'N Wilde kwartel is bykans onmoontlik in die gras, nie net as gevolg van die kleurryke, goed maskerende kleur van voëls nie, maar ook vanweë die beskeie grootte. Moderne kwartelrasse en talle stambome is groter, aangepas vir die lewe in ballingskapvoëls, wat, afhangende van die oriëntasie, 'n groot aantal dieet eiers gee en sag vleis op die tafel lê.
Alhoewel wilde kwartelspesies wydverspreid in die wêreld al lank gejag is, was inwoners van Suidoos-Asië die eerste om belangstelling te laat sien vir die mak diere. Daarom word geglo dat die voorouers van die belangrikste kwartelrasse die gevederde inwoners van die Japanese eilande is. Later, tydens kunsmatige seleksie en as gevolg van baie mutasies van vinnig voëlende voëls, het variëteite wat interessant is vir teling in ander wêrelddele verskyn.
Wat is die moderne kwartelrasse en hul eienskappe? Watter voëls word die beste op hul eie verbinding gekweek?
Kleurvolle foto's en beskrywings van die kwartelrasse, die gewildste ter wêreld en onder ons pluimveetelers, sal help om die groot verskeidenheid van hierdie pluimvee te verstaan en voëls na hul smaak en behoeftes te bekom.
Japannese kwartel
In verskillende wêrelddele woon hul unieke variëteite van gewone kwartels. Wilde kwartels, wat vir die eerste keer deur die Japannese gedomestiseer is, word steeds in baie gebiede van die Russiese Verre Ooste en Primorye, in China en tuis, in die Land of the Rising Sun aangetref.
Japannese kwartels is klein, motley-gekleurde voëls met 'n langwerpige lyf, kort vlerke wat prakties nie geskik is vir vlug nie, en 'n byna onkenbare stert.
Soos by die meeste mense, het Japannese kwartelsmannetjies 'n helderder kleur as wyfies. Hul borste is bruin, en die henne is lig.
Die gewig van 'n volwasse voël bereik 130 gram, en 'n wyfie se eiervermoë bereik 300 eiers per kalenderjaar. Nadat die kwekers in die hande van die telers geval het, het die Japannese kwartels vandag meer aktief geraak en is dit langer, word soorte met 'n hoë gewig verkry. Terselfdertyd is die positiewe eienskappe van hierdie ras maksimaal behoue gebly: onpretensieusheid teenoor die toestande van aanhouding en immuniteit teen 'n aantal siektes wat voëls gevaarlik het.
Mantsjoerye goue kwartel
Pragtige goue voëls lyk soos Japannese eweknieë, maar hul verekleed is baie ligter en het 'n duidelike gelerige kleur. Onder pluimveeboere in Rusland is hierdie kwartelsoort gewild as gevolg van sy veelsydigheid. Voëls word onderskei deur goeie vleisprestasie en ordentlike eierproduksie. Boonop lewer die kruis van Manchurian-kwartels met wyfies van ander rasse baie nuttige resultate. Die nageslag van sulke vakbonde staan uit vir sy groot omvang en vinnige gewigstoename.
Die wyfie van hierdie kwartelsoort bring 'n jaar lank tot 220 eiers baie groot vir hierdie voëlspesie. Die gemiddelde gewig van een stuk is 16 gram, as die meeste familielede 'n eier van 9 tot 12 gram het.
So 'n eiergewig is nie verbasend as u 'n ander kenmerk van die kwartelras ken nie. Die vroulike Manchu-variëteit kan tot 300 gram groei, wat meer as twee keer die massa van die karkas van die Japannese kwartel is. Die aanwysers van mans is effens minder; hul gevoed, aantreklik vir karkasse se karkasse weeg ongeveer 200 gram.
Pluimveeboere gebruik vandag twee verskillende maniere om Manchu, goue kwartel, te verbou. Om groot tafel eiers te kry, word die aantal lêhenne weggehou van mans. Ouerfamilies word slegs geskep as dit nodig is om eiers vir inkubasie te kry.
