Dit is nie moeilik om kool gedurende die winterperiode te bespaar nie. Daar is ten minste tien effektiewe en beproefde metodes. Almal kan een daarvan kies wat die beste geskik is vir spesifieke lewensomstandighede.
In alle opbergingsmetodes is daar verpligte algemene reëls:
- Slegs kool van medium- en laatvariëteite met 'n hoë gehalte behoud moet gekies word.
- Die lugtemperatuur in die kamer moet konstant wees - van 1 ryp tot 1 graad hitte.
- Hoë humiditeit is nodig - van 85 tot 98 persent.
Dit is baie belangrik om aan al hierdie reëls te voldoen. Byvoorbeeld, vroeë variëteite is gewoonlik nie geskik vir langtermynopslag nie. By 'n lugtemperatuur in die kamer waar kool gestoor word, meer as vier grade hitte, sal groente begin bars en groei. En met lae vogtigheid sal koolkoppe verdwyn, en hulle sappigheid verloor.
Onder 'n groot aantal basters en variëteite is daar die geskikste vir langtermynopberging: Hermes, Blizzard, Megaton, Gift, Harvest, Finale (medium laat) of Snow White, Turquoise plus, Lenox, Extra, Kamenka, Marathon (laat).
Hoe om kool vars tot die lente te hou
Metode 1. Berging van kool volgens gewig
Wanneer u hierdie opbergingsmetode kies, is dit nodig om die stomp saam met die wortel en die uiterste blare van 'n donkergroen kleur te hou tydens die oes. Dit sal tydens langtermynopberging uitdroog en sal dien as 'n beskermende laag vir kool teen die voorkoms van verrotting. En vir die stomp is dit baie gerieflik om kool op die hoogste hoogte te hang.
Die positiewe aspekte van hierdie metode:
- Groente-eenhede raak nie aan mekaar nie.
- Lugtoegang word vanuit verskillende rigtings voorsien.
- U kan te eniger tyd elke kopkool inspekteer om die voorkoms van die siekte of verrotting nie te mis nie.
- Groente beslaan 'n minimum plek in die kelder of in die kelder.
Metode 2. Berging van kool in klei
Om die groente voor te berei vir opberging in klei, sal hard moet werk en tyd moet spandeer, maar dit is die moeite werd. In so 'n beskermende dop behou die groente vir 'n lang tyd sy sappigheid en varsheid, dit dreig nie verrot of uitdroog tot die lente nie.
'N Kleimengsel word berei uit water en klei. Vir elke glas water benodig u twee glase klei. Na deeglike vermenging moet 'n dik geklets verkry word wat met elke koolkop bedek moet word. Geen koolblaar mag deur die kleibedekking sigbaar wees nie. Klei moet goed in die lug droog word, waarna al die koolkoppe in 'n koel kamer opgeberg word.
Metode 3. Berging van kool in houtkaste
Hierdie metode is geregverdig as u die reël van goeie ventilasie tussen groente volg. Elke boks bevat 10 kopkool: 5 in die onderste laag en 5 in die bokant. Elke kop moet 'n klein stompie hê (ongeveer 3 sentimeter). Die eerste laag word met steke gelê, en die tweede neer. In hierdie ontwerp beïnvloed koolkoppe mekaar nie en beïnvloed dit nie asemhaling nie.
Metode 4. Berging van kool in die sand
Daar is twee opsies in hierdie metode. Vir die eerste opsie moet kool met steke gesny word. Dit moet in 'n boks met 'n groot diepte op 'n afstand van ten minste 5 sentimeter van mekaar geplaas word en heeltemal met droë sand bedek word. U kan ook die tweede en derde laag uitleg, afhangende van die diepte van die tenk.
Vir die tweede opsie is kool nodig met stompe (ongeveer 8 sentimeter lank). Aan die onderkant van die houtkas moet daar 'n twintig sentimeter laag sand wees waarin hierdie stompe moet vassteek.
Metode 5. Berging van kool in 'n termoklas
Hierdie metode is geskik vir eienaars van stedelike woonstelle met balkonne. As 'n opberghouer kan u skuimbokse gebruik wat in warm komberse toegedraai is, of 'n selfgemaakte termokas.
Metode 6. Berging van kool in stapels
Hierdie metode is effektief om 'n groot gewas te bewaar, maar as daar voldoende ruimte in die kelder of kelder is. Dit sal houtplate benodig waaruit die hele struktuur, soos 'n piramide, saamgestel is. Dit is belangrik dat daar ventilasiegapings tussen die relings is (ten minste 10 sentimeter).
Kool moet sonder steke wees. Dit is uitgelê in 'n kontrolepatroon sodat die koolkoppe nie aan mekaar raak nie.
Metode 7. Berging van kool in papier
Verpakkingspapier of gereelde koerant- en tydskrifblaaie is nodig vir elke inpak. Kool in sulke papierklere word in enige houers met groot openings gevou vir goeie ventilasie (byvoorbeeld mandjies, plastiekkaste of bokse).
Dit is nodig om die verpakkingspapier van tyd tot tyd te monitor sodat dit droog bly. Nat verpakking moet dringend vervang word sodat die verrotting van die groente nie begin nie.
Metode 8. Berging van kool op rakke of rakke
Sulke rakke is in byna elke kelder of kelder beskikbaar. Dit is langs die mure geleë en benodig nie ekstra kool vir kool nie. Smeer net die koolkoppe met steke en minstens 3-5 sentimeter uitmekaar.
Metode 9. Berging van kool in kryt of kalk
Kalk- of krytpoeier beskerm groente lank teen siektes en swamme. Dit is nodig om elke kop deeglik te stof, en kies dan net 'n verdere opbergingsmetode. Groente wat op hierdie manier verwerk word, kan in limbo, op rakke, in piramides en in laaie geberg word.
Metode 10. Berging van kool in die yskas
'N Huishoudelike yskas is natuurlik nie ontwerp om 'n groot hoeveelheid kool op te slaan nie, veral omdat dit baie ruimte in beslag neem, maar u kan 'n paar stukke sit. Vir die behoud van sappigheid en varsheid op lang termyn, kan u elke koolkop met kleefplastiek toedraai. Die tweede opsie is ompapier met kool in te bêre en in 'n oop plastieksak te bêre. Dit is belangrik om groente in 'n spesiale kompartement vir groente te bêre.
Een van die voorgestelde opbergingsmetodes sal u beslis pas en u gesin smaaklike en gesonde vars koolgeregte voorsien vir die hele winter.
