Die resep vir tuisgemaakte kersiepruimermelade is so eenvoudig dat jy een keer een van die bekostigbaarste en heerlikste herfsbrakke sal kook as jy dit kook. Almal het nou yskaste in hul somerkothuise, maar behalwe vir hom is daar geen kaggels nodig om marmelade te maak nie, net 'n sak gelatien en suiker.
Die smaak van tuisgemaakte marmelade verskil baie van die lekkers wat op 'n industriële manier geproduseer word. Kersie-pruimmarmelade is sag, hou sy vorm goed, en binne is sappig en helder.
Tuisgemaakte kersie pruimmarmeladePruim en kersiepruim met 'n benydenswaardige reëlmaat vermaak tuiniers met 'n goeie oes, en die aanbod van konfyt, konfyt en souse oortref soms die redelike, en hier kom die resep vir tuisgemaakte marmelade. Anders as bogenoemde oesmetodes, word marmelade nie lank geberg nie. Dit verdwyn binne twee dae uit ons yskas, want dit is heerlik!
- Tyd: 12 uur
- Porsies: 10
Bestanddele:
- 1 kg kersiepruim of blou pruime;
- 700 g suiker;
- 70 g gelatien;
Kersiepruim'N Metode om marmelade van kersiepruim voor te berei.
Ons berei marmelade van ryp pruime of kersiepruim voor, en oorryp vrugte is ook geskik. Die basis van marmelade is konfyt, en soos u weet, is dit uitgevind om sitrusvrugte wat tydens lang reise bederf is, te kook.
Vee gekookte kersiepruim deur 'n sifOns plaas die kersiepruim in 'n pan met 'n dik onderkant, gooi 'n halwe glas water, maak die deksel toe en kook totdat die vleis van die sade geskei is. Ons laat 100 gram stroop oor vir gelatienverdunning, en vee die res van die vrugtepuree deur 'n fyn sif, en word sodoende onmiddellik van bene en vel ontslae.
Weeg kapokaartappelsWeeg die fyngemaakte pruim puree en giet die gelatien in die stroop wat tot 70 grade Celsius afgekoel het. Deur te weeg kan u die hoeveelheid suiker wat benodig word vir die resep akkuraat bepaal. Aangesien die sappigheid van die vrugte, die mate van kook en die hoeveelheid afval na afvee, is dit vir almal anders, maar om die marmelade die vorm van die proporsie te behou, is dit nodig om na te kom.
Voeg suiker in kapokaartappels by en laat kookOns meng suiker en kersiepruim puree eweredig, steek aan die vuur en kook 10 minute met intensiewe kook. Die massa moet vir 1 tot 3 gekook word, die skuim wat tydens kook berei word, word verwyder. Wees versigtig; let op u oë as daar dik kookpuree spatsels vorm.
Voeg opgeloste gelatien by, meng en filtreer dit deur 'n fyn sifVoeg opgeloste gelatien by die finale puree, meng deeglik en filtreer weer deur 'n baie fyn sif. Nie alle korrels gelatien word in stroop opgelos nie, en in die voltooide marmelade is dit onaangenaam om onopgeloste gelatien te vind.
Giet die jellievormOns dek enige reghoekige houer met lae kante met kleefplastiek of geoliede perkament. As u voedsel inpak, moet u versigtig wees; dit is beter om dit met groente-olie te smeer, aangesien die gehalte van die film verskil, en die marmelade kan baie vassit. Giet die dik massa in die vorm en plaas dit 10 uur nadat dit heeltemal afgekoel het.
Ons haal die bevrore marmelade uit kersiepruim uit die vorm en snyOns versprei die perkament, sprinkel dit oorvloedig met klein suiker, draai die bevrore tuisgemaakte marmelade op suiker.
Gesnyde marmelade in versiersuikerOns sny die tuisgemaakte marmelade van kersiepruim in bondeltjies, rol suiker aan alle kante in, sit dit terug in die yskas, waar u 10 dae tuisgemaakte marmelade van kersiepruim kan bêre.
