Kos

Bees sous lensiesop

Op koue dae is dit tyd vir warm, ryk en ryk voedsel, soos peulgewassop. Ons het reeds ertjies- en boontjiesop voorberei, en ek beveel vandag aan om lensiesop vir middagete te kook. Terselfdertyd leer ons hierdie interessante en nuttige graangewasse beter ken - ons sal agterkom waarom lensies 'die koningin van alle peulgewasse' genoem word?

Dik, aromatiese lensiesop lyk soos ertjie, maar het 'n spesiale smaak. Sommige proeërs vang 'n nootagtige noot daarin. 'N Klein hoeveelheid geurige tiemie (tiemie) sal die sop nog interessanter gee. Hierdie kruie gaan goed met lensies, en saam produseer dit 'n selfs meer harmonieuse smaak as met lourierblare wat tradisioneel vir sop is.

Bees sous lensiesop

Daar is baie soorte lensiesop: vegetariër en vleis; met worsies in Italiaans en met spek in Engels; met die toevoeging van pampoen of selderywortel; tamatie of spinasie; asook allerhande groente - blomkool, broccoli, soetrissie ... Ek stel voor dat u lensiesop saam met beesvleis kook.

Lensiesop sal egter hartlik en sonder vleis wees, want lensies is baie voedsaam in die samestelling. Dit bevat 'n groot hoeveelheid plantaardige proteïene en koolhidrate, maar feitlik geen vet nie. Daarom word lensies as dieetgraan beskou, waarvan 'n gedeelte gelyk is aan dieselfde vleis, maar dit word ook makliker deur die liggaam opgeneem. Dit is maklik om genoeg van die geregte by die 'Queen Lentil' te kry, en daar is genoeg energie vir 'n lang tyd.

Wil u meer weet oor die voordelige eienskappe van hierdie waardevolle graan? O, hulle kan lank gelys word! Dit bevat 'n hoë inhoud foliensuur (vitamien B9, veral belangrik vir vroue wat 'n baba verwag, en vir groeiende organismes - kinders en adolessente). Lensies verbeter spysvertering as gevolg van die groot hoeveelheid vesel; versterk die immuunstelsel en senuwees, verlaag bloedsuiker en cholesterol. Hierdie ongelooflike graan is nuttig vir almal - vir kinders vanaf 2 jaar en vir vroue en mans.

Miskien het u gries in verskillende kleure gesien: groen, oranje-rooi, bruin.

Groen lensies is nie heeltemal ryp graan nie. Daarom kook dit nie en kook dit 'n bietjie langer as ander soorte - ongeveer 40 minute. Die sade bly ongeskonde en lyk goed in slaaie.

Rooi lensies - gries, geskil uit die skil, dit word vinnig gekook - slegs 15-20 minute, en is goed gekook, so dit is ideaal vir mopsop.

Bruin lensies word ook kontinentaal genoem. Hierdie variëteit word binne 20-25 minute berei.

Porsies: 6
Gaarmaaktyd: 1 uur

Bestanddele vir die maak van lensiesop op beesvleis

Vir 2,5 liter water benodig ons:

200-300 g vleis;
1 koppie lensies;
2-3 medium aartappels;
1 wortel;
1 ui;
1-2 eetlepels sonneblomolie;
1 eetlepel sout sonder bokant (of na smaak, probeer);
'N knippie gedroogde tiemie;
'N Klomp vars kruie (dille, pietersielie).

Bestanddele vir die maak van lensiesop op beesvleis

Metode om lensiesop op beesvleis te kook

As u besluit om sop met vleis te kook, is die eerste ding wat u nodig het om beesvleis te kook, aangesien die vleis baie langer gekook word as graan en groente. Nadat u die vleis afgespoel het, sny dit in klein blokkies, laat sak dit in water en steek aan die brand. Laat kook die eerste water tot 1-2 minute tot kookpunt. Ons haal 'n nuwe een aan waarop ons die sous moet kook en kook dit vir 40 minute op lae hitte onder die deksel.

Berei ander bestanddele voor terwyl die vleis gaar is. Was die lensies 2-3 keer en vul dit met skoon koue water: nadat dit geëet is, sal die gries, soos ertjies of bone, vinniger kook.

Spoel en week lensies

Skil aartappels, wortels en uie. Ons kap die ui, en rasper die wortels op 'n growwe rasper of sny dit in repies. Met 'n groentesnyer het ek wortels in lang blokkies gesny: hulle lyk meer oorspronklik in sop as gerasperde wortels of skywe.

Skil en kap wortels en uie

Ons verhit groente-olie in 'n pan en giet fyngekapte uie oor. Roer deur, laat dit vir 2-3 minute sit tot sag.

Ons gee uie aan

Voeg dan die wortelstokkies by en braai nog 2-3 minute, roer af en toe. Skakel die braai uit, laat dit nou los.

Braai wortels met uie

As die vleis sag is, is dit tyd om die graan in die sop te giet. Intussen het die lensies byna al die water opgeneem. Sit dit in 'n pan, meng en kook 10 minute.