Is daar 'n gunsteling produk as gekookte varkvet? Daar is waarskynlik geen persoon wat nie van so 'n maaltyd hou nie. Terselfdertyd is daar honderde maniere om dit te kook. En dit is moeilik om te sê watter resep die lekkerste is. Per slot van rekening het elkeen sy eie plesier, wat dit uniek maak. Ons bied 'n paar van die gewildste gaarmaakmetodes aan. Kyk ook: hoe sout varkvet by die huis?
Salo in die pakkie
Die varkvet wat in die sak gekook word, is baie sappig en aromaties. Selfs diegene wat voorheen baie skepties was oor hierdie produk, sal dit waardeer. Dit word baie eenvoudig voorberei, maar dit blyk ongelooflik lekker te wees.
As u soliede spek met 'n baie growwe vel gekoop het, kook dit in 'n sak. Dit sal sag word en terselfdertyd sy digte tekstuur behou.
Vir 1 kg vars vet benodig u:
- 2 eetlepels sout met 'n glybaan;
- 8 knoffelhuisies;
- 1 eetlepel. l. peper ertjies.
Kookproses:
- Druk die knoffel met 'n mes.
- Peper is ook effens fyngemaak.
- Meng sout met peper en knoffel. Dit is goed om vet met hierdie mengsel te rasper.
- Neem twee gewone pakkies, vou een in een en plaas die spek daar. Bind so styf moontlik.
- Giet water in 'n ruim pan en sit varkvet in 'n sak. Vloeistowwe benodig ongeveer twee liter.
- Bedek, kook 1 uur op lae hitte.
- Haal dit dan uit, sit dit in 'n bak tot heeltemal afgekoel. Eers na afkoeling kan vet uit die sak verwyder word. Bêre in die yskas.
Tydens die gaarmaak sal die vet in die sak op die oppervlak van die water wees. Moenie probeer om dit na onder te laat sak nie. Bedek die pan net met 'n deksel.
Gekruide varkvet
Gekookte varkvet met speserye is 'n geurige klassieke wat elke tafel perfek sal aanvul. Dit is nie moeilik om te kook nie. Maar wat gebeur, sal bewondering veroorsaak nie net vir familielede nie, maar ook vir gaste. Dit is die speserye wat die vet versadig met 'n ongelooflike smaak, en maak dit ideaal.
Vir die resep benodig u:
- 1 kg vet (nie baie vet nie);
- 4 lepels. sout;
- 6 tot 8 knoffelhuisies;
- peper-goroshok;
- gemaalde rooi en swartpeper;
- gemaalde paprika;
- hele lourierblaar.
Kookproses:
- Voordat jy gekookte vet kook, moet dit in klein stukkies gesny word.
- Neem 'n ruim pan en plaas die produk daarin. Giet met water, sit sout, 'n bietjie peper en lourierblaar by.
- Sit op die stoof, bring tot kookpunt, maak die vuur baie klein en kook 40 minute. Giet die voltooide vet in 'n bak en laat afkoel.
- Maal die knoffel en ertjies, voeg die orige speserye by en meng goed.
- Maak klein snye aan elke stuk. Varkvet is goed met 'n mengsel van speserye (probeer dit in die snye sit) en sit dit in 'n leë pan.
- Bedek en verkoel oornag. Bedien dun gekap in klein stukkies.
Gaarmaaktye kan wissel. Kook 'n uur of langer as u wil hê dat dit baie sag moet wees. As u die produk aan die buitekant sag en hard wil hê, is dit genoeg om 15 - 20 minute te kook.
Knoffelvet
Waar kan jy die sushi, rolletjies en ander eksotiese geregte gebruik? Hier is dit 'n ware lekkerny, wat deur baie generasies van ons burgers tydtoets en goedgekeur word. Gekookte varkvet met knoffel is 'n gereg wat nooit veel gebeur nie.
Vir die resep benodig u:
- 1 kg vet (kies met 'n vleislaag, dit sal nog lekkerder wees);
- ongeveer drie liter water;
- 10 tot 12 knoffelhuisies;
- 6 eetlepels sout.
Kookproses:
- Voordat jy gekookte vet maak, gooi die vloeistof in die pan, voeg die helfte van die sout by en kook.
