Die domestisering van varke het volgens argeoloë van 7 tot 13 duisend jaar gelede in die Midde-Ooste begin. Verskeie varkrasse lyk vandag baie soos hul wilde voorouer, wilde varke, en danksy teelwerk is moderne mak diere groter, vetter, groei hulle vinniger en word hulle meer gewig.
Varke dwarsoor die wêreld word geteel vir lekker, sappige vleis en hoë-vet spek. Toepassing in die industrie is vir leer en hare, selfs bene word herwin. Die rasse van sulke waardevolle plaasdiere word in verskillende soorte verdeel volgens hul ontwerpkenmerke.
Aangesien die hoofwaarde vir vee-telers vleis en varkvet is, word varkrasse verdeel volgens die soort produksie van diere wat in 'n groter volume verkry kan word. Die oriëntasie van die ras beïnvloed noodwendig die voorkoms van varkies en volwassenes. Verteenwoordigers van die vleisras kan gevind word:
- langs die langwerpige bolyf;
- onbeduidend in vergelyking met liggaamslengte, borswydte;
- liggewig tipe ham en sternum.
Diere wat vir varkvet bedoel is, is korter as hul vleis-eweknieë. Hulle het 'n wye, swaar voorste deel, dieselfde groot, gegote ham. Die tussenposisie tussen talg- en vleisrasse word deur universele of vleisdraende rasse beklee.
Foto's en beskrywings van varkrasse sal help om die bestaande diversiteit van hierdie waardevolle plaasdiere te begryp en die regte keuse te maak as hulle dit vir hul eie plaas koop.
Groot wit varke
'N Beduidende deel van die vee in Rusland val vandag op groot wit varke. Dit is een van die oudste variëteite van plaasdiere wat in die middel van die eeu in Engeland geteel is. Die geboorteplek van die eerste groot diere met 'n universele doel was die graafskap Yorkshire.
Die geteelde varke word onderskei deur 'n sterk skelet, harmonieuse toevoeging en die vermoë om te voed, gemik op die verkryging van vet, vleis of sappige spek. Maar die resultate van die werk van Engelse telers, wat die wêreld die Yorkshire-varkras gegee het, het amper in die tweede helfte van die 19de eeu verlore gegaan. Slegs met die instelling van streng standaarde en teelreëls was dit moontlik om stambome-eienskappe te konsolideer, en varke is groot, wit genoem.
Aan die einde van die eeu voor die laaste keer is diere in Rusland ingevoer. In plaaslike toestande wat opvallend verskil van die Verenigde Koninkryk, het entoesiaste daarin geslaag om goed-geakklimiseerde stamlyne te kry. Danksy huishoudelike telers, is die ras van groot wit varke al baie dekades so gewild in die land en regoor die wêreld.
Volgens die foto en beskrywing van die ras varke, is die kenmerkende eienskappe van hierdie diere met 'n universele doel:
- breë konvekse bors;
- lang breë rug;
- kragtige stywe esel;
- sterk kort bene;
- dun, bedek die lyfborsels;
- 'n groot kop op 'n lang, dik nek;
- opvallende, maar nie saggeaarde ore nie;
- digte, maar nie growwe vel nie.
Die liggaam van 'n volwasse varke bereik 'n lengte van 190 cm, en die wyfies is effens minder - tot 170 cm. Varke van 'n groot wit ras word gekenmerk deur uitstekende vrugbaarheid. In 'n wyfie word gemiddeld tot 12 varkies gebore wat teen die maand 'n gewig van 20-25 kg dra, en ses maande lank word hulle deur 'n sent getrek.
Met goeie versorging en onderhoud, pas diere vinnig by die kenmerke van voedsel en klimaat aan, is baie gehard en produktief. Hulle benodig egter voedingsbeheer, anders word hulle buitensporig vetgemaak.
Landras varkras
Onder die moderne vleisrasse word die Deense variëteit, wat aan die begin van die vorige eeu verkry is, beskou as een van die stigterslede. Die ras van Landras-varke is gebaseer op die bloed van Engelse wit en plaaslike Deense diere, en nie net kruislyne nie, maar ook toegepaste voedingsmetodes met die insluiting van 'n groot hoeveelheid proteïene is in ag geneem om goeie vleisprestasie tydens teling te verkry.
Landras varkras word gekenmerk deur:
- minimum hoeveelheid vet;
- lang romp inherent aan vleisgerigte diere;
- ligte taamlik skaars hare;
- dun vel;
- lang ore hang tot op die ooghoogte.
Die liggaamslengte van 'n volwasse mannetjie kan 180 cm oorskry, en die gewig kan 310 kg wees. Soos verwag, is wyfies kleiner. Met 'n liggaamslengte van net meer as 165 cm is hul gewig 260 kg. Landrace varke het gemiddeld ongeveer 11 varkies per werpsel. Jong groei is baie beweeglik, groei vinnig en kry na 189 dae 100 kg gewig.
Met al die positiewe eienskappe van hierdie vleisras, hou dit egter nadele in. Dit is moontlik om uitstekende prestasies en die beste vleisgehalte te bereik slegs met konstante sorg en 'n behoorlik geselekteerde dieet.