Kwartel farao
Farao se vleis kwartel is die resultaat van die werk van Amerikaanse telers. Die voorkoms van die voël verskil min van die natuurlike "wilde" kleur, terwyl die kwartel baie meer massief is as die Japannese voorouers. Soos hul Manchuriese familielede, verhoog hierdie voëls die gewig perfek, wat by wyfies 300 word, en by mans - 240 gram. Die eierproduksie van hierdie kwartelras is relatief laag. Die wyfie bring 'n jaar lank tot 220 groot eiers in die tafel.
Die uitstekende eienskappe van die kwartelras, wat deur telers en Amerikaanse pluimveeboere aangekondig is, is in Europa en Rusland bevestig. Tot op hede is daar verskeie reëls van die farao-ras wat deur pluimveeboere van verskillende lande verkry word. En Amerikaanse telers het nie opgehou met hul werk nie.
Texas kwartel
Op grond van die kwartel-farao in Texas, is voëls van 'n ander vleisras onmiddellik geteel, wat pluimveeboere ter wêreld onmiddellik geïnteresseer het. Dit is wit Texas-kwartels of wit farao's, selfs beter as hul voorvaders.
'N Volwasse wyfie van hierdie spesie groei tot 400 gram, terwyl mans 'n bietjie kleiner is. Voëls kan egter nie net deur hul vetheid en grootte onderskei word nie, maar ook deur hul voorkoms. Texas kwartels het 'n digte wit verekleed, soms met klein enkele kolle, 'n breë rug en bors. Ongewone kleuring het die kleur van die voëlvel beïnvloed, sodat die karkasse van die wit farao in Texas aantrekliker is vir liefhebbers van fyn gastronomie as die vleis van donker of kleurvolle kwartels.
Pluimveeboere praat van die wit kwartels in Texas as onpretensieuse, vinnig groeiende troeteldiere, baie matig in voeding.
Estiese kwartel
Op grond van die bloed van kwartelsoorte soos farao, het die Engelse blanke Japannese Estiese kwartels ontvang. Dit is 'n wonderlike vleis-en-eier verskeidenheid pluimvee wat van sy voorouers die vermoë gekry het om eierproduksie, uithouvermoë en onpretensieusheid vir 'n rekordtyd te handhaaf.
By verteenwoordigers is dit kwartelrasse met 'n afgeronde liggaam, kort, soos alle verwante voëls, vlerke, 'n kort nek en 'n konvekse rug. Die kleur van die voël is naby aan die natuur. Mannetjies is helderder en meer ekspressief as groter wyfies. As daar gepraat word oor die kwartels van Estland, kan daar nie gepraat word van hul wonderlike vroeë eierproduktiwiteit nie.
Toe sy op 37-40 dae oud is, kan 'n wyfie tot 30 dosyn eiers gee wat elk 9-12 gram per jaar weeg. Die voëls weeg minder as vleisgenote. Die gemiddelde karkasgewig is 120-130 gram, maar met so 'n klein gewig is die vleis baie lekker.
Engelse swart kwartel
'N Bevolking van redelik donker voëls met bruin en soms amper swart verekleed is verkry uit die Japannese kwartel in Groot-Brittanje. Die ras het 'n swart kwartel genoem, en het vinnig na die Europese lande versprei. In vergelyking met voorouers, is hierdie kwartelsoort meer gevoed, maar bly agter in groeitempo en is nie so gretig om te jaag nie.
Wyfies van Engelse swart kwartel word tot 200 gram lewendig gewig, mans het 'n gemiddelde gewig van ongeveer 170 gram. Elke jaar bring 'n laag 260-280 klein delikate eiers. Vanweë hul onpretensieusheid en stabiele eierlegging, is voëls gewild onder amateur pluimveeboere.
Engelse wit kwartel
Die tweede Britse kwartelsoort lyk opvallend anders as swartbruin eweknieë. Wit Engelse kwartels behoort tot die eiersoort, maar as hulle in die kombuis verskyn, lyk hul karkasse beter as donker, wat die belangstelling van liefhebbers by hierdie pluimvee verhoog.