- Plaas die hoofbestanddeel versigtig in warm water en kook ongeveer 'n uur op baie lae hitte.
- Haal die finale produk uit die pan en plaas dit in 'n bak sodat dit effens afkoel.
- Maal die knoffel met 'n rasper of knoffel, meng met die oorblywende sout.
- Vars varkvet van alle kante af met 'n vurk en vryf goed met 'n knoffelmengsel.
- Sit die produk in 'n pot of 'n ander houer, bedek en sit ses uur in die koue. Daarna kan u probeer. Dit blyk baie lekker!
As daar nie plek in die yskas vir die pot is nie, kan u die vet in twee sakke sit, dit goed bind en dit êrens op die rak plaas.
Gerookte spek
Almal sal saamstem dat varkvet, wat met hul eie hande tuis gekook word, nie net lekkerder is as die winkel nie, maar ook gesonder. In hierdie geval word geen smaakversterkers, stabiliseerders en ander bymiddels vir kook gebruik nie. Gerookte varkvet is nie net verbasend lekker nie, maar lyk ook mooi.
Om voor te berei, benodig u:
- 'n kilogram vet;
- water - 4 liter;
- sout - 100 gr .;
- lourierblaar;
- ertjies, ertjies;
- foelie;
- metaal houer;
- vrugteboom saagsels.
Kookproses:
- Sit lourierblaar, sout, peper en kook in water.
- Sit die vet daar en kook dit vyftien minute. Haal die produk uit die pan, sit dit in 'n bak of op die bord totdat dit afkoel.
- Neem 'n droë metaalhouer (jy kan 'n ketel of pan met dik mure). Sit saagsels op die bodem.
- Sit 'n soort tralievorm oor die skyfies. Vervolgens moet u die foelie en varkvet daarop sit. Bedek en sit 'n baie klein vuurtjie aan. Rook vir 30-40 minute.
- Hierna moet die vuur verwyder word, die houer moet nie oopgemaak word nie, maar dit moet gelaat word totdat dit agt uur lank heeltemal afgekoel het. Sit dun gesny op 'n skottel voor. Versier dit met setperke.
As u spek rook, is dit baie belangrik dat die deksel goed teen die vaartuig pas. Rook moet nie uitkom nie.
Die lekkerste gekookte vet
En uiteindelik, die lekkerste resep vir gekookte varkvet. 'N Kenmerk van hierdie gereg is die geheime bestanddeel - ui-skil. Dit is sy wat die vet mooi maak, 'n ongelooflike smaaknoot byvoeg wat nie in enige ander resep vir gekookte vet gevind kan word nie.
Noodsaaklike bestanddele per kilogram vet:
- 2 liter water;
- 100 gr. sout;
- 1, 5 - 2 koppe knoffel;
- lourier;
- uie skil (ongeveer vier handvol);
- wonderpeper;
- koljander.
Kookproses:
- Vet word in klein stukkies gesny, met 'n dikte van hoogstens drie sentimeter.
- Volgende moet u 'n ruim pan neem, water daarin gooi, uie-skil, speserye (alles behalwe knoffel) en sout sit. Sit die houer aan die brand en kook vir ongeveer tien minute.
- Sit die varkvet in die marinade, bedek en kook ongeveer twintig minute. Skakel daarna die vuur af en laat afkoel.
- Haal die varkvet uit die pan, sit dit in 'n bak of in 'n vergiet tot vloeibare glas.
- Kap die knoffel met behulp van die knoffel. U kan ander speserye na u smaak voeg.
- Bedek elke stuk gekookte vet met knoffelmengsel, sit in houer, bedek en sit koud in. U kan dit binne een dag probeer.
U kan enige speserye na u smaak neem. Die hoeveelheid geurmiddels is ook verstelbaar. As jy van gekruide hou, kan jy rooipeper byvoeg.
Gekookte varkvet is 'n gereg wat nooit uit styl sal gaan nie. Dit is lekker, gesond en kan die spyskaart van enige vakansie suksesvol aanvul. Dit kan saam met vars brood, mosterd, peperwortel, groente bedien word. Hierdie vet smelt net in jou mond. Dit is nie moeilik om te kook nie. Maar terselfdertyd kan u altyd iets ongewoons by u kookproses voeg, wat die gereg nog lekkerder sal maak.
