Kersie konfyt is helder, aromaties en smaaklik. Moenie die oomblik van middel Junie tot Augustus misloop om kersiebessies vir die winter op te kikker nie. So 'n lekkerny kan onmiddellik geëet word, sowel as in blikkies geblik word, sodat u dit te eniger tyd kan kry en geniet. Om kersies by 'n boom te versamel, is al die moeite wat gedoen moet word om 'n soet nagereg te skep. Vir konfyt is dit die moeite werd om net suiker op te sit. Gewoonlik is die verhouding suiker tot bessies 1: 1, maar in die resepte hieronder word verskillende opsies aangebied, en die smaak sal effens verskil.
Smaaklike kersies het verskeie voordele. Dit is toegerus met antipiretiese vermoëns, ook anti-inflammatories en antibakteries. Die hoë vitamien C-inhoud daarin help om u immuunstelsel te versterk. Deur dit gereeld te gebruik, word 'n sterk bloedsomloopstelsel aan u voorsien. Slegs dikwels is dit nie moontlik om te eet nie, aangesien al die bessies - dit is 'n seisoenale vrug. Cherry leen hom perfek tot hittebehandeling, sodat dit veilig kan bewaar word in enige vorm. Dit kan sap, kompote, konfyt wees. In die winter kan kersie konfyt geëet word, dit is ook ideaal as vulsel vir pannekoek, rolletjies, 'n laag koeke en 'n bestanddeel in pasteie. Dit is opmerklik dat onder die invloed van warm temperatuur 'n deel van die voordelige kersstowwe verlore gaan, maar die belangrikste bly. Die oorblywende positiewe elemente is die vermoë om aptyt te verbeter, inflammatoriese prosesse in die maag, ingewande, keel en nog baie meer te behandel.
Lees ook 'n artikel oor die onderwerp: resepte vir kersie-kompote vir die winter!
Pitte kersie konfyt
2 kg bessies is nodig vir saadlose kersie konfyt. As die bessies suur is, benodig suiker 2,4 kg, soet variëteite benodig 1,6 kg. So 'n lekkerny blyk meestal dik te wees, so as jy 'n liefhebber is van viskeuse en ryk konfyt, gebruik dan die resep hieronder.
voorbereiding:
- Met gewaste kersies skeur stingels.
- Verwyder bene met behulp van 'n spesiale toestel of 'n gewone paperclip. U kan met u hande van die been ontslae raak, maar dit bederf gewoonlik die ronde vorm.
- Giet die verwerkte bessies met suiker en skud die pan versigtig sodat dit eweredig oor die oppervlak versprei. In hierdie toestand, laat dit vir 'n paar uur staan om sap uit te skei.
- Gaan voort tot die kokende kersie konfyt, wat in twee stelle voorkom. Sit die pan vir die eerste keer op die stoof, kook die inhoud, verminder die hitte en laat dit vir 10 minute prut. Skakel die gas af en laat die lekkers brou en heeltemal afkoel. Die tweede keer kook dieselfde hoeveelheid tyd en verwyder die skuim.
- Nou kan u die warm doepa in potte sit en die deksels styf trek.
Bene met die oorblyfsels van kersiepulp kan nie weggegooi word nie en kook kompote.
Pitte kersie konfyt
Meer suiker word gebruik vir die kersie-konfyt as vir die kersie-nagereg. En dit alles omdat die bene 'n sekere deel van die soetheid in hulself opneem. Hierdie kookproses is lank in 3 stelle, wat beteken dat u meer tyd moet beplan om 'n soet nagereg te maak. 'N Kilogram kersies en vyf en 'n half glase suiker gaan daarby. Vir stroop benodig u 4 koppies water (1 koppie - 150 gram).
voorbereiding:
- Gaan deur die kersiebessies: verwyder die gesinkte en bederfde, verwyder al die setperke.
- Geskikte vrugte word in 'n kastrol geplaas en gooi kookwater. Hierdie prosedure is noodsaaklik vir die verdere penetrasie van die stroop in die pulp.
- Kook stroop van gewone water en suiker.
- Giet kersies met suikermengsel en sit 12 uur opsy om die vrugte te versadig.
- Kook sjerrie-konfyt vir 7 minute, waarvan die resep twee keer so kook, met 'n pouse vir versadiging en afkoeling vir 6-8 uur.
Die konfyt is klaar! Hou 'n lekker teepartytjie!
In plaas daarvan om kersies in kookwater te dompel, kan jy 'n stokkie in elke bessie maak.
Cherry Jam "Five Minute"
Diegene wat nuttige kersstowwe tot die maksimum wil bewaar, word aangebied vir die vinnige hittebehandeling van vrugte. Kersiekonfyt van vyf minute word verkry met 'n onbeskadigde vorm van bessies en 'n helder versadigde kleur. 1 kilogram kersies, net 400 gram suiker en 200 gram lopende water sal vir so 'n soetheid gaan.
voorbereiding:
- Was kersies, verwyder stingels. Verwyder die sade indien verkies.
- Maak 'n stroop wat bestaan uit water en suiker. Kook, roer tot die grootmaat opgelos is.
- Voeg die voorbereide kersies by die stroop en kook dit vir 5 minute.
- Giet in gesteriliseerde flesse en verseël.
- Kersie konfyt is gereed vir die winter!
As u sade verwyder, is dit die beste om handskoene aan te trek. Kersiesap is so korrosief dat jy lank genoeg hande moet was.
Kersie konfyt met sjokolade
Diegene wat belangstel in die bereiding van kers konfyt met bymiddels word aangebied 
'n heerlike resep vir kersie konfyt met sjokolade. Vir so 'n ongewone gereg het u 500 gram saadlose kersiebessies nodig. Dit kan nie net vars vrugte wees nie. Bevrore pas ook perfek in die resep. 'N Staaf donker sjokolade komplementeer hierdie meesterstuk. Bykomende komponente is 'n glas (150 gram) suiker, 'n groot lepel suurlemoensap, vars pers, 50 gram gewone lopende water en, indien verkies, kan 100 gram konjak bygevoeg word.
voorbereiding:
- Vul die pan met bessies en gooi water en suurlemoensap daarin.
- Giet suiker oor die hele kersieoppervlak.
- Steek aan die brand en kook. Roer aanhoudend sodat die mengsel nie brand nie.
- Verminder die vuurvlam en gooi konjak (rum) in, hou aan met kook vir 25 minute.
- Haal die pan van die stoof af, breek die sjokolade en giet die stukke in die kersie-drankie. Roer tot die sjokolade heeltemal gesmelt het.
- Sjokolade-kersie-nagereg is gereed!
Kersie konfyt kook is 'n plesier. U moet net 'n rukkie wag totdat die bessies suiker opneem, maar wag - nie werk nie. Gewoonlik duur die versadigingstyd tot 10 uur, afhangend van watter soort vrugte en die soetheid daarvan. Die teenwoordigheid van sade in die bessie, wat ook suiker absorbeer, is ook belangrik. Lekker konfyt en 'n aangename teepartytjie saam met hom!
