Met alledaagse sop sal u tans niemand skaars verras nie. Maar 'n baie eenvoudige lensiesop help die huisvroue. Dit is ongelooflik lekker, bevredigend en gesond. Boonop is dit baie lig, so veral dames wat na hul figuur kyk, sal daarvan hou.
Lensies is die kleinste spesie in die peulgewasfamilie. Dit bevat 'n groot hoeveelheid plantaardige proteïene, yster, foliensuur. Danksy hierdie, word geregte daarvan in koue weer opgewarm en opgewarm in warm weer. Boonop bly alle bruikbare stowwe in die sop tydens kook.
Lensiesop is 'n baie eksotiese gereg vir ons kombuis. Dit is veral in Turkse lande groot aanvraag. Ten spyte hiervan is selfs die Russiese huisvroue nie gekant om hulself en hul geliefdes te behaag nie. In meer besonderhede oor hoe om lensiesop te kook - sal ons verder vertel.
Eenvoudige lensiesop
Om lensiesop te berei, benodig ons die volgende bestanddele:
- 1 koppie rooi lensies;
- 2 eetlepels rys;
- 1 ui;
- 2 klein tamaties;
- 1700 ml water of sous;
- 'n halwe teelepel gemaalde zira en droë kruisement;
- groente-olie;
- Voeg opsioneel sout en swartpeper by.
Vervolgens kyk ons na die fases van die bereiding van rooi lensiesop met 'n foto. Dit is:
- Aanvanklik moet ons die rys en lensies boontoe skoonmaak van vuil en skil en spoel.
- Neem dan die ui, maak dit skoon en sny dit in klein blokkies.
- Dan moet u die skil van die tamatie verwyder. Om dit te kan doen, moet dit in 'n houer met warm water laat sak word. Dit moet in twee helftes gesny word en verwyder alle sade daarvan. Danksy hierdie sal die sop nie bitter wees nie. Dan word dit in klein blokkies gesny.
- Giet groente-olie in 'n diep pan en giet 'n fyngekapte ui daar. Steek dit oor lae hitte tot sag.
- Sit gekapte tamaties in 'n kastrol en prut verder.
- Voeg dan die hele lensie en rys by. Laat die mengsel 5 minute op lae hitte prut. Moenie vergeet nie, roer dit voortdurend.
- Voeg sous of water in die pan en kook die sop oor lae hitte totdat die graankos sag is. Dit neem gewoonlik 20 tot 30 minute.
- Haal die sop van die hitte af en maal die groente deeglik. Dit is maklik om met 'n handmenger te doen.
- Sit weer die resulterende suspensie met water op die stoof, wag tot kookpunt. As die voorbereide sop te dik is, voeg dan warm sous of gekookte water daarby.
- Voor opdiening word suurlemoensap, klappers en verskillende speserye by die sop gevoeg.
- Vir die groter fynerheid word growwe gemaalde rooipeper by die sop gevoeg. Dit word aanbeveel om dit vooraf in 'n pan met botter te braai.
Turkse lensiesop Merjimek Chorba
Dit word voorberei deur dieselfde tegnologie as bogenoemde te gebruik. Rooipeper, karwarsaad en tiemie, meel, tamatie of pasta word meestal by die Turkse sop gevoeg vir pungency. Al die bestanddele word by die groente gevoeg. Sit 'n suurlemoen in 'n bord en strooi die sop met paprika voor dit bedien word.
Benewens die basiese bestanddele: aartappels, wortels en uie, word zucchini ook vir 'n vegetariese lensiesop gebruik. Die tegnologie vir die voorbereiding van die sop verskil nie van die hierbo beskryf nie: groente word op die stoof gesny en gestrooi. Die gewaste lensies word in sous gekook, gekapte aartappels, courgette en gebraaide groente word daarby gevoeg. Sout die sous, voeg speserye by na smaak. As so 'n resep vir u te vervelig lyk, kan dit gediversifiseer word. Om dit te kan doen, kan u hoender gebruik en dan sop kry met lensies en hoender. Die verskil van die vorige is dat aan die einde van gaar borrie by die sop gevoeg word, en lensies, wat ongeveer 30-40 minute apart gekook word voordat dit in die pan gelê word.
Hierdie sop sal veral aantreklik wees vir vroue wat hul voeding en jong kinders monitor. Voordat u bedien, kan u die sop met u gunsteling setperke versier.
Vir regte mans, resep vir lensiesop met vleis
Om die lensiesop op die been te maak, benodig ons die volgende bestanddele:
- 250 gram lensies;
- 200-250 gram vleis, verkieslik op die been;
- water - 2 liter;
- 2 soetrissies;
- 2 wortels;
- botter - 50 gram;
- twee eetlepels geraffineerde olie;
- 'n klein knippie karwarsaad, sout en peper.
Oorweeg vervolgens 'n stap-vir-stap resep vir lensiesop met 'n foto. Dit bestaan uit die volgende stappe:
- Aanvanklik het ons die vleis in 'n dik pan gesit. Vul met koue water, sit sout en sit op 'n stoof. Dit moet ongeveer 'n halfuur gekook word.
- Die ui word geskil en gesny. Wortels - skil en vryf op 'n fyn rasper.
- Ons plaas gekapte groente op 'n voorverhitte pan en gooi groente-olie. Braai groente totdat uie deurskynend word.
