Kos

Groente-bredie met hoendervleisballetjies

Groente-bredie met hoendervleisbolle is 'n stewige hoofgereg vir die daaglikse spyskaart. Vir die bredie met die boontjies, moet u die boontjies eers kook totdat dit gekook is of gebruik geblikte.

Om die hoendervleis sappig en sag te hou, moet dit nie lank gekook word nie. Plaas die vleisblokkies 'n paar minute voor die gereg gereed is in 'n pan met groente. Dit is genoeg tyd om te kook.

As u 'n liefhebber is van gekruide kos en gekruide geurmiddels, sal chilipeper, geurige Indiese speserye in bredies handig te pas kom.

Gaarmaaktyd: 1 uur 45 minute (kokende boontjies ingesluit).
Porsies per houer: 4

Bestanddele vir die maak van groentebraai met hoendervleisballetjies

Vir bredies:

170 g rooi bone;
90 g uie;
80 g seldery;
110 g wortels;
150 g tamaties;
120 g soetrissie;
30 ml olyfolie;
sout, peper.

Vir frikkadelle:

300 g hoender;
70 g uie;
30 ml room of melk;
die sout.

'N Metode vir die bereiding van groente-bredie met hoendervleisbolle

Maak vleisbolletjies

Maal die hoender. Dit is maklik om hoender in maalvleis te omskep met 'n skerp mes op 'n bord of kap dit in 'n blender.

Voeg die ui, gerasper op fyn rasper, koue room, peper en sout na smaak by die maalvleis.

Kookballetjies vir frikkadelle kook

Meng die vleis deeglik vir vleisbolletjies, met nat hande vorm ons klein balletjies, plaas dit op 'n snybord, geolie. Sit die frikkadelle vir 30 minute in die yskas.

Ons maak maalvleisblokkies

Maak bredie

Verhit die olyfolie in 'n groot kastrol, gooi die ui in die helfte van die ringe, en gooi 'n knippie sout in. Ons gee die ui tot 'n deurskynende toestand, as dit sag word, kan u die oorblywende groente om die beurt voeg.

Ons gee uie aan

Sny die selderystingels in klein blokkies, gooi dit by die ui.

Voeg gekapte selderystingel by

Net soos seldery, kap ons die wortels en stuur dit na die pan. Braai seldery, uie en wortels saam vir 10 minute.

Voeg gekapte wortels in die pan

Ryp rooi tamaties word in die helfte gesny, verwyder die stam. Ons kap die tamaties grof, sit in 'n pan.

Voeg gekapte tamaties by

Na die tamaties, voeg die gesnyde peul met soetrissie by. Braai die groente vinnig saam op medium hitte.

Voeg gekapte paprika in die pan

Sit nou in 'n pan met vooraf gekookte rooi bone.

Sodat die boontjies vinnig gaar word, week dit voordat u dit vir 3-4 uur in koue water kook. Dit is raadsaam om die water 'n paar keer te verander. Dan plaas ons die boontjies in 'n pan, gooi twee liter koue water en kook dit op lae hitte vir 1 uur na kook, jy hoef nie te sout nie. Gooi nie die sous nie, dit sal in die toekoms handig te pas kom.

Sit voorafgekookte rooi bone

Laat alles saam, sout na smaak, voeg 'n paar koppies boontjiesous by, maak dig toe met 'n deksel, kook 20 minute op lae hitte.

Sout en kook die groente 20 minute op lae hitte

Sit die hoendervleisballetjies 7 minute voor dit gaar is, maak die pan weer toe met 'n deksel.

Sit hoendervleisballe op groente 7 minute voor u gereedheid

Aan tafel sit groente-bredie met hoendervleisballetjies warm voor, besprinkel met vars kruie. U kan die groente met suurroom of jogurt geur.

Groente-bredie met hoendervleisballetjies

Terloops, dit is goed om groentestapies in porsie kleipotte te kook. In die pot sit ons eers die gesoteerde groente, dan die tamaties, soetrissies, gekookte boontjies en vleisblokkies. Kook 40 minute in 'n voorverhitte oond.

Klaar groente-bredie met hoendervleisballetjies. Goeie aptyt!