Watter begrippe en betekenisse is nie vervat in die woord muurbal nie, vertaal uit Engels: pampoen, courgette, pampoen, pap, vrugtedrank, skemerkelkie, kapokaartappels, balspel (soos tennis), sagte massa, fyngedruk, fyngedruk, druk , saamgepers, onderdruk, ens. ens Ons sal egter hier praat oor 'n baie spesifieke plant - 'n pampoen, 'n boorling van Noord-Amerika. Inheemse Amerikaners het hierdie millennia hierdie groente as voedsel gebruik. Hulle verkies egter nie die vleis van die pampoen nie, maar die sade. Daar word geglo dat die woord "pampoen" geleen word uit die taal van die Indiane van Massachusetts. Dit beteken “rou geëet” of “onvoorbereid”, d.w.s. Inheemse Amerikaners het rou pampoen geëet, d.w.s. reguit uit die tuin.
Neutmuskaat pampoen (neut). Cucurbita moschata, butternut-verskeidenheidPlantoorsig
Ryp rou pampoenvleis, effens soet en aangenaam bros, herinner aan jong neutpitte na smaak. Weens die lae kalorie-inhoud en lae suikerinhoud (in teenstelling met gewone pampoene) word muurbalvleis beskou as 'n baie waardevolle dieëtproduk. Die teenwoordigheid van kalium in pampoen help om oortollige vloeistof uit die liggaam te verwyder, verlig swelling, help met senuweestres en slapeloosheid, wat as gevolg van 'n oormatige verbruik van verwerkte voedsel, sout, kafeïen, alkohol en ook as gevolg van 'n sittende leefstyl ontstaan. In kulinêre resepte word jong eierstokke van muurbal gebruik as gewone komkommers of courgette.
Die pampoenstruktuur is nie dieselfde as die gewone pampoen nie, maar afskilfer in fyn, deurskynende vesels wat soos spaghetti lyk. In Rusland kan pampoenpitte en pampoen self gereeld onder verskillende name gevind word: spaghetti-pampoen, pasta-pampoen, eksotiese pampoen, ens. Ryp pampoenvrugte lyk soos 'n dun, harde vel, wit, geel of motley groen-oranje. kleur. Afhangende van die verskeidenheid is vrugte klubvormig of eiervormig. Pampoen-spanspek- of pampoen-neutmuskaat aroma in pampoen is afwesig. Die pulp ruik effens vanielje of okkerneut. Daar is baie sade daarin, dit word as 'n lekkerny vir lekkernye beskou, aangesien dit 'n ryk neutagtige smaak het. Die waarde van pampoenpitte is dat dit vette, proteïene, vitamiene en minerale soute bevat. Hulle is veral ryk aan vitamien E, wat voortydige veroudering voorkom, en sinksoute, wat 'n gunstige uitwerking op die manlike liggaam het.
Neutmuskaat pampoen (okkerneut, pampoen)Aansoek
Vandag, meer en meer gereeld in kookresepte, kan jy pampoen saam met ander groente vind. Dit is omdat hierdie groente nuttig is vir mense wat gewig wil verloor. Dit is baie nuttig vir sulke mense om gereelde pasta en vermicelli met muurbalspaghetti te vervang. Om sulke spaghetti te kry, moet die pampoen heeltemal in 'n 'uniform' gekook word of vir 20-30 minute in die oond gebak word (afhangend van die grootte).
Onthou dat pampoen baie ryk aan water (90%), vesel, vitamiene C en B is, uit die pulp word heerlike bros gekonfytiseerde vrugte verkry. Dit word gekook in onversoete suikerstroop, aromaties met sitrusvrugte, pynappel of ander vrugte. Saam met pampoenpitte is sulke gekonfytde vrugte 'n heerlike versnapering tussen die hoofmaaltye. Gesuikerde vrugte kan in 'n glaskruik met 'n deksel op die middelste rak van die yskas gebêre word. Daar word opgemerk dat kinders gelukkig is om enige pap te eet met die byvoeging van gekonfyterde vrugte en sade.
Baie gegiste muurbalringe met kool. Hulle sê dat dit baie lekker blyk te wees: sulke suurkool is soortgelyk aan geweekte appels. Dit is in perfekte harmonie met vleis, vis en enige groente. In die algemeen word muurbal aanbeveel dat dit so wyd as moontlik in soet nageregte gebruik word, en in die eerste, tweede gang en verskillende versnaperinge.
