Kos

Gewilde heerlike resepte vir gestoofde konyn in suurroom

Van die gewildste konyngeregte is konyne gekook in suurroom. En geen wonder nie. Van die ander soorte vleis is dit die dieet wat die meeste kos. 100 g konynvleis bevat slegs 156 kcal. Daarom kan dit in onbeperkte hoeveelhede geëet word.

Boonop bevat konynvleis nie cholesterol nie, wat die ontwikkeling van aterosklerose nie toelaat nie. Maar dit bevat: proteïene wat maklik verteerbaar is, kalium, fosfor, fluoor, yster, mangaan, vitamiene C en groep B. 'n Ander voordeel is dat die vleis nie allergies is nie, daarom kan dit nie net aan swanger dames gegee word nie, maar ook aan kinders jonger as een.

Konyn in suurroom-kookresepte met foto's

In die kook van konynvleis is een van die eerste plekke. Die vleis kan aan enige hittebehandeling onderwerp word, en die bruikbare eienskappe daarvan bly feitlik onveranderd.

Konynvleis gaan goed met groente, ander vleis, rys, sampioene, neute, vrugte, soos appels en mango's. U kan 'n uintjie of vinkel voeg van speserye. Mosterd, suurroom of tamatiesous kan daarmee bedien word. Wyn is ideaal vir konyne.

Gestoofde suurroomkonynresep met foto

Om 'n sagte konyn met mosterdroom te kook, is nie 'n moeilike taak nie. Die resultaat sal al u verwagtinge oortref. Kook konyn in suurroom in die oond. Maar as u wil, kan u 'n ketel of 'n gans gebruik. Daar sal geen verskil in smaak wees nie. Slegs voorkarkasse moet 'n halfuur geweek word in water gemeng met suurlemoensap die helfte van die vrugte.

Stadiums van kook:

3-4 knoffelhuisies wat uit die skil verwyder is, druk met 'n mesblad en plaas dit plat. Giet die groente-olie in 'n verhitte koekpan, plaas die knoffel daarin en braai liggies sodat die knoffelaroma in die olie gaan. Terselfdertyd moet knoffel nie brand nie. Neem dit weg voordat dit begin bloos.
Haal die vooraf geweekte karkas uit, domp versigtig 'n papierhanddoek in en verdeel in porsies. Dit kan gedoen word met spesiale skêr of 'n groot mes. Skyfies word na 'n pan gestuur waar knoffel voorheen gebraai is.
Die konyn word tot goudbruin gebraai en dan na 'n ketel of dikwandpan oorgedra.
Intussen was hulle, skil en vryf hulle groot 1-2 wortels, 2 ui-koppe skil en sny hulle in ringe. Roostering word op dieselfde plek gedoen waar die konyn voorheen berei is. Braai eers die uie en voeg dan die wortels by.
Nadat u die meel (1 eetl. L. L.) uitgegooi het, en hou aan om die inhoud te braai totdat die meel goudkleurig is.
Voeg 0,4 kg suurroom by, meng goed, gooi 0,4 liter water, peper, sout, 1 teelepel in. mosterd en lavrushka.
Hulle wag totdat die sous kook, en steur dit dan vir 5 minute op lae hitte onder konstante roer.
Giet die sous in die braaipan oor die konyn, bedek dit en stuur dit vir 'n uur in die oond voorverhit tot 190 ° C.

U kan enige bykos neem, maar vars groente is die beste. En natuurlik wyn.

Konyn in suurroom resep met kerrie en sous

Die voorgestelde gereg is nie net lekker nie. Maar dit is ook 'n uitstekende dieet vir diegene wat probeer om gewig te verloor weens 'n lae kalorie-inhoud.

Die gereg volgens die voorgestelde resep word in 'n pan voorberei. Maar as daar nie lus of tyd is om rond te rommel nie, kan u eksperimenteer en die konyn in 'n stadige kookkas in suurroom uitsteek.

Gekook volgens die resep hieronder, is die konyn sag en sag.

