Byna alle mense op aarde hou daarvan om te eet, daarom is miljoene resepte vir verskillende geregte geskep om die huisvroue te help. Baie mense weet hoe om oestersampioene te kook, maar wyse raad sal niemand beseer nie.
Kyk ook: resep vir droë sampioensop!
Hierdie unieke produk word as absoluut veilig beskou vir voedsel, aangesien dit kunsmatig verbou word. Dit word nie beïnvloed deur skadelike stowwe wat dikwels in die atmosfeer is nie, en dit bly 'n omgewingsvriendelike produk.
Om oestersampioene smaaklik te maak, moet u dit versigtig kies. Hulle moet amper dieselfde vorm hê, nie 'n muwwe reuk hê nie, sonder eksterne skade en swart kolle.
Geheime van hartige sampioen-versnaperinge
Wie stem nie saam dat oestersampioene buitengewoon lekker en voedsame sampioene is nie? As gevolg van hul veelsydigheid, is hulle geskik vir piekel, sout, sop en hoofgeregte. Word gebruik as vulsel vir pasteie, in slaaie en gewone braai. Die belangrikste ding is om 'n duidelike idee te hê van hoe om oestersampioene gaar te maak.
Ou monsters moet nooit geëet word nie. Hulle is taai en smaak onaangenaam.
Die volgende geurmiddels word bygevoeg om 'n uitstekende smaak van die versnapering te kry:
- wit of swart gemaalde peper;
- knoffel,
- oregano;
- lourierblaar;
- fenegriek;
- neutmuskaat;
- marjolein.
Met hierdie stel speserye kan u die smaak van sampioene op 'n nuwe manier ontdek, ongeag die gereg. Gewoonlik word speserye in die laaste voorbereidingstadium in 'n versnapering gesit. Andersins sal hulle hul aroma en smaak verloor.
Hoe kan jy gebraaide oestersampioene kook sodat hulle nie hul eienskappe verloor nie? 'N Paar nuttige wenke sal u help om 'n ware meesterstuk te skep. Om mee te begin, word die produk deeglik met lopende water gewas en word sigbare vuil verwyder. Verhit 'n diep koekpan met 'n klein hoeveelheid olywe of groente-olie. Dan word oestersampioene versigtig daar uitgelê. Laat ongeveer 15 minute prut.
Om u smaak van sampioene te verbeter, kan uie gemarineer word voordat dit gebraai word. Eerstens gooi gekapte stukke warm water vir 10 minute. As die bitterheid weg is, word die water gedreineer. Voeg 'n halwe teelepel asyn, suiker, speserye by. Nog 15 minute en die ui is gereed.
Daar is baie gewilde gedetailleerde resepte vir die bereiding van oestersampioene.
In suurroom
Produkte gebaseer op 6 klein porsies:
- suurroom ongeveer 400 gram;
- 2 of 3 uie;
- sout;
- peper;
- lourierblaar;
- olywe of groente-olie;
- 1 kg oestersampioene.
Sny die ui in klein stukkies, dompel in ’n pan met opgewarmde plantaardige vet. Braai tot goudbruin.
Die sampioene word in die vorm van strooitjies gekap, waarna dit op 'n verhitte houer gelê word en ongeveer 5 minute gestoof word.
'N Dun laag gebraaide uie word vanaf die oond op die vorm versprei om die hele oppervlak te bedek. Oestersampioene word bo-op gelê. Voeg sout, speserye, lourier by. Giet suurroom. Vorm weer die vlak van gekookte kos. Top suurroom. Die vorm word 50 minute in die oond gesit.
Die temperatuur moet ongeveer 200 grade wees.
In Koreaans
Produkstel:
- 1 kilogram oestersampioen;
- verskeie uie;
- wortels;
- knoffel,
- sout;
- speserye (gemaalde rooipeper, naeltjies, lourier);
- droë speserye;
- suiker;
- asyn (5%).
Vars sampioene word met skoon water gewas, verkieslik onder druk. Verwyder sigbare puin, harde deel en sny dit in repe of blokkies. In 'n diep pan gestapel, met vloeistof gegiet, voeg lourier, naeltjies by. Kook ongeveer 20 minute.
Om die produk uitstekend te maak, is die belangrikste ding om dit nie te verteer nie. Dit is beter om dit hard te maak as sag en nie aangenaam vir die smaak nie.
Warm oestersampioene word in 'n sif of vergiet gegiet sodat dit dreineer. Gedurende hierdie periode word knoffel fyngemaak en uie in halwe ringe gesny.
Die afgekoelde sampioene word in 'n breë houer geplaas. Geur met marinade, bestaande uit asyn, suiker en speserye. Voeg sout by, volgens voorkeure, gekapte uie, knoffel, wortels. Meng alles deeglik. Die gaar gereg word 24 uur in die yskas gesit.
Die mengsel word met aandete bedien met plantaardige vet. U kan gekapte groen uie besprinkel.
Asiatiese sop
Die eerste gereg, waar die hoofbestanddeel oestersampioene is, gekook word, verg spesiale aandag. Nie sonder rede sê kundige mense: "Die Ooste is 'n delikate saak nie." Laat ons probeer om die geheime van Asiatiese kookkuns na te dink.
Bestanddele benodig:
- oestersampioene;
- rys of tuisgemaakte noedels;
- hoenderfilet en sous;
- groente-olie;
- groen uie;
- paprika;
- gemmer;
- knoffel,
- suurlemoen;
- sout;
- peper;
- steranys;
- sojasous.
Aan die begin van die proses word soetrissies, gemmer geskil en in repies gesny. Sampioene en hoenderfilet in porsies gesny.
Kap die knoffel.
