Daar is baie maniere om bessie-konfyt te maak. In hierdie resep bied ek u nie die mees ekonomiese manier om soet voorrade te maak nie, maar die resultaat is 'n baie dik en helder frambose-konfyt. Framboos kan nie lank gekook word nie, dus word die te gaar frambose-konfyt bruin.
Die voorbereidingsbeginsel is eenvoudig. Eerstens moet u die bessies sonder suiker kook, en dit dan afvee en die gevolglike massa weeg. Om die konfyt dik te maak, moet suiker en frambose sap in 'n verhouding van 1 1 geneem word.
FrambooskonfytEk sal afsonderlik dink oor die rede waarom dit maklik is om frambooskonfyt op hierdie spesifieke manier te berei. As u nie kyk nie en enige vreemde impregnasies - blare, bessies met gebreke en selfs (o, afgryse!) Wurms - beland dan in die pan, dan word dit heeltemal gefiltreer nadat u die massa deur 'n sif afgevee het.
En tog, van frambose-sade wat in die vergiet agtergebly het, kan u op 'n velskrop kook. Dit is inderdaad nie vir niks dat frambose in baie lande van die wêreld as amptelike kosmetiese grondstowwe beskou word. Die bene moet gewas, gedroog en gemaal word, waarna dit byvoorbeeld met suurroom gemeng kan word, en 'n natuurlike skrop is gereed. In die somer, in die land, is dit so aangenaam om 'n heeltemal gratis kwaliteit produk vir gesigsreiniging te ontvang.
Gaarmaaktyd: 1 uur 20 minute
Bestanddele:
- 3 kg vars olywe
- 1, 5 kg suiker
Kook frambose-konfyt.
Ons sorteer vars frambose uit, verwyder die stingels, blare. Die debat oor die bereiking van frambose is volgens my onvanpas. As frambose vuil is, moet u dit natuurlik was.
Ons maak frambose skoon van vullisDaar moet nou frambose fyngemaak word. 'N Gewone aartappelmaker sal u hiermee help. Knie die bessies totdat 'n dik en eenvormige bessiepuree verkry word.
Nou sit ons die wasbak met kapokbessie op die stoof. Laat die mengsel eers kook, en roer aanhoudend deur roer. Gekookte bessies kook 15 minute.
Mash frambose 
Bring frambose tot kookpunt 
Maal frambose deur 'n sifDra die gekookte frambose oor na 'n vergiet en vee die massa uit. Vee die bessies versigtig uit, sodat al die pektienstowwe van frambose in die konfyt beland. As daar klein selle in u vergiet is, sal die sade daarin bly. En as die sade in die sander van die vergiet kruip, en jy hou van konfyt sonder kruisings, filter die resulterende massa deur 'n fyn sif.
Voeg 1/1 suiker byNou moet die resultaat geweeg word. Ek het 1,5 kilogram frambose-massa, vir hierdie hoeveelheid neem ons 1,5 kilogram suiker.
Meng frambose en suiker tot kookpuntRoer die suiker by en bring die konfyt tot kookpunt. U moet konfyt op lae hitte kook, en dit roer af en toe. Ons skud die bak soms sodat die skuim in die middel versamel, so dit is gerieflik om dit te verwyder. Kook konfyt vir ongeveer 25 minute, en sorg dat die frambooskonfyt nie verteer word nie, aangesien die te gaar frambooskonfyt 'n lelike bruin kleur kry.
Frambooskonfyt is gereed, kan in banke gegooi wordEk verwyder nie frambose sade heeltemal nie, sodat die voltooide konfyt nie baie soos marmelade lyk nie. 'N Goed gekookte konfyt, as dit afkoel, word baie dik en kan soos botter op brood gesmeer word.
FrambooskonfytOns lê die afgekoelde frambose-konfyt uit in skoon flesse, maak die hele winter toe en bêre.
