Selfs al was iemand nog nooit in Italië nie, beteken dit nie dat hy nie al die bekoring van haar kombuis ken nie. Die pasta met sampioene, voorberei volgens die resepte van ervare kokke, is veral opvallend in die unieke smaak. Italiaanse geregte word gekenmerk deur hul uitstekende smaak, aangename geur en oorspronklike aanbieding van gekookte produkte. So 'n 'wonderwerk' is eenvoudig om in u kombuis voor te berei sonder om u huis te verlaat. Die belangrikste ding is om 'n stel nodige produkte, 'n geskikte resep, 'n begeerte om te skep en tyd byderhand te hê. Die res is 'n kwessie van tegniek, ywer en die toepassing van kookwenke.
Die oorspronklike kombinasie - pasta met sampioene
Dikwels, as die tyd opraak, wil ek 'n vinnige aandete kook. Sampioenpasta is 'n goeie idee vir besige mense. Die gereg moet egter lekker, hartlik en redelik eenvoudig wees. Ervare kokke bied baie resepte vir die kook van Italiaanse spaghetti met vars sampioene. Oorweeg die oorspronklikste opsies.
Sampioene pasta met vars spinasie
Vir die kook word 'n stel produkte gebruik:
- noedels;
- vars spinasie;
- sampioene;
- harde kaas (Parmesaan en romerig);
- neute (verkieslik dennepitte);
- wyn (wit);
- suurlemoen vir lus;
- sout en speserye.
Dompel noedels in kokende soutwater en kook ongeveer 15 minute. Tyd hang af van die tipe produk.
Sampioene word in botter gebraai tot gaar. Voeg daar neute by, laat die mengsel nog ongeveer 5 minute prut. Gooi dan witwyn (1 eetlepel) en laat dit vir 2 minute prut.
Twee soorte kaas word gerasper, suurlemoenskil word voorberei en versigtig in kokende sous gedoop. Geur dit met geurmiddels, met inagneming van die voorkeure van huishoudings, sout en sit die vuur uit.
Klaar pasta word gemeng met sampioene en versier die gereg met vars spinasie. Sprinkel pasta met gerasperde parmesaan oor wanneer dit bedien word.
Sampioene pasta met seekosonderneming
Die harmonieuse kombinasie van sampioene met seekos gee die pasta 'n ongewone smaak. Om dit te kook, benodig u 'n stel bestanddele:
- pasta;
- pesto sous;
- Bechamelsous
- vars sampioene van enige aard;
- seekos (krappe, vis, inkvis, mossels);
- harde kaas;
- melk;
- meel;
- botter;
- plantaardige vet;
- sout;
- speserye na smaak;
- setperke.
Kook die pasta op die gewone manier deur 'n bietjie groente-olie by die soutwater te voeg. Die finale produk word met koue water gewas en met 'n bietjie Pesto-sous gemeng.
Sampioene word in 'n pan op groentevet gebraai, en voeg sout, peper en geurmiddels na smaak by.
Bechamelsous word terselfdertyd voorberei. Sit botter in 'n diep houer en bring dit in 'n lae vuur tot 'n vloeibare toestand. Sit meel daarin en meng deeglik met 'n houtlepel of spatel. Giet melk in klein porsies in die mengsel sonder om aan te hou roer. Bring die vloeistof tot kookpunt. Dit moet dik wees. Geur met speserye.
Sit die res van die produkte in die verkoelde sous en meng deeglik. Hulle bedien pasta met sampioene omring deur vars blare van groen.
Melk word geleidelik in 'n klein stroom in die sous gegiet. As gevolg hiervan, sal dit blyk uit 'n eenvormige konsekwentheid en sonder klonte te wees.
Pasta met sampioene en geurige spek
Soms moet die gasvrou aandete kook in 'ekstreme omstandighede' as gaste skielik opdaag. 'N Eenvoudige resep vir pasta met sampioene en spek is 'n vernuftige manier om tyd te bespaar.
Vir die gereg moet u die produkte neem:
- spaghetti;
- sampioene (champignons of oestersampioene);
- spek;
- plantaardige vet;
- melk;
- meel;
- botter;
- geurmiddels;
- setperke vir die aanbieding van die gereg.
Eerstens word spaghetti in soutwater gekook. Die vloeistof word gedreineer en die produk word met lopende water gewas.
In 'n diep pan, gebraaide, gehalveerde champignons in groente-olie. Spek word daarby gevoeg en gestowe tot goudbruin. Sout die mengsel 'n paar minute tot gaar.
Bechamelsous word apart gekook met botter, meel en melk. Sampioene en spek word in die voorbereide mengsel gesit. Meng en probeer om die integriteit van die produk te behou.
Op 'n breë gereg bedien as sous vir gekookte spaghetti, versier met 'n takkie groen.
