Koriander (Coriandrum sativum of koljander, Chinese pietersielie, kuzbara, schlender, kalander) is 'n jaarlikse onpretensieuse, vinnig groeiende, gekruide, kruidagtige plant uit die familie van die umbellaat (seldery). Die sade en jong kruie word as 'n pittige geur geëet en word ook in die farmaseutiese en parfuumbedryf gebruik.
Die tuisland van koriander is geleë aan die oewer van die Middellandse See. Selfs 5000 jaar gelede noem die antieke Egiptenare hierdie onkruid in hul manuskripte, en 'n bietjie later die Jode in die Ou Testament. Sedertdien het koriander byna oor die hele wêreld versprei en op sommige plekke begin groei, selfs soos 'n onkruid. Cilantro is deesdae een van die algemeenste speserye ter wêreld. Jong kruie word hoofsaaklik in vars vorm in geregte gebruik. Cilantro sade word as 'n aromatiese poeier gebruik.
Alhoewel die amptelike naam Coriandrum sativum is, word koriander in Rusland gewoonlik die droë sade van hierdie plant genoem, en koriander is die groen deel daarvan.
Benewens die gastronomiese voordele, het koriander genesende eienskappe. As u dit eet, normaliseer dit die spysverteringskanaal en niere, dit help om die liggaam van gifstowwe te reinig, parasiete te vernietig, die kardiovaskulêre en senuweestelsel van die liggaam te versterk, wonde en velsiektes te behandel. Cilantro is slegs teenaangedui met tromboflebitis, post-infarksie en post-beroerte sindrome tydens swangerskap en laktasie.
Weet die nuttige eienskappe van hierdie wonderlike plant, stel ons onsself onmiddellik die vraag: hoe kan u koriander groei? Hierdie plant is baie eenvoudig in saai en versorging. Dit kan heeljaar gekweek word: in die somer in die tuin, en in die winter - in 'n pot op die vensterbank.
Koriander: plant en versorging
Koriander verwys na koue-bestande plante. Dit kan ryp tot -5 ° C weerstaan. Daarom kan jy begin saai in die vroeë lente, wanneer die grond ontdooi. As u in die kweekhuis saai, kan u 'n vroeër gewas kry. Wintergewasse kan ook uitgevoer word sodat u met die eerste lentedae vars vitamiengroen op die tafel kan hê.
Die koljander moet deur die dag sonnig wees. Hierdie plant hou nie van skaduwee nie. As die skaduryke, korianderbosse swak, effens blaaragtig word, pluk hulle vinnig blommestingels op. Die vrugte is kleiner en die rypwording daarvan word vertraag.
Saai word gedoen met droë sade, en lê 2-3 sade op 'n afstand van 8 - 10 cm in lengte groewe op die bed. As die saad meer gereeld gesaai word, kry die plante min groen massa en sal dit vinnig blom. Groewe moet op 'n afstand van 10 - 15 cm van mekaar geleë wees om plante optimaal te verlig. Koriander sade is redelik groot, dus word dit tot 1-2 cm diep geplant. Na saai moet die bed oorvloedig natgemaak word.
Koriander sade verloor relatief vinnig hul ontkieming. Daarom moet die saad nie ouer as twee jaar geneem word nie, hoewel dit baie langer as 'n speserye geberg kan word.
Afhangende van die verskeidenheid, die houdbaarheid van sade en weersomstandighede verskyn lote binne 5 tot 20 dae. Nadat u koriander geplant het, is dit eenvoudig:
- Dunner. Sodat die plante nie meeding om 'n plek in die son en 'n voedingsgebied op die grond nie, van die verskillende plante wat in een nes opgekom het, moet net een, die sterkste, oorbly.
- Skoffel. Koriander duld nie verdikking nie. Andersins, in plaas van welige groen lote, sal sambrele vinnig op die bed uitstrek.
- Gereelde natmaak. Na saai en voordat die eerste saailinge verskyn, moet die bed oorvloedig natgemaak word, sodat die korianderpitte nie voeding en vog het nie. As die eerste groen boorgate bo die grond verskyn, moet die water verminder word. Terwyl die spruite krag kry, is dit genoeg om net die bed in 'n vogtige toestand te hou. Met die begin van 'n aktiewe stel groenmassa, moet u die plante meer en meer gereeld begin natmaak sodat jong plante nie voor die tyd blom nie. Maar in die stadium van vrugte ryp word, moet die water tot 'n minimum beperk word.
- Die verbouing van die gang. Op digte arme gronde gee koriander min groen en tel vinnig bloeiwyses op.
Die grond vir koljander moet effens alkalies of neutraal wees, los, voedsaam en goed geleidend. Dit kan leem en sanderige leem wees, aangesien dit met organiese en minerale komplekse kunsmisstowwe gekruid moet word.
Koriander word nie tydens aktiewe groei gevoer nie! Al die voedingstowwe daaronder moet vooraf gemaak word. In die herfs word potas- en fosforkunsmisstowwe, sowel as kompos, by die grond gevoeg. In die lente word stikstofbemesting voor saai ingebring.
Groen massa van plante word afgesny soos dit groei. Greens moet versamel word voordat blommandjies vrygestel word. Nadat die blomstingels begin groei, word die groen massa plante grof en word dit verarm. Volgens die reëls van landboutegnologie kan groente van elke plant tot drie keer per seisoen versamel word.
