Sappige vleis wat versadig is met vars groente en kruie, is 'n goeie versameling vir aandete en middagete. Intussen verander die maalvleis of die vleis in die hande van die sjef in 'n regte ezel om briljante meesterwerke te skep. Hy kan maklik wonderlike rolle of kotelette daaruit maak, waarvan die goue kors heerlik lyk in die geselskap van blaarslaai en komkommers. Boonop is hierdie gereg baie hartlik en heerlik gek. 
Gevulde vleis kan ook binne een uur of minder gekook word.
Baie neem varkvleis of beesvleis as 'n "wikkel". Hoender- of vismaalvleis is ook ideaal hiervoor. Miskien kan u vir u vulsel u gunsteling kos neem of wat in die yskas is.
Smaak: sampioene en maalvleis
Eenvoudige voorbereidings word gemaak om zrash van maalvleis en sampioene voor te berei. Smeer eers uie en vleisfilet (500 g), meng vark en beesvleis. Was die champignons (300 g), gooi 'n halwe glas melk, kook die eiers (2 st.), Sny twee snye brood en maak 'n brode. In plaas van krummels, kan jy meel neem. Daarbenewens is dit die moeite werd om die pietersielie en basiliekruid te was om die gereg te versier. Die kookproses sluit dus die volgende stappe in:
- kap 2 uie en sampioene;
- braai eers die uie (2-3 minute), en dan die sampioene (10 minute) en voeg 'n bietjie sout daarby;
- kap eiers en voeg gebraaide groente daarby;
- week brood in melk;
- gooi 1 eier in die maalvleis en voeg die broodpulp, gestoofde knoffel, gemaalde peper en sout by;
- meng die inhoud van die plaat deeglik;
- begin ronde koeke vorm;
- sit die vulsel met 'n eetlepel;
- draai dit mooi in rolle;
- rol braai / meel in;
- braai vir ongeveer 3 minute in 'n deeglike braaipan. aan elke kant (gooi 50 ml groente-olie);
- takkies dille / pietersielie pragtig gelê op die resulterende zrazy van maalvleis.
Aangesien hierdie gereg baie tyd in beslag neem, kan gemaakte koteletjies gevries word. Sulke kookkos is 'n lewensredder vir besige mense. Nadat die koteletjies ontdooi is, moet hulle egter met 'n papierhanddoek geweek word.
Giet 'n bietjie water in die pan en bedek dit met 'n deksel om te voorkom dat die zrazy te droog word. In so 'n stoominstallasie moet die gereg nie langer as 7 minute gehou word nie. Dit laat die vleisblokkies sappiger en sag word.
Kontras van kleure: geel eiers en groen uie
Hierdie vleis is sag met 'n eier ('n resep met 'n foto kan hieronder gesien word) word berei met behulp van 'n effens ander tegnologie. Soos gewoonlik begin dit by maalvleis. Om dit voor te berei, benodig jy:
- gooi drie snye witbrood met melk en hou dit 15 minute;
- om hoendervleis van bene te skei, want in hierdie gereg is dit beter om dye te gebruik;
- sny die ui in vier dele;
- kap filet met ui in 'n blender / vleismeul en geur dit met peper en sout;
- meng met brood en knie deeglik met u hande.
Om 'n meer viskeuse massa te kry, moet die maalvleis goed in 'n bak of op die tafel geslaan word. Dan moet die vleishouer met kleefplastiek toegedraai word en 'n kwartier in die yskas staan.
Nou is dit die moeite werd om die vulsel te doen. Kook eers, en sny dan in eiers in blokkies. Die uievere word in 'n klein hoeveelheid olie fyngemaak en effens gebraai. Dit laat die produk aromaties raak, en die belangrikste is sagter. Daarna word al die bestanddele gemeng en gesout. Volgende is die proses om vleis te versier met eiers en uie, wat uit die volgende bestaan:
- die bord moet met kleefplastiek bedek wees en eers met behulp van 'n eetlepel pannekoeke van maalvleis vorm, wat die vulsel oplê;
- om hierdie taart te vorm deur die film oor die rande te lig en die massa die gewenste vorm te gee;
- gooi die resulterende kotelet in broodkrummels van krakers;
- braai dit vir etlike minute in groente-olie;
- bedek dan die koekpan met 'n deksel en laat dit 15 tot 20 minute op lae hitte prut.
Maar Skotse kulinêre spesialiste het 'n gaar gekookte eier in 'n gewone tjoppie toegedraai. Die idee is redelik oorspronklik. Dit is nou belangrik om die gereg korrek te bedien. U kan die aanbieding so kontrasterend moontlik maak met tamaties, gesnyde uievere en geriffelde blaarslaai.
Dit is die moeite werd om te oorweeg dat die smaak van maalvleis zraz met 'n eier afhang van hoe om dit te kook. Sommige gebruik 'n oond wat voorverhit is tot 200 °, of 'n stadige fornuis. Hierdie heerlike koteletjies kan onder meer rou gekook word. Hierdie hittebehandeling neem 45 minute. Om hierdie proses te bespoedig, kan u dit vooraf braai. 
Dan moet die oond tot 180 grade verhit word en die bakkies nie meer as 'n kwartier gebak word nie.