Om 'n gestoofde konyn in suurroom te kook, moet 'n aantal stappe gedoen word:

Die gewasde konyn word met 'n papierhanddoek gedroog en in stukke gesny. Nou moet u die konyn marineer. Om dit te doen, koppel 3 eetlepels in die tenk. l. olyfolie, 4 knoffelhuisies wat deur die pers geplaas is, swartpeper, rooipeper in skywe en sout. Die resulterende mengsel word versigtig in die karkas gevryf en vir 'n kort tydjie laat marineer.
Trek intussen die wortels (2 st.), Ui-kop en sny dit in halwe ringe. Olie word in 'n braaipan (4 eetl. L.) gegiet, verhit, die stukke konyn gesit en gebraai tot goudbruin. Voeg dan gekapte wortels by uie en kook tot die groente sag word.
Giet 1,5 eetlepels. sous, sit 2 blare lavrushka op, wag totdat dit kook, beheer sout en peper, bedek en stowe tot die vleis gereed is. In die reël is dit ongeveer 'n uur. Gooi 2 teelepels nadat u 0,37 liter suurroom uitgegiet het. kerrie en kook nog 2-3 minute. Die voltooide gereg word op borde uitgelê en aan tafel bedien.

Konyn in suurroom met aartappels en groente

Die voorgestelde gereg is nie net geskik vir 'n gesinsdinee nie, maar ook vir gaste. Die filet moet verkieslik geneem word, maar die gereg sal ook uit die karkas uitstekend wees. 'N Konyn in suurroom-sous sal veral pikant wees as u 'n verskeidenheid speserye by die gereg voeg, byvoorbeeld oregano en zira.

Kookproses:

Was en droog die konyndrommelstokke of die karkas self deeglik (0,75 kg).
In fragmente verdeel.
6 stuks Spoel die sjaloties af, skil, indien nodig, en sny.
Sit die braaipan op die vuur om op te warm, plaas 2 eetlepels. olie, gooi speserye (oregano en zira) in en braai dit 'n bietjie oor lae hitte om hul geur af te gee.
Nadat uie in 'n pan gesit is, braai dit.
Voeg gekapte konyn by.
Terwyl die konyn gebraai word, was, skil en kap die oorblywende groente (2 peule paprika, 1 aartappelknol, 2 tamaties, 1 courgette).
Sit groente op die konyn en braai liggies.
Giet suurroom (0,45 kg) in, bedek en laat dit vir 40 minute op lae hitte prut.

Sit die voltooide gereg op borde en sit voor.

'Wyn'-konyn in suurroom

Maar hoe kook 'n konyn in suurroom en wyn? Ons beveel aan dat u 'n ander uitstekende konynvleisresep probeer. Onthul aroma en smaak sal tiemie help.

Stadiums van kook:

Was, droog en sny die konynkarkas van 1-1,5 kg in porsies.
Skil twee uie, spoel met water en sny in 4 dele, en dan elke "halfringe". Kap drie knoffelhuisies of gaan deur 'n pers. Neem 'n stoofpan (indien nie, kan u 'n dik muurpan of 'n gietysterpan met hoë kante gebruik), verhit dit met sonneblom en botter (3 eetlepels elk). Sit die gesnyde konyn in 'n stoofpan en braai die stukke tot 'n goue kleur verkry word. Voer die prosedure terselfdertyd in porsies uit, sodat elke stuk met 'n skatkors bedek is. Dra die gebraaide vleis oor na 'n ander pan.
Sit die uie onder die konyn in die olie, voeg 'n bietjie sout by en braai ongeveer 1-2 minute. Giet droë witwynvariëteite (0,1-0,2 l) en verdamp ongeveer 7-10 minute.
Voeg tiemie, gekapte knoffel, pienk peper by die inhoud.
Gooi 0,25-0,3 kg suurroom, meng.
Voeg water of sous (0,2-0,3 L) by, probeer sout en peper.
Sit die stukke konyn in die wynsous en maak seker dat die vloeistof die hele karkas bedek.
As die stoofpan se inhoud kook, word dit met foelie of 'n deksel bedek en 1,5-2 uur na 180 ° C voorverhitte oond gestuur. As die gereg gereed is, word dit 30 minute in die oond gelaat om dit te inspuit, en dan met 'n bykos rys en aartappels aan tafel. Gekapte setperke as versiering sal nie seermaak nie.