In die meeste gevalle wil die gasvrou 'n ligte ete vir die gesin voorberei, sodat sy snags goed kan slaap en 'n reënboogdrome kan hê. Koolkoekpan word beskou as een van die gesondste en lekkerste geregte wat die beste is vir 'n aandete. Soos u weet, word baie verskillende geregte van kool berei, byvoorbeeld borsch, koolrolletjies, Russiese koolsop, kluitjies, slaaie. Die lys duur voort, maar 'n braaipan van hierdie unieke groente word as die gewildste gereg beskou. Boonop is dit redelik eenvoudig en vinnig om voor te berei.
Die gereg het ontstaan danksy ondernemende sjefs wat hul werk waardeer en nie die produkte wat van die ete oor was, uitgegooi het nie. Hulle het dit met 'n geklitste eier geskink, in die oond gebak en geniet van 'n nuwe fynproewersete.
Vriendskap Groente Braadpan
'N Oondgebakte koolpan is 'n aromatiese en mondige deeg. Danksy 'n fyn versameling bestanddele, is die koek geurig, mooi en veral belangrik.
Produklys:
- kool (gepekelde);
- aartappels;
- groot ui;
- botter;
- harde kaas;
- paprika;
- die sout.
Die geheim vir die maak van kooltaart is om werkprosesse konsekwent te volg. Berei eers die groente voor. Die ui word geskil en dan fyn gekap.
Skil aartappels op 'n rasper met 'n groot rooster.
Suurkool word uit die pekelwater gehaal, gedruk en in 'n diep bak gesit.
Voeg uie, aartappels, geklitste eiers daarby. Alles versigtig gemeng en gesout.
Die gevolglike strooi word op 'n bakplaat gesmeer. Maak die oppervlak gelyk, en strooi paprika oor. As die oond tot 180 grade verhit, stuur hulle 'n stuk koolkas. Na 25 minute word die koek verwyder, met gerasperde kaas besprinkel en weer vir 5 minute in die oond. Dus, binne net 30 minute word 'n dieetdinee vir die hele gesin voorberei.
Klassieke van die genre - groente met vleis
Soos die praktyk toon, het vars of suurkool 'n uitstekende eienskap om harmonieus met ander produkte te meng. Dit kom veral voor as gekookte oondkool met maalvleis. Die gereg lyk effens soos gevulde kool met vleis, maar dit word baie makliker en vinniger voorberei. Dus, vir die gereg moet u die volgende komponente versamel:
- 'n pond vars kool;
- maalvleis (varkvleis, beesvleis, pluimvee);
- wortel;
- ui;
- suurroom;
- eiers;
- olie (groente-aard);
- verskeie takke van groen;
- peper (poeier);
- die sout.
Die kookstappe bestaan uit operasies:
- Kap die kool in arbitrêre skywe en giet kookwater daaroor.
- Olie word in die pan gegooi. Sit kool en braai oor matige hitte. Die produk word voortdurend geroer om te verbrand.
- Voeg wortels by die gestoofde groente. Dit sal lekker wees om op 'n vlak basis te rasper.
- Braai die geklitste uie in 'n ander pan. Voeg die vulsel by. Roer aanhoudend, stamp tot die vleis van kleur verander.
- Klits eiers in 'n glasbak. Sit dan suurroom by en meng met 'n blender.
- Die vorm is gesmeer. Onderaan lê die helfte van die massa. Vlak die veld in en vul dit met die eiermengsel.
- Sit 'n nuwe laag maalvleis met groente gemeng. Maak die oppervlak gelyk en plaas die koolpan in die oond vir 40 minute.
Dit is raadsaam om die gereg in 'n voorverhitte oond te plaas sodat dit goed bak, 'n aantreklike voorkoms en aroma het.
Uitstekende Lasagne-opsie
Baie interessante sjefs beoefen 'n interessante gereg wat soos lasagne lyk, maar sonder pasta. Oorweeg 'n gedetailleerde resep met 'n foto van 'n koolpan in die oond.
produkte:
- jong koolblare;
- maalvleis van beesvleis of varkvleis;
- sampioene;
- harde kaas;
- mediumgrootte ui;
- verskeie tamaties;
- knoffel,
- 'n takkie vars pietersielie;
- plantaardige vet;
- swartpeper (poeier);
- die sout.
Vir Bechamelsous:
- botter;
- melk;
- koringmeel;
- ui;
- sout;
- speserye.
Kookproses:
- Die blare van jong kool word vir 2 minute in kokende water gekook, waarna dit in 'n vergiet gesit word.
- Tamaties word etlike minute in warm water gedoop. Skil dit af en sny dit in groot blokkies.
- Geskilde uie en knoffel word in klein stukkies gesny, in 'n pan gesit en gebraai.
- Gesnyde stukke tamaties, speserye, sout word bygevoeg en vir 20 minute gekook.
