Gourmetvoorgeregte mossels, wat dikwels in gesogte restaurante vir bier of witwyn bedien word. Hierdie gereg kan egter maklik voorberei word deur baie tyd te spandeer. Boonop lyk dit skouspelagtig op die feestafel en trek dit die aandag van liewe gaste.
'N Gesonde skulpvis lekkerny
Baie huisvroue, wat die dieet van hul gesin wil diversifiseer, kook verskillende lekkernye. In supermarkte koop hulle bevrore mossels, wat uitstekende versnaperinge maak. Dikwels word skulpvis direk in die wasbakke verkoop, so die gereg lyk baie mooi en het nie advertensies nodig nie. Daar is baie resepte vir die bereiding van mossels wat in die oond gebak word in die huiskombuis. Kom ons kyk na sommige van hulle.
Clams in bottersous
Vir 'n uitstekende lekkerny benodig u die volgende komponente:
- mossels (tot 12 stukke);
- botter (halwe pakke);
- olyfolie (3 eetlepels);
- harde kaas (50 g);
- knoffel (3 klein naeltjies);
- suurlemoen;
- tiemie;
- pietersielie;
- witpeper;
- die sout.
Die takkie tiemie gee die weekdiere 'n unieke geur wat eetlus en aangename sensasies veroorsaak.
Stadiums van die skep van gebakte mossels met u eie hande:
- Bevrore mossels word op 'n bord versprei sodat dit heeltemal ontdooi.
- Met behulp van 'n skerp mes word die mosselvleis van die dop geskei. Daarna word dit saggies gewas om oorblywende vuil, alge en sand te verwyder. Hierna word die skulpe op 'n handdoek of servet gelê, waar dit heeltemal moet droog word.
- Meng olyfolie en botter in 'n klein houer om 'n homogene massa te verkry.
- Druk sap uit die suurlemoen, kap die pietersielie fyn en laat die knoffel deur die pers gaan.
- Die voorbereide bestanddele word by die oliemengsel gevoeg, waarna dit gesout en peper word. Gesnipperde tiemie word bygevoeg vir geur. Meng goed.
- Die oond word verhit tot 180 ° C. Daar word skulpe op die bakplaat gesit wat versigtig met vleis gevul is. Smeer olie-sous bo-op elke mespunt.
- Voorgerasperde kaas sprinkel die hele mosseloppervlak oor, en stuur dan die werkstuk vir 8 minute in die oond.
Gebakte mossels met bottersous word bedien met gekookte rys en vars groente.
Sodat vleis van weekdiere nie soos rubber lyk nie, raai sjefs dit aan om dit nie langer as die voorgeskrewe tyd in die oond te hou nie.
Fantastiese toevoeging - harde kaas
'N Gourmet-voorgereg, nie erger as 'n restaurant wat uit 'n eenvoudige stel produkte bestaan nie:
- twee dosyn bevrore mossels;
- semi-harde kaas ("Tilsiter");
- Parmesaan (100 g);
- ui;
- mediumgrootte suurlemoen;
- swartpeper (4 ertjies);
- lourier;
- dille;
- die sout.
Voer 'n aantal eenvoudige prosesse uit om met u eie hand uitstekende mossels te skep wat met kaas gebak is:
- Ontdooide weekdiere word deeglik onder 'n lopende stroom water gewas.
- 'N Pot water word op die vuur gesit. Gooi daarin 'n lourierblaar, 'n paar ertjies peper, ui, sout. Kook vir 5 minute.
- Mossels word in 'n warm vloeistof gedoop. Kook nie meer as 3 minute na kook nie.
- Die semi-harde kaas van Tilsiter word in klein blokkies gesny. "Parmesaan" in repies gesny. 'N Deel van die kaas word gelos om te strooi.
- Water word uit die mossels gedreineer en laat afkoel. Dan word dit op 'n bakplaat uitgelê en stukke kaas word in elke wasbak geplaas. Top af met suurlemoensap.
- Stuur 'n bakplaat met mossels in 'n voorverhitte oond tot 200 ° C. Sodra die kaas begin smelt - haal dadelik uit.
- Werkstukke word met parmesaankaas besprinkel en weer in die oond om 'n goue kors te vorm.
In ooreenstemming met hierdie resep word mossels met kaas warm bedien.
Om die weekdiere plat op die bakplaat te hou, kan u verskeie tandestokkies om hulle sit.
Awesome voorgereg in miniatuurbote
Aanhangers van eksotiese geregte kan hul vriende verras met 'n oorsese lekkerny. Gebakte mossels in skulpe lyk soos klein bote met opvul van vulsel. Dit pas heerlik in by die feestelike lekkerny en laat selfs onversoenbare fynproewers tevrede.
En vir die gereg het u slegs 'n paar komponente nodig:
- bevrore mossels;
- mayonnaise;
- Ketchup sous;
- knoffel,
- peper;
- suurlemoen;
- sout;
- pietersielie.
Die geheim van kook is die volgende eenvoudige stappe:
- Ontdooide mossels versprei op 'n bakplaat.
- Mayonnaise en ketchup-sous word gemeng deur sout en peper by te voeg.
- Elke weekdier word saggies met 'n mengsel gesmeer. Die leegte met die werkstuk word gestuur na 'n oond wat tot 200 ° C verhit is. Bak vir 8 minute.
- Peterselie fyn gekap met 'n mes en dan met mossels besprinkel.
- Suurlemoensap word oor die sous gedrup.
- Pragtige bote word op pragtige geregte gelê en aan gaste bedien.
