Om die sitrusvrugte van die hoogste gehalte vir die feestafel te kies, moet u eerstens weet wat die weer is in die land waar hulle vandaan kom. Die smaak, kwaliteit van sitrusvrugte hang inderdaad van die weer af tydens die rypwording daarvan. Sitrusvrugte is unieke plante omdat hulle van hitte hou, maar terselfdertyd vog benodig. Met 'n gebrek aan vog neem die boom, om nie te sterf nie, vog van die vrugte af, en in plaas van 'n sappige vrug, word 'n ellendige ooreenkoms verkry.
Sitrus (sitrus)© Benjamin D. Esham
Dit is egter dikwels onwaarskynlik dat ons landgenote hulself moeite sal doen om te soek: die droë of nat seisoen was die rypwording van sitrusvrugte in Spanje, Abchazië, Egipte of Turkye. 'N Paar aanbevelings kan hier help.
- sitrusvrugte kan nie ryp word tydens opberging nie, soos appelkose of tamaties, dus die vrugte moet ryp wees;
- kies swaarder vrugte, aangesien hulle sappiger is;
- perfek ryp suurlemoen het 'n ryk geel skil, nader aan die oranje kleur, dit is elasties, sag, dit kan maklik geskil word; sulke suurlemoene gaan egter vinnig agteruit en verskaffers loop nie die risiko om met sulke goed kontak te maak nie; en soek steeds 'n vrug wat ten minste effens ooreenstem met hierdie beskrywing;
- as sitrusvrugte hard, lig is en nie ruik nie, koop hulle nie, is sulke vrugte baie bitter en nie sappig nie;
- aangesien sitrusskil naas vitamien C ryk is aan essensiële olies, is dit goed om dit te eet, maar was die vrugte voordat u dit eet;
- vrugte met dik vel koop slegs as hulle groot genoeg is en u sap daaruit gaan maak;
- die hoogste inhoud vitamien C is nie in suurlemoen nie (daar is sitroensuur), maar in kalk en lemoen; koop net gladde, gladde en swaar vrugte, dan sal u nie verkeerd gaan nie;
- koop pomelo's, gegee dieselfde tekens, (die kleur van die vrug verander van groenerig na pienk, en dit is nie 'n aanduiding van volwassenheid nie); dit is die laagste kalorie-vrug van alle sitrusvrugte, en dit kan verbruik word deur diegene wat gewig wil verloor; bitterheid word aan die fetus gegee deur die stof naringenin, wat help om spysverteringsprosesse te verbeter; om van bitterheid ontslae te raak, verwyder die deursigtige vel van die fetus, meestal is daar bitter glikosiede.
Sitrus (sitrus)