Baie amateur-entoesiaste, wat ook tuinwerkers is, beveel aan dat hulle muurbal op balkonne kweek ('n houer van 15 liter is hiervoor geskik). Die plant groei vinnig, versag nie net die vensters van die somerhitte nie, maar gee ook baie gesonde vrugte en blomme, wat ook geëet kan word. Hulle beveel byvoorbeeld aan om 'n heerlike ontbyt te maak onder die romantiese naam "Squash-omelet". Om dit te doen, klits, soos 'n omelet, 'n paar eiers met 'n knippie sout, voeg 'n paar eetlepels melk of room by, indien verkies - stukke ham of wors. Eers word blomme met meeldrade verwyder op 'n koekpan wat met olie verhit word, en dan word die voorbereide mengsel uitgegooi. Die vuur op die stoof moet verminder word, bedek die pan met 'n deksel, braai tot die bokant van die omelet "aangegryp" is. Draai dit dan versigtig op 'n skottel met die blomme omhoog en sprinkel met gerasperde kaas - ontbyt is gereed! (Ek merk op dat so 'n "romantiese" ontbyt na my smaak sou wees, en ek sou my gasvrou baie dankbaar daarvoor wees). En ook hierdie lieflike onvermoeide vroue wil hoop en glo dat 'n nuwe een vir ons, so 'n beskeie, maar baie smaaklike en gesonde pampoen, die getal van ons gunsteling groentegewasse sal aanvul.
Nootmuskaat muurbal (neut) muurbal. © JamainEen positiewe kwaliteit van die pampoen moet beklemtoon word. Dit is 'n baie produktiewe groente. Klein vrugte (van 0,5 tot 1 kg) word perfek deur die wingerdstok gehou en het geen spesiale kous nie. Met een wingerdstok wat maklik op die traliewerk geleë is met sy kenmerkende taaiheid, kan u daagliks 'n dosyn vinnig groeiende eierstokke sny, tot ryp. Dit is ook belangrik om daarop te let dat pampoen tydens verbouing veelvuldige en baie lang wimpers vorm (tot 7 meter lank). Dit blom voortdurend en plaas 'n groot aantal vrugte, beide op die sentrale stam en aan die sylote.
Groeiende muurbal
Spaghetti-pampoene verbou is baie makliker as gewone pampoene, want pampoen is minder veeleisend vir hitte, waterregime en grondvrugbaarheid. Daar moet egter onthou word dat hierdie plant baie bemesting bevorder met vloeibare organiese materiaal, sowel as potas-kunsmisstowwe. 3-4 sade word in elke put gesaai, vooraf ontsmet met kaliumpermanganaat of vir 'n dag op 'n piering met 'n lap geweek. Ontkieming is vinniger as die plant met verhoogde hitte voorsien word deur die gate met 'n swart film te bedek (sommige tuiniers meen egter dat 'n deursigtige film doeltreffender is om die grond te verhit, wat ook deur eksperimente bevestig word). Dit is terselfdertyd belangrik om te leer oor die opkoms van saailinge en die plante volle toegang tot lig en lug te open. Sommige liefhebbers van hierdie plant beveel spaghetti-pampoene aan vir saailinge. Sade word nie te vroeg (tot 10 Mei) geplant nie, waardeur hulle direk in die kweekhuis onder die film kan ontkiem. Sodra die land in die tuin opwarm en daar geen bedreiging van ryp is nie, kan u saailinge in oop grond plant. Soos reeds genoem, is dit wenslik om die plant van 'n traliewerk te voorsien, waarlangs dit op sy eie kan weef sonder om vasgemaak te word.
Muscat-pampoen (muurbal). © mylestaryP.s. Dit is baie waarskynlik dat u op soek na sade van die 'oorspronklike' muurbal of die vrugte wat te koop is, die verskeidenheid, die sogenaamde botterskorsiepampoen (Waltham Butternut Squash), sal ontmoet. Terselfdertyd leer u die addisionele nuttige eienskappe van hierdie pampoen. Die feit dat botterskorsie die risiko van kardiovaskulêre siektes, hartaanvalle, beroertes en hartaanvalle verlaag, verlaag die bloeddruk en beskerm teen aterosklerose. Hierdie groente weerstaan onkologiese siektes, beskerm teen verkoues en griep en verbeter die immuniteit in die algemeen aansienlik, beskerm teen 'n aantal oogsiektes. Butternate help om gesonde bene en 'n gesonde prostaat by mans op te bou. Verbindings teenwoordig in pampoen voorkom voortydige veroudering. Met hul gereelde verbruik, sal vroeë plooie en die sogenaamde ouderdomsverwante pigmentasie jou ophou bang maak. Van die nuttige eienskappe van hierdie pampoenvariëteite is daar nog een wat ons lieflike vrouens betref: hulle gee hulle skoonheid en maak hul hare gesond. Hierdie groente is ook baie nuttig vir swanger vroue: hulle ondersteun die gesondheid van die moeder en fetus vanweë hul buitengewone voedingswaarde en hoë konsentrasie foliensuur. Hulle "veg" met die simptome van premenstruele sindroom (buierigheid en buikkrampe) as gevolg van die samestelling van hoë dosisse magnesium - 'n mineraal wat die hormonale balans van die vroulike liggaam ondersteun. Dus, my vriende, saam met die 'oorspronklike' pampoen, bekend aan die antieke Indiërs van Amerika, probeer om, soos hulle sê, pampoenbotter te kweek, geteel deur telers van 'n landbou-eksperimentele stasie in Massachusetts. Terselfdertyd sal u leer: hierdie groente is nie dieselfde nie. Ons sal ook belangstel om hiervan te weet.
