Pruimkonfyt met appels vir die winter is dik en mooi. In hierdie resep met stap-vir-stap-foto's wys ek jou hoe om dit vinnig te kook. Daar is geen spesiale geheime nie. U moet suiker met pektien benodig, wat die stroop verdik, om die proses te bespoedig. As die pruime oorryp is, en die appels suur, dan is dit met 'n groot waarskynlikheid nie moontlik om die vrugtestukke ongeskonde te bewaar nie, maar u kry 'n heerlike konfyt.
Pruimkonfyt met appels vir die winter- Gaarmaaktyd: 45 minute
- hoeveelheid: 4 blikkies 450 ml
Bestanddele vir pruim konfyt met appels
- 1 kg blou pruime;
- 1 kg appels;
- 1,5 kg suiker met pektien;
- 150 ml gefiltreerde water.
'N Metode om pruimkonfyt met appels vir die winter voor te berei
Ek was die blou pruime (dig, nie oorryp nie!), Sny in twee helftes en verwyder die sade daarvan. Bene van ryp pruime is maklik om te kry; hulle word van die pulp geskei.
Ons haal die sade uit die pruimeMy soet appels in warm water, dit is 'n moet as die vrugte van die mark of van die winkel af kom. Appelbome word met plaagdoders behandel, dus probeer om die vrugte deeglik te was.
Dan sny ons die appels, verwyder die kern met sade. Sny die vrugte in klein blokkies, voeg by die pruime.
Was appels en dobbel ditGiet gekapte vrugte in 'n stoofpan met 'n dik onderkant of wasbak. Giet kook gefiltreerde water. Water is nodig, want daarsonder sal pruime brand voordat hulle die sap leeg maak.
Sit die vrugte in 'n pan, gooi waterOns bedek die skottelgoed met 'n deksel, stoom die vrugte vir 15 minute op hoë hitte. Dit is onmoontlik om seker te maak dat die vrugte gestoom word, dit hang af van baie faktore, insluitend die variëteite. Byvoorbeeld, Antonovka word oor 'n paar minute in 'n puree, en snye soet appels en binne 'n halfuur sal hul vorm behou.
Stoom vrugte vir 15 minute oor hoë hitteGiet dan die helfte van die suiker met pektien in die stoofpan. Hierdie suiker word gelling genoem, dit is beter om 1 tot 1 te kies, met hierdie suiker konfyt van pruime met appels die dikste. As daar geen geluksuiker byderhand is nie, kan u dit gereeld neem en agar-agar of pektien by die konfyt voeg. Met sulke bymiddels kan u konfyt maak sonder om lank te kook - ons behou die smaak en vitamiene.
Giet die helfte van die suiker met pektien in die stoofpanOns sit die stoofpan weer op die stoof, bring tot kookpunt, skud, gooi die oorblywende suiker uit, bring dit weer tot kookpunt. Kook 10 minute op lae hitte. Gedurende hierdie tyd sal die appelskywe byna deursigtig word en helder word.
Skud en skud die skottel sodat die skuim in die middel versamel as dit kook. Skuim word met 'n skoon lepel versamel.
Giet die oorblywende suiker, kook 10 minute op lae hitteDroog skoongemaakte flesse word in 'n oond gedroog teen 'n temperatuur van 110 grade Celsius. Vir voorbereiding van konfyt of konfyt is dit baie handig om blikkies met deksels op die clip te gebruik.
Ons lê die warm pruimkonfyt met appels in droë flesse uit, bedek met 'n skoon lap en laat staan vir 'n dag. Gedurende hierdie tyd vorm 'n digte kors op die oppervlak en word die massa heeltemal afgekoel.
Kurkfietse, weggesteek op 'n droë, donker plek weg van verwarmingstoestelle. Dit is ongewens dat u konfyt van pruime met appels in die yskas bêre, verkieslik in 'n spens op 'n rak.
Ons lê die warm konfyt uit in droë flesse, bedek dit met 'n skoon lap en laat staan vir 'n dagAs u tydens die opberging 'n druppel vorm op die oppervlak van die konfyt vorm, moet u nie bang wees nie - verwyder dit versigtig met 'n lepel, sit die konfyt in 'n pan en kook dit vir 'n paar minute. My ouma het altyd gedoen, en almal leef en leef!
