Kos

Pampoenrooster

Het u al probeer braai met pampoen in plaas van aartappels? Verras u gesin in die pampoenseisoen met 'n nuwe gereg: dit blyk baie helder en ongewoon, na smaak, lyk!

Pampoen, gekook in die geselskap van vleis, kry 'n nuwe, spesiale, nie-pampoengeur. Maar dit is beter om een keer te probeer as om honderd keer te lees! Moenie in die versoeking kom om dieselfde in aartappels te sit nie - probeer die oorspronklike weergawe met 'n pampoen.

Pampoenrooster

En om die braai met pampoen lekker te maak, moet u die regte pampoen kies. Die beste van alles - neutmuskaat of Arabat, in die vorm van 'n bottel - dit is die lekkerste en helder!

Bestanddele vir gebraai met pampoen:

varkvleis - 0,5 kg;
'n hele klein pampoen of halfgemiddeld;
wortel - 1 gemiddeld;
uie - 1 klein;
sout - 1 onvolledige tabel. l. of om te proe;
gemaalde swartpeper - ¼ teelepel;
sonneblomolie;
pietersielie, dille;
2-3 glase water.

Pampoenroosterprodukte

Hoe om pampoenbraai gaar te maak:

Verhit sonneblomolie in 'n braaipan, kap die ui kleiner en braai oor matige hitte, roer af en toe,

As die ui deurskynend word, voeg grofwortels daarby. Braai, roer, vir 3-4 minute.

Voeg dan vleis in die pan, sny dit in skywe van ongeveer 2x2 cm.

Braai die ui

Braai die wortels

Braai vleis in uie en wortels

Sout (neem nou die helfte van die sout - 'n halwe eetlepel), peper, meng en hou aan om die uie en wortels saam met die vleis te braai totdat die kleur verander.

Voeg water by

Gooi dan water in die pan - soveel dat dit die vleis (ongeveer 2-3 glase) heeltemal bedek, bedek met 'n deksel en laat prut met 'n effense kookpunt vir 30-35 minute.

Stoofvleis met groente

Tik intussen die pampoen af. Ons kry die middelste met 'n lepel - moenie dit weggooi nie; jy kan pampoenpitte kry, droog en eet - dit is lekker en gesond.

Skil die skil en sny die vleis in groot blokkies. Pampoen word vinniger as aartappel gaargemaak, en daarom moet u dit in stukke groter as aartappels sny om te braai.

Voeg 'n pampoen by

Nadat die vleis vir 'n halfuur of 'n bietjie meer gestoof is, moet u die inhoud van die pannetjie na die pan oorplaas, die pampoen byvoeg, voeg en meng. U kan aanhou kook op die stoof sowel as in die oond - in hierdie geval dra ons die vleis en pampoen oor in 'n bakplaat en bedek met foelie.

Meng vleis met pampoen

Ons prut die gebraaide so 25 minute op 'n klein vlam in 'n pan onder die deksel, sodat dit nie soveel kook nie en die pampoen nie kook nie. U hoef nie te roer nie - dan bly die pampoenblokkies ongeskonde, mooi en netjies. As jy in die oond bak, bak dit vir ongeveer 45 minute by 180ºС.

Stoofvleis met pampoen

Voeg die gekapte pietersielie by, rooster 2-3 minute voordat dit gaar word, met die pampoen by die braai. Groen op die agtergrond van helder oranje pampoene lyk baie kleurvol!