Wortel is 'n tweejaarlikse tuingroente wat in die eerste jaar 'n gesonde wortel gee wat ryk is aan vitamiene en makroelemente aan 'n persoon, en in die tweede een 'n saadbos. In ons land is wortels, waarvan die nuttige eienskappe geskryf is, baie gespesialiseerde brosjures, uit die Middellandse See-lande ingevoer. In moderne groenteverbouing is daar meer as 70 basiese groente-variëteite, nie eksperimenteel nie en variëteite met 'n beperkte habitat.
Oranje wortelgroente, wat wyd in die kombuis gebruik word, is laag-kalorie - slegs 33 kcal per 100 g vars groente.
Die voedingswaarde van wortels: 'n ryk stel voedingstowwe en vitamiene
Elke, selfs die kleinste wortelgewas bevat baie stowwe wat dringend benodig word vir die normale werking van die menslike liggaam. Wat is ryk aan wortels:
- Phytoene.
- Fitofluenom.
- Lycopene.
- Askorbiensuur en pantotheensuur - in klein hoeveelhede.
- Groepe anticyanidiene en flavonoïede.
- Essensiële olies.
- Vetterige olies.
- Lisien.
- Histidien.
- Asparagien.
- Metionien.
- Vitamiene B-groepe.
- Kalsium, magnesium en fosfor.
Daar is soveel vitamiene in wortels dat dit die onbetwiste leier onder die tien gesondste groente is. 'N Hoë konsentrasie karoteen laat wortels 'n waardevolle bron van biologies aktiewe plantpigmente word. Boonop is dit baie goedkoop, onpretensieus in onderhoud, in staat om op enige grond te groei en is dit regdeur die jaar beskikbaar. Die menslike daaglikse behoefte aan karoteen is 6 mg, wat gelykstaande is aan 200 g vars wortels.
Die wortelsap bevat glukose en verskeie ander soorte suiker, asook stysel, pektien, 'n groot hoeveelheid vesel, lesitien en fosfatiedgroepe. As ons oor minerale en hul soute praat - dan is wortels versadig met kalium. En behalwe dit: B- en D-vitamiene, folium- en nikotiensuur, piridoksien.
Alles wat u moet weet oor die voordele van wortels
Wortels kan behandel word vir 'n verskeidenheid siektes. Dit word gebruik vir bloedarmoede, brongitis, veldermatitis, siektes van die hart en bloedvate, vir oogheelkundige probleme en vir oop letsels en oop wonde.
Mense met 'n ouer aftree-ouderdom ontwikkel dikwels die sogenaamde nagblindheid, wat voorkom as gevolg van 'n tekort aan vitamiene van groep A. Met hierdie siekte sien 'n persoon prakties niks in die skemer nie. Ten einde die prosesse van vitaminesintese in die lewer en galblaas op die regte vlak van reaktiwiteit te laat plaasvind, moet daar onthou word dat die vitamiene van groep A die beste saam met vette opgeneem word. U kan nie net met die wortelgewas geregte kook nie, maar ook met die worteltoppe wat nie minder ryk is aan bruikbare stowwe nie. Die mees aanvaarbare in hierdie geval is slaaie wat met plantaardige olies of tuisgemaakte suurroom met 'n hoë persentasie vetinhoud gekruid is.
Wortels kan ons liggaam beïnvloed as 'n antiseptiese, anthelmintiese, choleretiese, pynstillende middel, ekspektorant en anti-inflammatoriese middel. Vars geperste sap stimuleer peristalse en verhoog die aantal spierkontraksies in die spysverteringskanaal. U kan wortelsap drink, heel en gemeng met ander groente. So 'n skemerkelkie sal spier- en senuweespanning verlig, eetlus verbeter, u oë in orde stel en die negatiewe gevolge van farmaseutiese middels by langdurige gebruik verswak.
Maskers van wortelkruid verlig post-aknee en verlig die vel op die gesig. In die winter is wortels nuttig om te gebruik as 'n instrument wat die algehele weerstand van die liggaam kan verhoog en die immuniteit verhoog. En ook om naels en hare in die winterkoue te versterk.
Wat is die nut van wortels - almal weet, maar kan dit die liggaam benadeel?
Voordeel en skade - hoe om nie die balans te verhoog nie
Maar soos in enige onderneming, moet die gebruik van wortels ook voorkom word. Die voordele van wortels is nie net deur kruiedokters en tradisionele genesers bewys nie, maar ook deur ernstige farmaseutiese ondernemings, wat hul bevindings ondersteun met konsekwente navorsingsprosedures. Maar nie alle inwoners is bekend met kontraindikasies nie, hoewel hulle veilig is vir die gevolge van 'n oordosis vitamien A.
As moderering nie waargeneem word nie, kan dit in groot hoeveelhede uitlok:
- lomerigheid;
- moegheid;
- migraine;
- Spier lusteloosheid;
- Gevoel van naarheid en braking;
- Ongewenste velreaksies.
Om oordosering te voorkom, kan 'n vars groente by die dieët ingesluit word teen 100 g per volwassene en 50 g per kind onder 12 jaar. Dit is nodig om slaaie of mono-geregte voor te berei, wat verkieslik op 'n leë maag of voor die eerste gereg is. Persone wat net so 'n hoeveelheid wortels inneem, verminder die risiko om aan siektes van die kardiovaskulêre stelsel, tuberkulose, brongiale asma, gastritis, lae suurheid, lewer- en nierversaking te ly.
U kan 'n goeie effek kry as u gerasperde en gekookte wortels in bottermelk by u daaglikse dieet insluit. Die regte verhouding is 1: 1. Met longontsteking, piepende asemhaling, langdurige hoes en chroniese brongitis - is dit die eerste middel.
Nuttige eienskappe van wortels vir gewigsverlies
Voedingkundiges noem nie onomwonde of wortels geskik is vir opname in die lys voedingsprodukte nie, aangesien die suikerinhoud daarin redelik hoog is. En tog - dit is ryk aan vesel en as gevolg van growwe dieetvesel, kom 'n gevoel van volheid vinniger.
Vitamien A in die groente help om die slap vel en spiere te bestry, rekmerke nadat u gewig verloor het, sowel as die bleekheid tydens die wegdoen van ekstra pond.
Die vermoë van wortelsap om as antioksidant op te tree, help om die kwaliteit en vulling van die bloed te verbeter, wat beteken dat die hemoglobienvlak daarin toeneem. Dit is die waarborg dat fisieke aktiwiteit, gewys as 'n manier om gewig te bestry, meer voordele inhou.
Die soet smaak van wortels kan die gebrek aan nageregte vervang, en gewig verloor sal nie breek as jy 'n sjokoladekoek of 'n sappige heuning sien nie.
