Suurlemoenkonfyt is 'n vinnige resep waarvolgens u enige tyd van die jaar, ongeveer 'n uur of so, pragtige, geurige en dik suurlemoenskil of teekonfyt kan kook. U benodig 'n blender, wat eenvoudig onontbeerlik is vir suurlemoene, aangesien suurlemoene saam met die skil versigtig tot 'n pureetoestand geknars moet word. As dit nie gedoen word nie, word die skil in die stroop gesuiker en verander dit in onaangename, harde stukke wat selfs moeilik is om te kou.
Sitrusvrugte wat deur die industrie gekweek word, word verwerk. Om verrotting te voorkom, word hulle behandel met difeniel ('n smaaklose voedingsaanvulling) en bedek met 'n dun lagie paraffien of was om die raklewe te verhoog. Ongelukkig was die deklaag nie met koue water af nie, dit is nodig om sitrusse met 'n kwas of 'n skuur spons in warm water te was.
- Gaarmaaktyd: 60 minute
- Hoeveelheid: 1 L
SuurlemoenskilBestanddele vir die maak van suurlemoene:
- 500 g suurlemoene;
- 750 g suiker;
- 100 ml gefiltreerde water.
Die metode om konfyt van suurlemoene te maak.
Ons begin deur die suurlemoene deeglik te was. Dit is goed om die suurlemoene eers vir 1-2 minute in 'n pan met kookwater te sit, dan na 'n bak met warm water en dan deeglik te was.
Die gewasde vrugte word weer met kookwater afgespoel, na sulke waterprosedures sal al die skadelikheid van die skil verdwyn.
Week suurlemoene in en gooi dit in warm waterOns sny grof groente, sit dit in 'n blender. Moenie vergeet om die suurlemoensaad te skei nie; hulle is bitter!
Sny suurlemoene, verwyder sade en plaas in 'n blenderVoeg koue gefilterde water by, dit vergemaklik die meng van die blender, en verdun die gekonsentreerde vrugtepuree effens.
Voeg 'n bietjie koue water byOns maal die vrugte tot 'n gladde toestand. Klein korrels skil sal nog oorbly, maar dit kook tydens die kookproses.
Maal suurlemoene tot fyngemaakMeng nou suiker met suurlemoenmassa, as die vrugte nie sappig is nie, kan u 'n bietjie meer water byvoeg, maar nie meer as 50-100 ml nie.
Meng suurlemoenpuree en suikerOm suurlemoenskil te kook, is 'n vlekvrye staalpan of diep pan met 'n dik onderkant, hoë kante en 'n digpassende deksel geskik. U kan nie sitrusvrugte in gietystergeregte kook nie, geregte met 'n kleefvrye deklaag is ook nie geskik nie. Ons skuif die suurlemoenpuree met suiker in die bak, meng, sit op die stoof.
Ons sit suurlemoenskil op om te kookMaak die houer toe met 'n deksel en bring geleidelik tot kookpunt. Soms verwyder ons die deksel, meng totdat die suiker heeltemal opgelos is, en die massa kook. Kook vir 45 minute, tien minute voor die einde van die gaarmaak, verwyder die deksel.
Kook die suurlemoenskil vir 45 minute onder die bedekking, roer af en toeHierdie konfyt sal goed geberg word as u dit net in skoon flesse sit, maar om beter te bewaar, raai ek u aan om die flesse met soda en stoom te was.
Giet die massa in flesse. Ek het nie 'n bespreking gemaak nie, gooi dit net! Op die stadium is die konfyt heeltemal vloeibaar, soos kompote, sal dit verdik sodra dit tot kamertemperatuur afgekoel het, en verdik tot so 'n toestand dat die lepel daarin sit, soos in 'n kwaliteit borsch.
Gooi suurlemoene in gesteriliseerde flesseNadat u die konfyt van die suurlemoene afgekoel het, moet u die flesse met skoon deksels toemaak of met perkament bind. Ons bêre suurlemoene in 'n gewone kombuiskas.
SuurlemoenskilTerloops, ek raai u aan om die dikmelk-suurlemoene vir konfyt uit suurlemoene te kies, sodat die verhouding van skil tot pulp 1 tot 2 is. Tipies is sulke vrugte nie in aanvraag nie en word dit goedkoper verkoop.
