Ertjieskotelette - 'n gereg wat ryk is aan verskillende vitamiene en minerale. Dit is 'n onontbeerlike voedsel vir mense wat nie vleis eet nie. Ertjie bevat 'n groot hoeveelheid proteïene wat aan baie prosesse van die menslike liggaam deelneem. Dit is maklik om heerlike frikkadelle te kook. As alles volgens die resep gedoen word, is 'n geurige, gesonde en bevredigende gereg gewaarborg.
'N Vinnige resep vir ertjieskotelette
Berei 'n gereg ertjiespuree voor. Kies hiervoor slegs gekapte, ryp korrels. Om die ertjies so vinnig as moontlik te laat kook, moet u dit met warm water vul en dit vir 8 uur laat staan. Dit sal ook help om gasse in die ingewande te verminder.
Die belangrikste bestanddele:
- fyngemaakte ertjies (200 gram);
- groot hoender eier;
- koringmeel of broodkrummels (4 eetlepels);
- speserye (gemaalde peper, sout, Provence-kruie);
- sonneblomolie.
Voordat jy ertjies voorberei, moet jy vullis daaruit kies en deeglik onder lopende water spoel.
Stadiums van kook:
- Giet die vooraf geweekte korrels met water en kook oor lae hitte. U hoef nie sout by te voeg nie. Haal dit na 1,5 uur van die stoof af. Dreineer die oorblywende water.
- Kap die sagte ertjies. Dit is die beste om 'n blender te gebruik. 'N Homogene konsistensie moet verkry word sonder klonte.
- Voeg sout en speserye by die mengsel. Vir 200 gram ertjies gebruik ek 'n teelepel sout en dieselfde hoeveelheid Provence-kruie.
- Meng die mengsel deeglik. Hierna kan u begin om spasies te vorm. Erdepuree-kotelette kan van verskillende groottes gemaak word, maar dit is belangrik dat hulle almal ewe groot is.
- Rol elke billet deeglik in meel of broodkrummels. Plaas daarna in 'n geklitste eier en sit dit op 'n voorverhitte koekpan.
- Braai die patties oor matige hitte tot goudbruin. Hou ongeveer 5-7 minute aan elke kant.
Nadat die frikkadelle gebraai is, moet u dit na 'n papierhanddoek of servet oorplaas. Dit is nodig om oortollige vet te verwyder.
Om die vorming van gas in die ingewande te verminder, moet gedroogde dille by die ertjies gevoeg word.
Ertjieskotelette met groente
'N gereg wat op hierdie manier voorberei word, het 'n ryk, ongewone smaak. Om ertjieskotelette volgens hierdie resep te maak, sal dit nie soveel tyd neem nie.
Bestanddele vir kook:
- ertjie puree - een glas;
- groot wortel;
- gloeilamp van medium grootte;
- knoffel - 3 stukke;
- sonneblomolie;
- speserye (gemmer, klein sout, fyngemaalde kruid, gedroogde dille).
Die volgorde van aksies:
- Kook moet begin met uiesny. Hoe kleiner die stukke, hoe beter.
- Rasper die wortels. Die groente kan ook met 'n mes gekap word, net baie fyn.
- Giet 'n bietjie plantaardige olie op 'n voorverhitte koekepan. Plaas gekapte groente. Braai vir 4 minute.
- Voeg gekapte knoffel, speserye en gebraaide groente by die ertjie puree. Al die bestanddele meng goed.
- Uit die gevolglike konsekwentheid, vorm klein koteletjies van enige vorm. Braai in 'n voorverhitte pannetjie.
Sodat die deeg nie aan u hande vassit nie, moet u u handpalms met koue water bevogtig voordat u met voorbereidings begin.
Hierdie gereg kan ook in die oond gemaak word. Kotelette moet by 'n temperatuur van 180 gebak word0 C vir 15-20 minute. U kan so 'n gereg bedien met slaaie, souse. Dit sal die kotelette 'n meer interessante en ongewone smaak gee.