Koriander op die vensterbank
Gunsteling koljander kan die hele jaar deur sy helder smaak vermaak. Dit is nie moeilik om koriander by die huis te kweek nie. Om dit te kan doen, benodig u:
- Die snaaksste plek in die woonstel is op die balkon, op die vensterbank. Hoe meer son u aan hierdie krullerige suider kan gee, hoe ruimer sal hy u bedank met welige groen. Dit is die beste om koriander op die vensterbank aan die suidekant te kweek.
- Landing tenks. Hulle moet gekies word, afhangende van die hoeveelheid setperke wat u gaan ontvang. Vir 'n klein bos groen koriander kan jy 'n gewone blompot gebruik met groot gate in die bodem. Dit is wenslik dat die pot keramiek sonder glasuur was - die deurlaatbaarheid van sulke potte is baie beter as plastiek. As u van plan is om meer gekruide setperke te kweek, is dit beter om saailingshouers te gebruik. Dit is beter as dit 'n houtkas is - om dieselfde redes vir asemhaling. In plastiekhouers kan koljander ook redelik suksesvol verbou word, maar dit verg meer grondige losmaking. Dreineer moet aan die onderkant van die tenks geplaas word om oortollige vog te dreineer.
- Grond vir die plant van sade. Die grond moet los, voedsaam en deurlaatbaar wees vir vog. U kan tuingrond gebruik deur dit van erdwurms te sif. U kan gereedgemaakte universele grond gebruik wat u in 'n winkel koop. As 'n bolaag kan 'n klein hoeveelheid stikstofkunsmis, byvoorbeeld ureum, in die grond gevoeg word voordat dit gesaai word.
- Vars sade. Hoe vars die sade is, hoe sterker en vriendeliker lote sal hulle lewer.
Tot 5 plante (5 neste) kan in een pot geplant word. Dit is nie die moeite werd om te oes te verdik nie, sodat dit nie saailinge uitstrek nie. As u 'n saaiboom gebruik, moet u die koriander in rye plant, sodat 4-5 cm tussen die plante en 10 cm tussen die rye bly. Sade word in 2-3 stukke in afsonderlike putte tot 1-2 cm diep geplant.
Die korianderplant het 'n direkte wortelwortel met swak ontwikkelde bykomstige wortels. Enige, selfs geringe skade aan die hoofwortel lei tot die dood van die plant. Koriander kan dus nie oorgeplant word nie, maar u moet onmiddellik na 'n permanente plek saai.
Nadat u die saadjies gesaai het, word dit aanbeveel om die pot met glas of film bo-op te bedek, op 'n plastieksak oor die pot te sit. Hierdie prosedure, wanneer u koriander tuis groei, sal help om 'n konstante humiditeit en temperatuur te handhaaf, wat dus nodig is vir die ontkieming van sade. As die sade ontkiem, moet die kweekhuis verwyder word.
In die stadium van 1-2 regte blare, moet die plante uitgedun word, die swakkes verwyder word en die sterkste en sterkste in elke nes gelaat word. U moet die saailinge gereeld natmaak, maar bietjie vir bietjie, sodat die erdklont in die pot matig nat is. Oormatige water uit die pan moet gedreineer word. In die winter, as die plante gerek word, is addisionele beligting nodig.
U kan koriander in 'n klein houer dig saai om dit in 'n bondel te laat groei vir eenmalige gebruik. Maar vir so 'n klomp groot en sappig te wees, sal ekstra beligting beslis nodig wees. U kan die eerste koriander in 'n maand afhaal. Anders as tuinbyeenkomste, moet koriander wat tuis gekweek word, nie aan die wortel gesny word nie. Daaruit moet u net die blare afbreek en dit as voedsel gebruik. As voetstukke verskyn, moet hulle onmiddellik geknyp word sodat die plant groen bly.
Korianderberging
Aangesien ons nie net vars kruie nie, maar ook droë sade vir voedsel gebruik, moet 'n paar woorde gesê word oor die berging van koriander. As dit gedroog word, verloor koriander byna al sy geur as dit droog word. Daarom is dit nie sinvol om dit op die manier vir die toekoms aan te skaf nie. Inteendeel, koljandersaad behou, inteendeel, hul helder aroma perfek vir baie jare as u die gepaste bergingsomstandighede daarvoor skep.
Vir opberging word die sade deeglik gedroog. Die volledige afwesigheid van vog is die belangrikste waarborg vir langtermynopslag van koriander. Gedroogde sade word in stywe houers geplaas en styf verseël. Daarvoor is plastieksakke in 2-3 lae, glas- of plastiekflesse met deksels geskik. In hierdie vorm kan koljandersaad baie lank geberg word sonder om hul smaak en genesende eienskappe te verloor. Vaardige huisvroue vind altyd toepassing op hierdie wonderlike plant en sy geurige vrugte.
Maal koljandersaadjies in poeier onmiddellik voor gebruik en voeg by die geregte net voor die einde van die hittebehandeling. Dit laat die speserye die geur die beste openbaar. Met langdurige hittebehandeling verloor koljander sade hul aroma heeltemal. Dieselfde gebeur as u die speserye in gekneusde vorm bêre, eerder as volsaad.
Die gebruik van koriander in die daaglikse dieet verryk die smaak daarvan aansienlik en help om baie siektes te voorkom. As u weet hoe om koriander te plant, is dit die moeite werd om hierdie wonderlike plant 'n bietjie tyd en versorging te gee en tuis te sit.