Om guroes te kook, beveel dit aan dat u vleis in 'n soort sous kook. U kan die patties byvoorbeeld met vrugtejogurt of suurroom gemeng met kruie vul. As gevolg hiervan word hulle versadig met vloeistof en laat die sap vloei.
Sê: "S-s-s-s"
Die gesmelte vulsel kan net 'n glimlag op die gaste se gesig laat. In plaas daarvan om hoender of varkvleis vir vleis te versier met kaas (sien die resepfoto hieronder), beveel sommige aan om visfilette te gebruik. Dit is wenslik dat daar min bene daarin is. In hierdie geval is pollock die beste geskik (tot 1 kg). Dit moet deeglik gewas, skoongemaak en saam met die ui deur 'n vleismeul gesit word. Om die maalvleis maklik te maak, word dit met twee eetlepels gemeng. l. semolina. Dit is nodig om groot sfere te vorm, wat dan gebreek moet word en in die middel van 'n versiering moet plaas.
Dit is tyd om die vulling te versorg. Sy mag in geen geval die verfynde smaak van vis onderbreek nie. Daarom is dit die beste vir haar om suurkaas op te tel. Weereens, kom met iets nuuts wat nie die moeite werd is nie, moet u net neem:
- groen ui, wat suksesvol deur dille / pietersielie vervang word;
- fyngekapte gekookte eier;
- 100 g harde Hollandse / Russiese kaas ('n mediumgroot rasper word gebruik vir maal).
In hierdie kooktegnologie hoef die uievere nie gebraai te word nie, sodat die koteletjies weens die oortollige vet nie begin disintegreer nie.
Gekookte kos moet versigtig gemeng en met speserye geur word. Uit die massa wat daaruit voortvloei, is dit nodig om miniatuurballe te vorm wat pragtig in die middel van groot bolletjies fyngemaakte visse gevestig is. Vervolgens moet die gevolglike 'koloboks' met meel bestrooi word en in 'n diep koekpan gebraai word, en nie olie verspaar nie.
Die belangrikste ding is dat die vulsel "sit"
In hierdie moeilike taak is die belangrikste die suksesvolle seleksie van die vulsel vir maas van maalvleis. Anders kan u die produkte eenvoudig oordra of die gesin en gerespekteerde gaste afkeur. In hierdie verband moet u produkte met verskillende soorte vleis korrek kan kombineer. Hier is 'n paar opsies vir so 'n tandem:
- Varkvleis plus roereiers. Die eerste stap is om 2 eiers met 3 eetlepels melk te klop. Voeg die blokkies paprika en dille by. Braai in die pan tot gaar, sny dit dan in repies en draai dit saam met maalvleis.
- Kool is die hoof van alles. Steek eers die uie met wortels en gesnipperde kool. Dan word 'n stuk vleis geslaan, 'n vulsel daarin toegedraai en met 'n draad vasgemaak. Nadat dit gebraai is, word die toernietetjie afgesny, maar die rolletjies word in peperwortelsous gestowe.
- Varkvleis en gemaalde beesvleis met pruimedante. Spoel en sny die pruimedante fyn. Meng dit met harde kaas (50 g), gemaalde neute en gestoofde knoffel. Sit die vulsel op die pannekoeke van maalvleis en kombineer volgens die beginsel van 'n pastei.
- Wortel en uiemengsel. Ryg die ui en rasper een wortel op 'n growwe rasper. Braai die groente in 'n klein hoeveelheid olie en vul die zrazy met maalvleis.
- Duet: kaas en ingelegde komkommer. Dit is 'n buitengewone oplossing vir varkvleis- en hoenderkoteletjies, maar dit klink steeds aangenaam. Vir die vulsel moet u die komkommer, pietersielie en dille kap, rasper twee soorte kaas (Georgiese suluguni en byvoorbeeld Gouda). Geur dit alles met mayonnaise.
- Rys of bokwiet om van te kies. Een van hierdie gekookte graanprodukte kan met gekookte eiers gemeng word. Terselfdertyd moet groente by hierdie mengsel gevoeg word. Dit kan selfs koriander wees.
- Groente-bredie. As 'n eksperiment is 'n paar gebraaide broccoli met blomkool. Boonop kan jy eenvoudig groen ertjies kook en dit meng met kruie, sowel as gedroogde appelkose. 'N Ander opsie is suurkool, wat 'n spesiale geur na die gereg sal bring.
Om die vulsel voor te berei, moet jy gereeld baie bestanddele braai. In hierdie geval moet u maer vleis kies. Anders eindig u met 'n gereg met die naam "+3 kg tot die figuur."
Terselfdertyd kan meel, semolina of krakers gebruik word om te broei. Soos u kan sien, is byna al die produkte wat in die "arsenaal" van die gasvrou is, geskik om hierdie gereg te skep. Garneer vir sulke vleisvleis sal dit kapokaartappels, pap of spaghetti wees. As die graan graan bevat, is die sappige koteletjies die beste geskik vir lenteslaai van komkommers, kruie en radyse. Moet in hierdie geval nie die drankies verwaarloos nie. Sulke "lekkernye" gaan goed met rooiwyn en selfs konjak. Die vars pers suur sap vul hierdie idilliese smaak suksesvol aan.