Duroc
Die Amerikaanse, rooi varkeras verskyn aan die einde van die 19de eeu. Aanvanklik is aanvaar dat varke vir vet sou opgewek word, maar die groeiende vraag na vleisprodukte het die teelrigting verander. Die belangrikste kenmerke van Duroc-varke is deesdae:
- uitstekende vleiskwaliteit;
- vrijmetselarij;
- uithouvermoë en die moontlikheid om weidingstoestande te hou;
- die vermoë om die beste eienskappe aan nasate oor te dra, daarom word varke van die Duroc-ras aktief vir hibridisasie gebruik.
Die diere het 'n sterk skelet en 'n kragtige liggaam wat deur goed gekose proteïenvoer ondersteun moet word. Beide are en volwasse wyfies is nie langer as 185 cm nie.
In teenstelling met die vrugbare wit varke en diere wat aan die Landras-ras behoort, is die broeisels van die Duroc-wyfies hoogstens 11 varkies, terwyl die sôe kalm, versorgend en sorg vir die vinnig groeiende geslag, na 170-180 dae wat meer as 100 kg weeg.
Mangal varke
In die geskiedenis van varkboerdery was daar verskillende rasse van woldiere. In die tweede helfte van die 19de eeu is diere uit die graafskap Lincolnshire as die beste beskou saam met die ras Yorkshire-varke. Die dik hare van hierdie varke lyk soos skaapwol en is selfs gebruik om growwe huishoudelike garing te kry. Maar in 1972 is daar amptelik erken dat die varke van Lincolnshire verlore geraak het.
Gelukkig is 'n verskeidenheid Hongaarse of Karpaten, wollerige varke - Mangalitsa of Mangalitsa-wol - bewaar wat naby die uitgestorwe ras geleë was. Diere kan van verskillende kleure wees, hulle is kieskeurig, danksy die dik jas is dit gehard en gee vleis van uitstekende gehalte.
Mangal varke is uiters kieskeurig, het 'n sterk immuniteit, waardeur u die inenting van jong diere kan weier en 'n verskeidenheid soorte voer kan gebruik.
Die enigste nadeel is die relatiewe skaarsheid van vleisvarkies en 'n klein aantal varkies by nageslag. Die wyfie gee gemiddeld slegs 4-5 nageslagte, in die toekoms neem die aantal babas in die broeisel effens toe.
Asiatiese buikvark
Eers aan die einde van die vorige eeu het bekendheid met Asiatiese klokvisvarkies by Europese telers begin. Dier, bekend as Viëtnamese, Chinese of Koreaanse varke, het 'n kragtige liggaam en 'n groot kop, en het 'n reënval van bewondering en verrassing veroorsaak.
In vergelyking met die tradisionele varke, was diere vroeg, gee uitstekende vleis, is skoon en taamlik onpretensieus.
Met 'n gemiddelde gewig van 'n volwasse varke van 150 kg en 'n wyfie van ongeveer 120 kg, kan die opbrengs van sappige vleis met 'n lae vetvryheid 75% oorskry, wat 'n soort rekord onder vleisrasse is. Terselfdertyd is wyfies gereed om die eerste nageslag so vroeg as vier maande te gee, en die getal varkies tydens die pêrel bereik soms 20 doele. Plukkige diere voed op graan, hooi en groenvoer, het nie inentings en spesiale aanhoudingvoorwaardes nodig nie.
As varkies behoorlik versorg word, bereik hulle slaggewig teen 7 maande, nie ver in die groeitempo van varke van die Duroc-ras of groot blankes nie.
Vietnamees of Asiatiese snorkerye, wat onlangs op Europese plase verskyn het, het onmiddellik die belangstelling van telers gewek.
Op die oomblik is dwergvarkies verkry op grond van hierdie diere en klein Europese varke. Miniatuurdiere word toenemend gewild in verskillende wêrelddele. Foto's en beskrywings van varkrasse is verbasend en verras selfs mense wat ver van veeverbouing is, en mini-varke oor die hele wêreld word as dekoratiewe troeteldiere geteel.
Karmal varkras
Die baster, verkry uit die komplekse kruisteling van 'n viskeuse vark en wollerige braai, is Karmal genoem. Diere het 'n rekordnood van Asiatiese voorouers gekry, maar baie swaarder en groter. 'N Volwasse vark van die Karmal-ras kan ongeveer 200 kg gewig kry, terwyl dit voorkeur gee aan goedkoop groentevoer en nie vagaria vertoon as dit gehou word nie.
Basterdiere het 'n taamlike dik wol en 'n baba-gestreepte pigmentkleur van die Karpate-vark geërf. Varke het nie eens vir die winter geisoleerde kamers nodig nie, en met sterk mae kan u selfs ruvoer verteer, ontoeganklik vir die voorouers van die Viëtnamese ras. Met so 'n massa positiewe eienskappe, kan hierdie variëteit nog nie volledig gevorm word nie. Teelwerk aan die Karmal-varkras word aktief onderneem om die beste eienskappe te konsolideer en te verhoog.