Plantaardige vet word in 'n verhitte pan gegiet. Oestersampioene met gekapte geurmiddels word daarin versprei. Braai ongeveer 5 minute totdat die sap verskyn. Gooi hoender in die mengsel en laat prut totdat die vloeistof heeltemal verdamp het.
Die volgende fase is sojasous, paprika, steranys. Kook vir 5 minute op lae hitte. Daarna word die produkte oorgedra na hoenderaftreksel, wat vooraf voorberei is.
Kook rysnoedels in gesoute water. Drup dit in die bouillon met hoender en sampioene. Druk suurlemoensap daarin, voeg gekapte ui by en meng. Asiatiese sop kan voor middagete bedien word.
'N Verpligte vereiste is om steranys uit die sous te verwyder. Dring aan op die gereg vir ten minste 15 minute.
Ingelegde "meesterstuk"
Soms wil ek op koue winteraande regtig iets ongewoons probeer. Wie sal weier as hy ingelegde oestersampioene aangebied word? Byna niemand, selfs nie die ywerigste fynproewers nie. U kan binne 24 uur 'n 'meesterstuk' kook. 
Om dit te kan doen, benodig u 'n stel produkte (gebaseer op 1 kg sampioene):
- vars jong oestersampioene;
- 600 gram water;
- 2 eetlepels. eetlepels sout;
- 1 eetlepel. 'n lepel suiker;
- 4 eetlepels. eetlepels asyn;
- lourier;
- peper (ertjies) en naeltjies, minstens 6 stukke van elke geur;
- gedroogde dille in die stingels;
- 2 knoffelhuisies;
- 1 eetlepel groente-olie.
Vars sampioene word uit die hoofbos gesny, sodat die soliede basis verwyder word. Was, sit in 'n pan, voeg speserye by, gooi water en steek aan die brand. As die vloeistof kook, vul die mengsel met asyn en kook ongeveer 25 minute.
Oestersampioene word in flesse gestapel. Die vrye ruimte word met pekelwater gevul, wat min ruimte vir plantaardige vet laat. Tenks word in die kelder of yskas geplaas. Oor 'n dag is die versnapering gereed.
Soos die praktyk toon, word oestersampioene wyd in kookkuns gebruik, en resepte is selfs beskikbaar vir onervare huisvroue. Sodat hulle altyd op die tafel sit, kan hulle onafhanklik gekweek word.
Sampioen "tuin" in die kelder
Om 365 dae per jaar te oes, is dit belangrik om die grondbeginsels te ken van hoe om oestersampioene self te kweek. In werklikheid is dit nie so moeilik as u eenvoudige wenke volg nie. In die eerste plek moet u 'n kamer voorberei waarin 'n stabiele mikroklimaat gehandhaaf moet word. Die optimale temperatuur is nie hoër as 20 grade nie, nie laer as 10. Humiditeit in die omgewing van 85 - 90 persent. Purity. Daar mag geen plae en vorm teen die mure wees nie. Om u doelwitte te bereik, moet u moontlik 'n algemene skoonmaak van die kelder en ontsmetting doen.
Die volgende stap is om 'n spesiale substraat in sakkies vir oestersampioene aan te koop, wat verder verwerk moet word. Die volgende opsies is van toepassing:
- Hidrotermie is die gebruik van warm water.
- Pasteurisasie - 'n klam substraat word met stoom geblaas.
- Xerotermie - droë grond word met warm stoom oorgegooi.
Danksy hierdie is die substraat gevul met suurstof en word dit meer bros. Dit sal die wortelstelsel van die swam perfek ontwikkel.
Voorverworwe mielium van oestersampioene word in klein lae in die grond geplaas. Byvoorbeeld, 6 cm grond - 0,5 cm sampioenspore. Die boonste vlak moet met aarde bedek wees. Die sakke is vasgebind en laat 'n klein gaatjie aan die bokant. Op 'n uiteenlopende manier word snye tot 2 cm gemaak, elke 15 cm en in die kelder gestapel. 
Die inkubasietydperk duur ongeveer 'n maksimum van 15 dae.
Die temperatuur in die kamer moet 18 tot 22 grade wees, met gereelde ventilasie.
Op dag 4 verskyn wit filamente van mycelium wat uiteindelik die hele dikte van die grond binnedring. Om oestersampioene suksesvol te kweek, word die volgende stappe aan die einde van die inkubasieperiode gedoen:
- verlaging van die temperatuur in die kelder tot minstens 10 grade;
- ten minste 10 uur per dag beligting;
- kunsmatige toename in humiditeit deur die mure en vloere van die kamer te spuit;
- uitgesaai (4 keer per dag).
Verhoed dat vloeistof in die substraat beland, sodat dit nie die groei van swamme beïnvloed nie.
As alles volgens die reëls gedoen word, verskyn die begin van nuwe plante redelik gou in die gleuf. Binne 15 dae verskyn daar al hoe meer vrugte wat vinnig ontwikkel, wat 'n mooi “ruiker” word. Dit is beter om dit te versamel sonder om te sny, maar van die grond te draai. Op die foto verskyn die pragtige oestersampioene wat in die kelder gegroei het.
As die eerste oesgolf verbygaan, moet u die kamer versigtig ventileer. Na 2 weke verskyn nuwe lote. Die beginsel van werking is dieselfde: temperatuur, humiditeit, lig, vrugte-oes. Daar kan verskillende sulke periodes wees. As die sampioene nie meer vrugte dra nie, word hulle deur ander vervang. Die gebruikte substraat is 'n wonderlike kunsmis vir die persoonlike omgewing van die kothuis. Soos u kan sien, is u eie oestersampioene op hul eie beskikbaar vir almal. Die belangrikste ding is om 'n begeerte te hê, 'n doel te stel, op te tree en geduld te toon.
