond met heuningkoek - 'n gereg wat 'n Sondagmiddagete werd is of 'n vriendelike samesmelting met 'n bier. U moet erken dat dit nie altyd moontlik is om die naweek piekniek te hou nie: of die weer sleg gaan word, of dat daar ander misverstande sal ontstaan. Daar kan egter tradisionele “piekniek” -kos by die huis berei word, dit blyk net so lekker te wees. Die belangrikste is dat die onderneming het wat nodig is! Vra die verkoper in die mark vir 'n paar groot en vleisborde varkribbetjies. Daar moet baie vleis en min vet aan die ribbes wees - dit is die sleutel tot sukses, want daar is ribbes vir sop te koop, waaruit vleis feitlik heeltemal gesny word.
Oondvarkribbetjies met heuningkosBoonop koop jy gekonsentreerde sojasous in 'n Oosterse speseriewinkel met paprikapoeier, en in 'n Chinese winkel. Hierdie geurmiddels help om 'n chic braai tuis voor te berei. Dit is goed om vloeibare rook te hê om 'n vurige geur te skep, maar nie almal hou daarvan nie. Iemand beskou vloeibare rook as 'n nuttelose toevoeging, en baie hou van hierdie reuk; hier, soos hulle sê, stry hulle nie oor die smaak nie.
- Voorbereidingstyd: 6 uur
- Gaarmaaktyd: 1 uur 10 minute
- Porsies per houer: 4
Bestanddele vir varkribbetjies in die oond met heuningkoek
- 2 kg varkribbetjies.
Vir marinade
- 10 g poeier, gemaalde soet paprika;
- 30 ml sojasous;
- 35 g Dijon-mosterd;
- 20 ml balsamiese asyn;
- 50 ml groente-olie;
- sout, vloeibare rook na smaak.
Vir heuning sous
- 40 g heuning;
- 50 g tamatieketketel;
- 30 g botter;
- vars kruie vir opdiening.
Die metode om varkribbetjies in die oond met heuningkoek te kook
Ons sny die ribplate in klein gedeeltes - 3-4 ribbes per afdeling, sodat dit gerieflik kan kook en draai.
Sny die ribbes in stukkeVryf die vleis in met sout en gemaalde soetrissie. Hierdie poeier gee 'n helder kleur, 'n heerlike geur, terwyl soet paprika nie u tong en verhemelte sal verbrand nie.
Vryf die vleis met sout en paprika inGiet dan sojasous, balsemiese asyn, sit Dijon-mosterd by, voeg vloeibare rook by volgens die aanbevelings op die verpakking (opsioneel). Meng alles deeglik, gooi dit dan oor met plantaardige olie en verwyder om dit vir 6 uur in die yskas te marineer.
Marineer vleis vir 6 uur in speseryeU kan varkribbetjies in die oond met heuningkoek op verskillende maniere bak. Een manier is om die ribbetjies in verskillende lae foelie toe te maak, bak tot gereed, vou die foelie toe, smeer die vleis met sous en bruin onder die rooster.
U kan ribbes in foelie bakEn jy kan dit doen: smeer die vuurvaste vorm met plantaardige olie, sit die ribbetjies, bedek met foelie en stuur dit in die oond wat 60 minute tot 180 grade verhit is.
U kan die ribbetjies in die vorm bak en dit met foelie bo-op bedekBerei die sous voor terwyl die vleis gebraai word. In 'n waterbad verhit ons botter met ketchup en heuning totdat die massa homogeen word.
Ons haal die vorm met die vleis uit die oond, haal die foelie uit, gebruik 'n kwas om 'n dun laag sous op die ribbetjies aan te bring.
Sit die vorm terug in die oond, bruin die ribbetjies tot ongeveer 15 minute goudkleurig.
Smeer die ribbetjies met sous en bak nog 15 minuteVoordat u die varkribbetjies met heuningkoek bedien, in die oond gebak word, sny dit in porsies, smeer op blaarslaai of spinasie. Goeie aptyt!
Varkribbetjies word in porsies gesny voordat dit bedien wordVir peperkorrels beveel ek 'n bietjie warm rissie by die heuningkoek.