Dit is raadsaam om self die hoeveelheid produkte vir die resep te kies. Dit hang alles af van die grootte van die porsie, smaakvoorkeure en kreatiwiteit van die kok.
Romerige sous, pasta en sampioene - 'n uitstekende kombinasie van produkte
Om die pasta 'n verfynde smaak te gee, het Italiaanse kulinêre spesialiste met 'n groot aantal souse vorendag gekom wat baie mense se harte gewen het. Een van hierdie "meesterstukke" is die romerige weergawe van sous. Dit is glad nie moeilik om te kook nie, die belangrikste ding is om die aanbevelings van ervare sjefs te volg.
Die oorspronklike resep vir pasta met sampioene in 'n romerige sous sal sekerlik 'n aantreklike huisvroue wees. Om dit te gebruik, benodig u produkte:
- spaghetti of noedels;
- sampioene;
- room (20% vet);
- premium meel;
- sout;
- swartpeper.
Die kookproses bestaan uit die volgende bewerkings:
- Pasta word in soutwater gekook tot gaar. Aangesien dit van 'n ander tipe is, is die tyd vir elkeen anders. Dikwels word dit op die pakket aangedui.
- Sampioene word deeglik gewas en die oorblyfsels van die aarde verwyder. Sny in klein stukkies (kan in die helfte of in blokkies gesny word). Gee tyd om droog te word.
- Sit die produk in 'n diep pan of pan, vul dit met water, bedek en kook. As die sampioene verdonker, kan u voortgaan met die volgende operasie.
- Die room word met meel gemeng (0,5 eetlepel genoeg vir 1 liter) en word geleidelik in 'n bak sampioene gegiet. Die mengsel word deeglik gemeng. Die produk moet homogeen wees.
- Sout en speserye word bygevoeg, afhangende van die volume van die mengsel.
Klaar sous word bedien met gekookte pasta en versier met vars blare van groen. So 'n eenvoudige resep vir pasta met sampioene in 'n romerige sous is geskik vir jong sjefs en besige mense.
Hoendervleis - die hoogtepunt van die pasta met sampioene
Om 'n bevredigende gereg te kry, moet u 'n stuk vleis daarin sit. As gevolg hiervan, kan u twee voëls met een klip doodmaak - eet heerlik en kry krag vir etlike ure se werk.
Verbasend heerlike pasta met hoender en sampioene in 'n romerige sous is redelik eenvoudig om voor te berei. Om dit te kan doen, moet u 'n stel produkte koop en moeite doen.
bestanddele:
- plak van enige aard;
- Hoendervleis
- sampioene;
- plantaardige vet;
- olyfolie;
- witwyn;
- melk;
- stysel;
- room;
- sout;
- geurmiddels;
- setperke.
As u sulke komponente van die gereg byderhand het, kan u veilig aangaan met die voorbereiding van pasta met hoender en sampioene.
Hoendervleis word deeglik gewas. Bene en are moet verwyder word. Hierna word die karkas in klein stukkies gesny.
Berei die marinade voor deur olyfolie met witwyn te meng. Droë tiemie word bygevoeg om 'n pittige smaak te gee.
Stukkies vleis word in 'n marinade gesit sodat dit heeltemal in 'n vloeistof gedompel is. Die houer word ten minste 1 uur na die yskas gestuur.
Ingelegde hoender het 'n spesifieke reuk en smaak. Dit is beter om net een uur hiervoor te bestee as om nie die sofistikasie van die Italiaanse kookkuns te verstaan nie.
As die vleis met gekruide vloeistof gevul is, word dit in 'n warm pan in verskillende dele uitgelê.
Hulle kan dus goed braai en 'n rooskleurige kleur kry. Klaar hoender word in 'n skoon bak uitgelê sodat dit afkoel.
Sit die champignons in dieselfde pan in die warm olyfolie en laat prut totdat die vloeistof heeltemal verdamp het.
Koue melk word met stysel gemeng en in 'n pan gegiet. Wyn en room word daarheen gestuur. Laat die mengsel kook. Kook vir 1 minuut.
Om 'n uitstekende pasta met hoender en sampioene in 'n romerige sous te maak, moet u dit vooraf kook. In die voltooide vorm word pasta in 'n melkmengsel gedoop. Stukkies hoender word bo-op geplaas. Die sous word gemeng, 'n paar minute gekook en van die hitte verwyder.
Klaar kos word in borde gegooi. Gebruik fyngekapte groen uie vir versiering. Die aangename smaak van die pasta met sampioene wat op die foto getoon word, laat selfs die skadelikste fynproewer nie onverskillig nie. Miskien is dit die moeite werd om vandag die gereg voor te berei? Niemand het so 'n besluit betreur nie.
