Die behoud van die winter laat nie net gesonde vitamiene in stand nie, maar geniet ook vrugte en bessies op 'n tydstip wanneer hul seisoen reeds verby is. Lekker konfyt van spanspek vir die winter sal die geur van die afgelope somer bring en die liggaam aanvul met bruikbare stowwe.
Ongelooflik, spanspek bevat meer vitamien C as oranje sitrus, en yster is 17 keer meer as melk. Daarbenewens bevat die samestelling van hierdie bessie kalsium, natrium, kalium, chloor. Voedingkundiges beveel aan om spanspek te eet vir siektes in die lewer, niere, sowel as rumatiek, jig en bloedarmoede.
'N Groot hoeveelheid vesel aktiveer die verteringsprosesse en help om hoë cholesterol te verlaag. En die silikon wat by die samestelling ingesluit is, verbeter die toestand van die vel en hare.
Kies goed ryp, en die belangrikste, geurige spanspek vir konfyt. Aangesien die spanspek self baie soet is, word suurlemoensap of sitroensuur by die konfyt gevoeg - so die smaak sal nie te fyn wees nie. Ervare huisvroue beveel aan om in klein porsies te kook, want by 'n groot aantal produkte bestaan die risiko om die spanspek te verteer.
Om die konfyt dik te maak, word bykans geen water bygevoeg tydens kook nie.
Van die gewildste resepte vir wintersmeloenkonfyt word hieronder gelys.
Geurige spanspek-konfyt (skywe) met gemmer
U benodig spanspek en suiker in die verhouding 1: 1. Sny spanspek, selekteer sade, skil en sny in klein stukkies.
Sprinkel stukkies spanspek met 0,5 kg suiker en laat staan oornag om die sap te laat vloei.
Braai die resulterende stroop (saam met spanspekskywe) op lae hitte, voeg nog 0,5 kg suiker, sap van een suurlemoen of 1 teelepel by. sitroensuur. Laastens, sit een gerasperde wortel vars gemmer by.
Kook tot een uur gaar, roer af en toe sodat die konfyt nie brand nie. Die voltooide lekkerny moet nie versprei as dit op 'n bord val nie.
By die gebruik van sappige soorte spanspek, wat baie sap produseer, mag die konfyt dalk nie in een uur kook nie. Die gaarmaaktyd word dan verhoog en gemmer en suurlemoensap word aan die einde van die kookpunt bygevoeg.
Rangskik die warm konfyt in vooraf-gesteriliseerde flesse. Wag 10 minute totdat die stoom uitkom, rol op en bedek dit met 'n warm kombers.
Meloen en suurlemoenkonfyt
Hierdie fotoreeks vir spanspek verskil in ooreenstemming met die vorige. Die oorblywende stukke daarin word in 'n blender fyngemaak om die konfyt homogeen te maak. Hierdie nagereg is ideaal as 'n vulsel vir pannekoek.
Spanspek in die hoeveelheid van 2 kg, skoon van alle oortollige en in stukke gesny.
Sny een groot suurlemoen in twee helftes, kies die sade en sny dit in halwe ringe of skywe. Die skil is nie nodig om te sny nie.
Om die bitterheid van die suurlemoenskil te verwyder, moet dit 3-5 minute in warm water geblanseer word. (as geheel).
Giet spanspekskywe met een kilogram suiker en sit suurlemoenskyfies bo-op. Laat staan vir 5-6 uur vir sappie.
Kook die werkstuk vir 'n halfuur deur 'n kaneelstokkie by te voeg.
Maal die konfyt met 'n blender tot glad (verwyder die kaneelstokkie voor).
Die massa word vir nog 10-15 minute op lae hitte laat prut en in gesteriliseerde flesse gerol.
Nagereg van spanspek gekook in stroop
Heerlike konfyt van spanspek vir die winter blyk te wees as jy dit in drie stelle kook. Om dit te doen, gooi een groot suurlemoen met kookwater, verwyder die skil met 'n groentesnyer en sny dit dun in repies.