Kwartels het oorwegend wit verekleed, hoewel bruin, swart of goue vlekke aanvaarbaar is. Begin haastig op die ouderdom van 40-45 dae, gee kwartels gedurende die kalenderjaar 280 stukke eiers. Die lewendige gewig van vroulike Engelse wit kwartels is 160-180 gram, en mans groei tot 160 gram.
Tuxedo kwartel
Die oorspronklike voorkoms van tuxedo kwartels lok baie belangstellende sienings van pluimveeboere na hierdie ras. Die verskeidenheid wat verkry word deur wit en swart Engelse voëls te kruis, het 'n eiergerigtheid, maar is ook van vleiswaarde vir private huishoudings.
Ongewoon, donker van bo en wit van onder, kleur, is verteenwoordigers van die ras verplig om kwartels te geneig tot mutasies, waarvoor telers onlangs nie net tuxedo-kwartels ontvang het nie, maar ook voëls met 'n pragtige "marmer verekleed". In so 'n kwartel op 'n wit agtergrond kan 'n blougrys refleksie op die vere duidelik onderskei word. Nie ongewoon aan die buitewyke van goue, blou, fawn kleure nie. Die gemiddelde wyfie van 'n tuxedo kwartel weeg hoogstens 160 gram, en die mannetjies is selfs kleiner. Maar dit verhinder nie dat 'n interessante voël tot 280 eiers per jaar kan opbring nie.
Sjinees geverfde kwartel
Benewens die Japannese kwartels, is geverfde Chinese voëls met 'n rooi buik en 'n ryk tint verf aan die nek en rug ook tans in die wêreld bekend. In teenstelling met die Japannese kwartels, wat veelhoekig is, verkies hy om sy hele lewe met 'n enkele gekose een te spandeer. Die kwartel is onpretensieus en pas maklik aan by verskillende omstandighede van aanhouding, jaloers op sy eie behuising en die beskerming daarvan.
Aangesien hierdie kwartels redelik klein is, word teling in Asië en Europa gedoen om rasse met die beste vleis- en eiereienskappe te teel.
Maagd kwartel
Nadat hy beduidende resultate behaal het in die makmaak van gewone kwartels, doen pluimveetelers suksesvolle pogings om voëls, wat voorheen as eksoties beskou is, in private boerderye te kweek. 'N Voorbeeld is die inheemse Amerikaanse spesie - die Virginiaanse kwartel. Dit word van die gewone rasse onderskei deur 'n langwerpige lyf, groot oë en 'n verkorte bek. Die voëls het 'n rooibruin kleur met helder swart en wit merke op die vere. Wit strepe is duidelik op die koppe van mannetjies sigbaar.
Hierdie kwartels is groter as gewoonlik, maar dit is te vroeg om te praat oor hul vleisgerigtheid en die regstelling van stamboekkarakters, hoewel hulle na goeie vetmaak 'n sekere kulinêre waarde het. Eierproduksie is ook nie groot nie. Maar liefhebbers van dekoratiewe voëls sal die goue en sneeu-kwartel in Virginia waardeer.
Kalifornië kwartel
Die mees ongewone en mooiste van kwartels is die variëteit in Kalifornië. Die hoof van die verteenwoordigers van hierdie kwartelsras word gekroon met 'n miniatuur-sultan van verskeie donker vere. Die liggaam van groot, tot 25 cm lange voëls is rond, dig, en die stert, hoewel langer as dié van ander familielede, is nog steeds kort. Die kwartel het 'n konvekse bors, versier met witterige of geel vere met 'n swart rand, wit kontrasterende strepe op die voorkop en wange. Olywe rug en motley nek. Wyfies is nie so helder soos mans nie, maar merkbaar helderder as baie makgemaakte eweknieë.
Voëls word al uitgebroei en gekweek vir vleis, sowel as om tuinpakkette te versier. Voëls is monogaam en vroeg. Kaliforniese kwartelkuikens kan volwassenheid op die ouderdom van 35 dae begin.