- Ons haal die vleis uit die pan en skei dit van die been af. Die pulp word in stukke gesny en weer in 'n pan uitgelê.
- Ons neem lensies en was dit goed onder water.
- Dan moet dit by die kokende toekomstige sop gevoeg word met lensies en varkvleis. Kook lensies vir minstens 30 minute.
- Voeg karweesaad, botter en gebraaide groente by die sous. Groente slaai ongeveer 5 minute lank.
- Vervolgens moet dit verwyder word en fyn gekap word in 'n pulp met 'n blender. Ons gee die groente in die sop puree terug.
- Dit is raadsaam om knoffel-croutons op die bord te sit voordat dit bedien word.
En as u die vleis vervang met gerookte vleis, kry u 'n heeltemal nuwe sop.
Resep vir lensies en gerookte sop
Vir sop benodig ons:
- 1 koppie lensies;
- anderhalf liter sous;
- 200 gram gerookte hoender of beesvleis;
- 1 klein tamatie, wortel, ui, paprika;
- 2 eetlepels olyfolie;
- 3 ertjies swartpeper;
- Lavrushka, setperke, krakers.
Sop word in verskillende fases voorberei:
- Aanvanklik moet lensies in 'n vloeistof geweek word. As u sop van groenlensies berei, word dit oornag geweek. As lemoengraan gebruik word, is dit genoeg om 3 uur te week.
- Giet dan die voorbereide graan in 'n voorbereide sous. As varkvleis gerookte vleis in die sop gesit word, word die sous met varkvleis gaargemaak. As hulle bees gerook sit, kook hulle beesvleis. U kan ook klaargemaakte voorraadblokkies gebruik.
- Ons sit die pan met die sous op die stoof. Voordat die kroep gekook word, word 'n groot hoeveelheid skuim vrygestel wat verwyder moet word.
- As die sop gekook het, moet dit sout wees. As dit vooraf gedoen word, sal die graan los wees.
- Nadat die sous gekook het, moet die temperatuur tot 'n minimum verminder word. Dus, dit moet ongeveer 20 minute lank verswak.
- In hierdie resep vir lensiesop puree kan u verskillende soorte gerookte vleis sit. Bees en hoender gaan goed saam. Alle vleis moet gekap word.
- Skil die ui en sny dit in klein blokkies. Wortels moet gewas, geskil en gerasper word. Peper - was, sny, verwyder sade en binnepartisies, kap fyn. Was die tamatie en skil dit, verwyder die sade. Dit kan met tamatiepasta vervang word.
- Giet 2 eetlepels olyfolie in die pan. Dit is raadsaam om geregte met 'n dik onderkant te gebruik, soos in 'n ander gereg. Die mengsel brand vinnig. Onthou ook dat die olie nie meer as 180 grade moet verhit word nie, dus rook dit.
- Voeg groente, swartpeper by die olie en laat die mengsel vir 10 minute prut. Dit moet geroer word.
- Nadat die lensies 20 minute gekook is, word gerookte vleis en gebraaide groente daarby gevoeg. Die sous moet nog 15 minute kook.
- Ons plaas 'n skoon koekpan op 'n sterk vuur en gooi koringmeel daarin. Roer aanhoudend en bring dit tot 'n ligbruin kleur. Die belangrikste ding is om dit nie te oordoen nie, anders brand die meel.
- Ons begin die sous roer en voeg meel daarby in 'n dun stroom. Nadat die meel bygevoeg is, word die sop deeglik geknie.
- Vervolgens word 'n lourierblaar daarby gevoeg.
- Die sop moet nog 15 minute prut en dan kan dit van die stoof verwyder word.
- Klaar sop word met 'n handdoek bedek en 2 uur opsy gesit.
- Voordat u bedien word, kan u groente na smaak en wit krakers daarby voeg.
As u aartappels by die kooktegnologie voeg, kry u 'n resep vir sop met lensies en aartappels. Aartappels is egter nie nodig in die oorspronklike resep vir die maak van sop nie.
Dikwels gebeur dit in die lewe dat gaste onverwags die huis binnestorm. Byna elke huisvrou was in so 'n situasie. Wat om te doen as u gaste wil verras, maar daar is nie tyd vir kook nie. So 'n nuttige item soos 'n stadige fornuis sal tot die redding kom.
'N Vinnige resep vir die bereiding van lensiesop in 'n trae kookkas
Die kooktegnologie van hierdie sop verskil feitlik nie van die basis nie:
- Alle groente word voorberei, dit word ongeveer 10 minute gebraai in die "Braai" -modus.
- Daar word water of voorbereide sous bygevoeg.
- Die "Sop" -modus is op die stadige stoof ingestel en fyn gekapte aartappels word by die groente gevoeg.
- Was lensies laaste herfs.
- Vervolgens moet die rooi lensiesop kook. Daarna word alle speserye daarby gevoeg.
- Ons skakel die "Blus" -modus aan en stel die tyd in: 1 uur 30 minute.
- 5-10 minute voor die einde van die tyd, maak die toestel oop en groente word bygevoeg.
- Klaarlensies is sag. As dit so is, dan word die sop afgeskakel. Dit blyk ryk, dik en bevredigend te wees.
Spaanse lensiesop video-resep
Danksy bogenoemde resepte kan elke huisvrou 'n ligte en gesonde sop vinnig en moeiteloos voorberei en haar familie en vriende wat nie hierdie gereg kan weerstaan nie, verras.