- Gewas en gedroogde champignons word in klein skywe gesny. Braai liggies tot 'n bruin kors verskyn.
- Gevulde maalvleis in 'n pan en braai vir 5 minute. Dan gemeng met sampioene. Pietersielie en tamatiesous word by die mengsel gevoeg.
- Om die Bechamelsous voor te berei, smelt die botter, waar fyn gekapte uie gegooi word.
- Voeg 'n goue kors by, voeg koringmeel by. Meng deeglik. Gooi dan 'n dun stroom melk in. Roer die sous voortdurend in.
- Keer dan weer terug na die koolkas. Blare word aan die onderkant van die vorm gelê, gesmeer met Bechamelsous. Smeer die vleisvulsel bo-op.
- Besprinkel met gerasperde kaas, weer die sous en die koolblaar. Die lae word verskeie kere herhaal.
- Die bokant van die gereg is met Bechamelsous gesmeer en in 'n voorverhitte oond tot 180 grade gesit. Bak ongeveer 40 minute.
- 'N Paar minute voor die gaarmaak word lasagne uit die oond gehaal en met kaas besprinkel. Daarna moet u nie langer as 5 minute bak nie. Vars koolkoek in die oond, gereed.
Sit die gereg voor op tafel en sny dit in netjiese porsies.
Gesonde witkoolgereg
Elke huisvrou poog om gesonde kos in haar gesin te voed; daarom kies sy die toepaslike produkte. 'N Geskikte opsie is 'n witkoolkas wat in 'n stadige stoof gaargemaak kan word.
So 'n verskeidenheid groente tydens hittebehandeling verloor prakties nie waardevolle eienskappe nie. Volgens wetenskaplikes vermeerder dit selfs.
Lys van bestanddele:
- witkool;
- wortel;
- uie;
- eiers;
- koringmeel;
- melk;
- harde kaas;
- groente-olie;
- klappers;
- speserye;
- takke van dille en pietersielie;
- die sout.
Die opsie om koolkoekies in 'n stadige kooktoestel te kook, bestaan uit die volgende stappe:
- Kap eers die kool noukeurig met dieselfde repies. Hulle is verkieslik ongeveer 5 cm lank.
- Berei volgende groente voor. Skil wortels en uie. Snipper dun skywe van dieselfde vorm.
- Klits die eiers in 'n glasbak in 'n dik skuim, voeg melk, sout, meel by. Meng deeglik.
- Kies die opsie "Braai" in die traagkoker. Plantaardige vet word in die houer gegiet, gekapte uie word gesit. Voeg wortels by en voeg dan kool by.
- Klaar groente word uit die stadige oond op 'n bord uitgelê om af te koel. Die houer word gewas en droog. Strooi dan meel aan die onderkant en mure, giet die deeg, waar dit die gebraaide groente, speserye, kruie en sout plaas.
- Die bak word in 'n stadige oond gesit. Kies die program "Bak", stel die kooktyd in - 30 minute. Laat die produk afkoel na 'n piep.
- Sit 'n braai voor met suurroom en kruie.
Meel word soms vervang met semolina. Gevolglik is die kos nie net sag en lugtig nie, maar ook aangenaam in voorkoms.
Fynproewersete
Sommige mense probeer snags kos weier om nie die maag te oorlaai nie. En dit is prysenswaardig. Ongelukkig is dit nie maklik om tot die oggend 'n lang pouse te weerstaan nie. Om wense en behoeftes te balanseer, bied ervare sjefs die lekkerste koolkoekresep. Dit word berei uit die volgende bestanddele:
- kool;
- hoenderfilet;
- eiers;
- uie;
- knoffel,
- harde kaas;
- tuisgemaakte suurroom;
- mayonnaise;
- koringmeel;
- groente-olie;
- geurmiddels;
- verskeie takke pietersielie, dille, basiliekruid;
- die sout.
Die basiese beginsels om 'n braaiplek te skep:
- Hoenderfilet word in klein stukkies gesny. Sit in 'n bak en giet die marinade, bestaande uit mayonnaise, knoffel, speserye, sout.
- Kap die kool in klein repies. Gooi dit dan in soutwater en kook dit ongeveer 5 minute.
- Die fyn gekapte uie word tot goudbruin gebraai.
- Klits eiers met klitser tot dik konsekwentheid. Voeg suurroom, meel, speserye, kruie en geurmiddels by. Meng deeglik. Die vorm word mildelik met olie gesmeer, met broodkrummels besprinkel. Onderaan lê 'n laag kool met uie. Stukkies ingelegde hoendervleis word daarop geplaas. Sit die sous bo-oor.
- Bak ongeveer 'n halfuur in die oond. Sprinkel gerasperde kaas 'n paar minute voor dit gaar is.
Sit koolkoekies in porsies voor, versier met basiliekruid takke.
