Okkerneutkonfyt is 'n redelik gewilde produk op plekke waar die boom self groei. Dit word gewaardeer onder baie fynproewers en geniet 'n wye populariteit vanweë die kenmerkende smaak en voordelige eienskappe. Om die nagereg te geniet, is dit nie nodig om so 'n konfyt in die winkel te koop nie; dit kan tuis voorberei word as u al die nodige bestanddele byderhand het.
Groen okkerneute-konfyt: resep
In die eerste plek moet daarop gelet word dat uitsluitlik jong neute vir die bereiding van konfyt gebruik word wat steeds groen van kleur is en slegs melk volwassenheid bereik het. Dit word onderskei deur 'n sagte dop. Die proses om vrugte te oes vir direkte bereiding het 'n paar subtiele faktore. Dit is te danke aan die besondere bitterheid van die voer. Om ontslae te raak van die onaangename smaak, word onryp neute in koue water geplaas en ongeveer twee dae geweek. Daarvoor word hulle skoongemaak van groen kors.
Moenie vergeet om handskoene aan te trek terwyl u groen neute sny nie. As gevolg van die hoë konsentrasie jodium in hul samestelling, sal die vel van die vingers baie vinnig donker word.
Gedurende die week moet die water gereeld verander word - ten minste drie keer per dag. Dan moet u die water dreineer en die neute met 'n kalkoplossing giet. Gebruik koue water en gehidreerde kalk om dit voor te berei. Laat die neute vir vier uur in die oplossing wat daaruit voortkom. Sy hulle dan, sodat u die bitter smaak van die voer kan uitskakel. Spoel die neute in die laaste fase deeglik onder lopende water.
Die konfyt wat van okkerneute gemaak is, het nog 'n nuanse - na al die manipulasies wat gedoen is, moet die neute op verskillende plekke met 'n vurk deurboor word en dan weer in koue water geplaas word, maar vir twee dae. Daarna word die stroop self voorberei, waarin die neute gekook sal word. As u dit berei, word gewone suiker en water gebruik, kan u kaneel of naeltjies voeg, indien verkies.
Oorweeg die verhouding van verhoudings in meer besonderhede:
- 40 stuks. onryp neute;
- 3 koppies suiker;
- 1,75 l water om in te week en een glas al vir die maak van stroop;
- 1 teelepel sitroensuur - indien gewenst bygevoeg in water vir die oes van neute;
- naeltjies, kaneel - na smaak.
Sodra die stroop gereed is, kook die neute ongeveer tien minute daarin en laat dit ongeveer 'n dag in hierdie toestand staan. Sodat hulle genoeg suiker kan kry en 'n goeie smaak kan kry. Verder moet die kookproses voortgesit word. 'N Halfuur is hiervoor genoeg, maar 'n meer akkurate teken dat die neute reeds gereed is, is hul swart glans. Moenie vergeet om 'n sak gemaalde speserye in die water te gooi terwyl dit kook nie. Dit gee die konfyt 'n aangenamer nasmaak. Dan moet dit in die oewers gestort word terwyl dit nog warm is.
As u wil hê dat groen okkerneute 'n ongewone smaak kry, kan u wegbeweeg van die klassieke resep. Let daarop dat konfyt 'n aangename nasmaak kry as jy lemoenskil of vanielje daarby voeg, saam met die gewone speserye.
Wat kookgereedskap betref, word dit sterk aanbeveel om nie koper- of aluminiumprodukte vir hierdie doel te gebruik nie. As hierdie materiale verhit word, begin dit afbreek, wat sal lei tot die deeltjies van metaal. Die beste opsie is die gebruik van geëmailleerde houers, sowel as vlekvrye staal. Voordat u direk met kook gaan, moet alle skottelgoed en deksels gewas word. Daarvoor word water met die byvoeging van koeksoda gebruik. Vuur dan die houers met kookwater en droog dit deeglik.
Die voordele en nadele van okkerneutkonfyt
Die feit dat okkerneute 'n aantal nuttige eienskappe het, is almal bekend. Maar baie mense wonder of die voordeel in die konfyt, wat van okkerneute gemaak is, bly. Onvoltooide neute behou selfs na lang kook al die medisinale eienskappe. Daarom word aanbeveel dat sulke konfyt voorberei word, nie net om kulinêre redes nie. Dit bevat baie waardevolle stowwe, maar jodium is die belangrikste daarvan.
Oor die algemeen is die voordele van sulke konfyt relevant en verhoog dit, indien nodig, die immuniteit. Dit word gereeld gebruik as daar probleme met die skildklier is. Ook okkerneute, selfs gekook, is nuttig vir serebrale vate. Die produk kan verbruik word deur vroue wat 'n fetus dra. Dit is 'n gesonde behandeling vir kinders sowel as mense met 'n onstabiele bloeddruk. Met intense geestelike werk, sal konfyt van geurige groen neute ook help.
Daar is egter 'n wenkant van die voordele: moenie te veel weggedra word met hierdie produkte nie, veral mense wat oorgewig is, aangesien okkerneute gekenmerk word deur 'n hoë kalorie-inhoud.
