Groente slaai vir die winter, of bredie van gebakte groente, kan jy in die oond kook op 'n bakplaat. Dit is die maklikste manier om produkte aan te skaf. Stem saam, dit is gerieflik om groente te sny, in die oond te sit en te werk te gaan. Na ongeveer 'n uur is alles gereed, moet jy net die voltooide slaai in flesse pak.
Gebakte groente-bredieGroente wat volgens hierdie resep voorberei word, kan as 'n onafhanklike gereg of as 'n bygereg vir vleis bedien word. Groente-voorgereg sal altyd gewild wees, en veral in die lang winter, as dit aangenaam is om 'n pot geurige bredie oop te maak wat soos die somer lyk.
- Gaarmaaktyd: 1 uur 40 minute
- hoeveelheid: 2 l
Bestanddele vir bredies groente op 'n bakplaat
- 1 kg courgette;
- 1 kg wortels;
- 700 g eiervrug;
- 500 g ui;
- 500 g paprika;
- 300 g tamaties;
- 1 kop knoffel;
- 3 rissies;
- 200 g stamselery;
- olyfolie (om groente te bak en met 'n laag te bedek nadat die blikkies gevul is);
- 20 g sout;
- 40 g suiker;
- 10 g gemaalde paprika.
Die metode van bereiding van bredie van groente wat op 'n bakplaat gebak is
Week die wortels in koue water om dit makliker te maak om die vuil af te was. Dan maak ons skoon en drie op 'n growwe rasper, in plaas daarvan kan u 'n rasper neem vir Koreaanse wortels of wortels in dun repies sny.
Ons maak wortels skoon en vryfCourgette-skil en sonneblomsaad. Die digte deel van die pulp word in stukke gesny met 'n dikte van 1,5-2 sentimeter.
Kap die courgetteOns sny aubergines op dieselfde manier as courgette. Ryp eiervrugte met gladde, blou en elastiese skil is geskik vir oes.
Kap eiervrugKap die uie fyn, die slaai sal smaakliker wees as u half- of soet uie gebruik.
Kap uiSny die sterte van soetrissie, verwyder die sade, spoel onder die kraan. Sny die soetrissies in dun repies.
Gekapte paprikaSny rissies in ringe. Ek het groenpeper bygevoeg, dit is nie so skerp nie. Voeg noukeurig rooi, brandende chili by, smaak eers, soms is een peul genoeg vir soveel produkte.
Skil die knoffel en kap warm rissiesOns haal die knoffelkop uit die skil, voeg die hele knoffelhuisies by; jy hoef dit nie te sny nie.
Skil die tamaties uit die steel en snyOns sny willekeurig rooi tamaties, dit is belangrik om die stam te sny; hierdie deel van die tamaties moet nie in die bredie kom nie!
Sny selderystingels in blokkies.
Ons verhit die oond tot 'n temperatuur van 180 grade Celsius. Neem 'n groot bakplaat, smeer al die gekneusde produkte daarop, strooi suiker en sout oor, giet olyfolie oor, voeg gemaalde paprika by om die geur te verbeter. Meng die bestanddele met jou hande en stuur die pan na die voorverhitte oond.
Ons smeer die groente op 'n bakplaat, voeg speserye by, meng en sit die bredie inBak ongeveer 1 uur. Aangesien die hitte in die oond nie eweredig versprei word nie, raai ek u aan om die inhoud van die pan versigtig te meng.
Stowe groente bredie vir ongeveer 1 uur, roer elke 20 minuteWas die deksels en flesse in 'n swak koeksoda, droog in die oond en draai die nek af (temperatuur 110 grade).
Ons versprei die bredie van groente wat in flesse op 'n bakplaat gebak is en steriliseerOns vul die verhitte krukke met warm groente, gooi 'n dun strook olyfolie bo-op.
Ons plaas die flesse in 'n pan met warm water, kook, steriliseer vir 15 minute potte met 'n inhoud van 500 g en 25 minute met 'n inhoud van 1 liter.
Gebakte groente-bredieDraai die voltooide blikkieskos styf om, koel by kamertemperatuur.
Bêre in 'n koue kelder.
