Die eerste aarbei ... Met watter vreugde het jy dit in die tuin versamel en met die hele huisgesin gedeel! En dan het aarbei-beddens die son warm gemaak, reën gestort, en die seisoen het begin - net tyd om in te samel! En vriende geëet en behandel en nageregte, pasteie, konfyt voorberei ... Wat kan jy nog met aarbeie voorstel? Laat ons 'n aarbei kompote maak! Op warm dae voel ek regtig dors, so dit is wonderlik as daar altyd 'n kruik op die tafel is met 'n koel, natuurlike drankie vir kinders en volwassenes. Tuisgemaakte kompote is baie lekkerder en bruikbaarer as sappe en veral koeldrank, waaruit dors net meer intens word.
Aarbei kompoteKompote is goed deurdat dit nie onmiddellik na voorbereiding hoef te drink nie, soos vars of tuisgemaakte limonade. U kan 'n groot pot kook vir die hele dag ... of selfs vir die hele winter! En nie net geselekteerde bessies is geskik vir die bereiding daarvan nie; u kan ook kapokbessies gebruik wat nie geskik is vir ander resepte nie. Die belangrikste ding is om nie vrot, bederf te raak nie - een van die bessies kan 'n blik kompote bederf, so maak dit versigtig uit.
Aarbei bestanddele
- Vars ryp aarbeie;
- suiker;
- Water.
Aarbei bestanddeleVir gestoofde vrugte meet ek gewoonlik nie die presiese hoeveelheid bessies en suiker soos vir konfyt nie, maar ek neem ongeveer 600-700 g bessies en ongeveer 3-4 eetlepels om na ongeveer 2,5-3 liter water te proe. As die bessies suur is, of as u die drankie beter hou - nog 'n bietjie, vyf lepels met die bokant. U moet dit probeer, want almal het hul eie smaak. Maar ek kan seker sê: die kompos is lekkerder, hoe meer aarbeie daarin!
Die metode van bereiding van aarbei kompote
Sit 'n pot water op die vuur. Terloops, die smaak van die drank hang ook van die kwaliteit van die water af. Daarom is dit nie baie wenslik om die kompote op die kraan te kook nie, maar net van die kraan gewerf. Ek gebruik gefilterde water. U kan water uit 'n put of bron haal, as dit in u omgewing is, koop gesuiwerde water of haal dit ten minste net uit 'n kraan en laat dit in 'n geëmailleerde bak sit.
Intussen begin die water in die pan kook, berei die bessies voor vir die kompote. Ons sorteer dit uit, gooi die bedorwe uit. Om die aarbei skoon te maak, versamel ons in 'n groot bak koue water en gooi die bessies versigtig daar. Laat dit vir 4-5 minute week - deeltjies grond van die beddings af sak tot onder. Moet dit nie oordoen nie, anders word die bessies self ook slap.
Spoel die aarbeie uit die modderHulle word in 'n vergieter vasgevang en onder lopende water afgespoel. Laat 'n kort tydjie in 'n vergiet om die oortollige water te dreineer, en verwyder dan die sterte. Op dieselfde manier berei ons aarbeie voor, nie net vir kompote nie, maar ook vir konfyt, bak, nageregte.
Skil die aarbeieVoeg suiker by die bessies.
Voeg suiker by aarbeieAs die water begin kook, gooi aarbeie met suiker in die pan en kook die kompote sonder 'n deksel op die vuur vir meer as gemiddeld, vanaf die oomblik dat dit vir 5-7 minute kook, sodat die bessies goed kan kook.
As die aarbeie sag, bleek is en die sous versadigde kleur het, beteken dit dat die bessies die drank verf en smaak gee. Kompote is gereed - jy kan dit uitskakel, in bekers gooi, afkoel en 'n robyn-aarbei-drankie geniet.
Voeg aarbeie met suiker in gekookte water en kook vir 5-7 minuteEn as u aarbei-kompote vir die winter wil rol, moet u 'n steriele houer voorberei wanneer dit gereed is. Vir kompote gebruik ek glas sapbottels met skroefdoppies - geriefliker as gewone blikkies, en dit is makliker om op te rol.
U kan houers op 'n droë manier steriliseer - in die oond of nat soos ek doen: was die binnekant en buite deeglik (met 'n kwas), en gooi dan 1/4 - 1/3 kookwater in elke bottel deur die tregter. Giet versigtig, bietjie vir bietjie, anders kan die glas kraak. Laat die houer 'n paar minute staan met kookwater, bedek met deksels, en gooi dan die warm water uit en spoel die mure van die skottel daarmee uit. Kook vir 1-2 minute.
Aarbei kompote is gereed!Vars kompos onmiddellik nadat u die vuur onder die pan uitgeskakel het, gooi die lepel in bottels en trek die deksels goed vas. Bedek met 'n dik handdoek en laat afkoel, haal dit uit vir opberging.
Nou, op 'n sneeuwitige winterdag, kan jy helder, geurige aarbei-kompote in glase gooi ... en die somer proe!
