Kos

Gebakte groenteslaai vir die winter

Een van die maklikste maniere om te oes is 'n slaai van gebakte groente. Groenteslaai vir die winter, vir die voorbereiding waarvan u net die groente moet kap, die oond verhit en die houer voorberei vir opberging. Die hitte van die oond sal al die werk vir u doen, u hoef niks apart te braai nie, meng, slyp en kombineer. Dit is belangrik om die produkte in 'n vorm of op 'n bakplaat vryelik te ontbind. Moenie dit meng tydens die bak nie, maar skud dit net, laat die skywe ongeskonde bly.

Enige seisoenale groente is geskik vir so 'n gereg, maar om 'n perfekte smaak te kry, moet u baie paprika en Spaanse peper byvoeg, aangesien hierdie produkte 'n duidelike smaak en geur het.

Dieselfde werkstuk kan met eiervrug of 'n mengsel van eiervrug en courgette gemaak word.

Gaarmaaktyd: 1 uur 15 minute
Hoeveelheid: 1 L

Bestanddele vir 'n slaai gebakte groente vir die winter:

1 kg courgette;
300 g tamaties;
100 g kersietamaties;
300 g paprika;
280 g uie;
200 g seldery;
3 warm rissies;
12 g sout;
30 g korrelsuiker;
60 ml groente-olie.

'N Metode om 'n slaai gebakte groente vir die winter voor te berei.

Courgette gesny in sirkels met 'n dikte van 3-5 mm. Ons kook die jong courgette heel, sny net die sterte, en ryp skil en sny die sade. Smeer die bakkie met groente-olie. Ons plaas snye courgette.

Ons smeer in 'n bakkie courgette

Soet paprika is beter om rooi te neem - dit sal mooier word, ons verwyder dit van sade, sny die stam, verwyder die wit vleis. Sny die peper in dun en lang repies, voeg by die courgette.

Smeer gesnyde soetrissie

Sny die tamaties in ronde skywe van 5 mm dik, sit langs die peper.

Sny die tamaties en sit dit in die vorm

Ons maak die uie skoon van die skil, sny die seël af met die wortel lob, sny met dik ringe, voeg by die vorm.

Voeg gekapte uieringe by

Kap die stamselery fyn. Sny die stingels dwars in die helfte. In plaas van stingels, kan u die wit selderywortel neem, geskil en gekap in dun borde.

Voeg fyngekapte seldery by

Ons plaas 'n groot handjievol kersies in 'n bakplaat, sny rooi warm soetrissies in ringe - hierdie produkte voltooi die groentemengsel.

Ons sit kersietamaties en gekapte peper by

Ons meng die groentemassa met suiker en sout, gooi olyfolie in, meng deeglik met ons hande sodat die olie stukkies voedsel bedek.

Meng met sout, suiker en olyfolie

Ons verhit die oond tot 180 grade Celsius. Sit die vorm daarin, kook 35 minute. In die bakproses moet die pan verskeie kere geskud word sodat die produkte nie brand nie.

Bak groente vir 35 minute in die oond op 180 grade

Ons berei blikkies vir slaai voor - was versigtig, droog in die oond. Ons pak die slaai warm in skoon flesse en bereik nie die rand van 1-2 sentimeter nie.

Sit die voorbereide groente in flesse en steriliseer dit

Ons verhit water in 'n pan met 'n breë onderkant tot 'n temperatuur van 90 grade, sit 'n linnedoek en sit blikkies daarop, bedek met deksels. Sterilisasietyd - 15 minute, vir houers 0,5-0,6 l.

Winter groenteslaai - gebakte groenteslaai

Maak die voltooide groenteslaai styf toe met deksels, nadat dit by kamertemperatuur afgekoel het, verwyder dit in 'n koel kelder en bêre tot die lente.

Stoor temperatuur van +2 tot +6 grade Celsius.

Gebakte groenteslaai vir die winter is gereed. Goeie aptyt!