Druk die sap uit met die pulp van 'n suurlemoen.
Om suiker-suurlemoenstroop voor te berei: voeg 50 ml kookwater by suurlemoensap, sit die gesnyde suurlemoenskil by en giet 700 g suiker. Hou aan die brand totdat suiker heeltemal opgelos is.
Voeg gekapte spanspek (1 kg) by en bring tot kookpunt. Skakel die brander af en laat die werkstuk oornag staan (vir 12 uur).
Herhaal die prosedure nog twee keer, waarna die konfyt in houers gegiet word en opgerol word.
Vinnige meloenkonfyt resep
As u nie tyd of begeerte het om aan meloenvoorbereiding te dink nie, kan u die versnelde metode gebruik om spanspekkonfyt vir die winter voor te berei.
Berei stroop voor: gooi 50 g suiker in 0,5 l water. Verlaag een kilogram geskilde en gekapte spanspek in die stroop, blansjeer vir 15 minute.
Voeg nog 1,5 kg suiker by die spanspek en kook tot die konfyt verdik het. Sit aan die einde 1 teelepel. sitroensuur en 'n bietjie vanillien. Klaar om 'n lekkerny op te rol.
Meloenkonfyt in die multikoker
Die resep is 'n bietjie soos die vorige, want die spanspek is nie met suiker gevul nie, maar word dadelik in stroop gekook. Smeer die konfyt van 'n spanspek in 'n stadige fornuis soos volg:
- Maak die spanspek met 'n gewig van 1 kg skoon en gaan deur 'n vleismaal of blender.
- Haal die skil uit 'n suurlemoen (een) en druk die sap uit.
- Kies die "stoom" -modus op die stadige stoofpot, gooi suurlemoensap in die bak, voeg gekapte skil en 1 kg suiker by. Kook tot suiker heeltemal opgelos is.
- Giet die spanspekmassa in en plaas die stadige fornuis in die "Blus" -modus. Stel die timer vir 1,5 uur in.
- Na die sein van die toestel, kan die konfyt opgerol word vir die winter of in die yskas kom.
Spanspek en Apple Jam
In plaas van suurlemoen vir suurlemoenkonfyt, kan u appels met suur variëteite gebruik wat die suiker-soet smaak van die bessie diversifiseer.
Skil spanspek en appels van skil en sade en sny dit in stukke. Die netto gewig van die pulp self moet wees:
- vir spanspek - 1,5 kg;
- vir appels - 750 g.
Vou die bestanddele in 'n bak en roer, kook 30 minute.
Maal die warm werkstuk met 'n blender, voeg 1 kg suiker by en kook nog 'n uur, laat dit afkoel.
Sit 1,5 teelepel in die afgekoelde konfyt. maal kaneel, bring dit weer tot kookpunt, draai die vuur tot 'n minimum toe en laat dit vir 'n halfuur prut. Rol op.
Spanspek en Banana Jam
Vir diegene wat baie lieflike voorbereidings hou, is 'n resep vir konfyt van spanspek en piesangs geskik:
- Skil en kap die spanspek. Die netto gewig sonder skil en sade moet 850 g wees. Giet 800 g suiker en laat staan 8-9 uur.
- Druk die sap uit een suurlemoen en giet dit in die spanspek. Kook 'n halfuur.
- Kopvel nog 'n suurlemoen met kookwater en sny dit in ringe.
- Drie piesangs word ook in ringe gesny.
- Voeg suurlemoen en piesangs in die pan en kook tot hulle sag is.
- Klits die konfyt met 'n blender en kook tot die verlangde digtheid.
Asseblief u gesin en maak vir hulle 'n buitengewone heerlike spanspek. Beide volwassenes en kinders sal van die eerste lepel af hou. Goeie aptyt!
