Ervare tuiniers weet dat dit nie genoeg is om 'n gewas te verbou nie - dit is belangrik om dit korrek te versamel en te bewaar. Terselfdertyd is die oes baie belangriker vir die behoud daarvan as wat u kan dink! As u die vrugte betyds pluk, kan u die ware smaak daarvan geniet. Die advies wat u in hierdie publikasie sal vind, gee u 'n duidelike begrip van die beginsels wat u moet volg by die versameling van groente uit die beddings. Daarbenewens sal ons u vertel hoe u die gewildste gewasse in die tuin behoorlik kan oes.
Oeswenke vir die varsste groente.
4 Hoogtepunte in die oes van groente
Pluk daagliks groente
Dit sal goed gaan as u elke dag met 'n mandjie in die tuin kan uitgaan om te sien wat ryp is en die ryp vrugte daarin sit. Die oes van groente onmiddellik nadat dit ryp geword het, dwing die plant dikwels om selfs meer daarvan te produseer.
Meer is ver van altyd beter
Die meeste groente is op die hoogtepunt van sagtheid, sappigheid en smaak wanneer hul grootte relatief klein is. Zucchini is byvoorbeeld die lekkerste as die lengte nie meer as 15-17,5 cm is nie, en dan word hulle styf en hout (as u nog so 'n oorryp monster vind, kan u dit in kaviaar verander).
Let op die regte oestyd vir groente
Dit is baie belangrik om noukeurig te monitor wat en wanneer u geplant het. Dit is die beste om selfs die saadjiesakkie te red om uit te vind wanneer die plant gereed is om te oes as u dit skielik vergeet. Daar is deesdae baie soorte groente met verskillende groottes en smaak van vrugte, sowel as met verskillende rypdatums. Hierdie eienskappe moet oorweeg word.
Soek kommer
As u oes, moet u probleme bekom, soos vergeel blare of verrottende vrugte, en skakel dit uit. Selfs al is dit iets waaraan u amper niks sou kon doen nie: byvoorbeeld om die vrugte te verrot of te buit as gevolg van te veel reën - is dit geen sin om die plant energie te laat mors op iets wat u nie kan eet nie. Daarom, sny en snoei slegte vrugte, blare, ens.
As u bederfde vrugte op die plant sien, moet u dit dadelik verwyder.
Die gewildste wenke vir die oes van gewasse
Kruie
Knyp of sny kruie gereeld, sodat hulle meer blare en stamme vrylaat (dit wil sê die gedeeltes wat ons eet) en nie begin blom nie, aangesien blomvorming hul smaak verander. As u byvoorbeeld 'n oormaat tiemie of oregano het, moet u die vars kruie droog deur dit in 'n bruin papiersak te bêre, en u kan dit op enige tydstip van die jaar gebruik om geregte voor te berei.
Veral 'n gereelde snoei van basiliekruid nodig om dig te bly en baie nuwe lote te laat groei. Op 'n sekere tyd in Julie of Augustus het almal te veel basiliekruid, en daarom het Italianers met pesto vorendag gekom (u kan 'n groot aantal resepte met basiliekruid op die internet vind).
Tamaties
Daar is net 'n groot aantal soorte tamaties. Baie van hulle word rooi as hulle volwasse word, maar daar is ook oranje, geel, gestreepte of selfs groen. U kan klein tamaties van die Rooi Currant-verskeidenheid of groot plante van die Bull Heart-verskeidenheid plant, wat in die oorgrote meerderheid van die gevalle langer sal ryp word. Bestudeer dus die inligting op die verpakking met die sade om te weet wat u van die aangeplante tamaties kan verwag, en monitor die datum waarop dit ryp word.
In die reël kan 'n tamatievrug as ryp beskou word as dit maklik van die stam verwyder word. Maar as jy skielik 'n vrug pluk wat nie heeltemal gereed is nie - dan is dit okay, dit kan ryp word na die oes. Tamaties kry egter die mees intense en soetste smaak as hulle ryp word op 'n plant, verlig deur die warm son. Sodra u die eerste paar tamaties van 'n sekere variëteit optel, sal u verstaan hoe die ryp vrugte daarvan moet lyk en smaak.
Sommige tamaties is van die 'bepalende' tipe wat na 'n paar weke ophou groei. Die meeste tamaties wat vandag verbou word, is egter "onbepaald", dit wil sê dat hulle sal groei, blom en vrugte dra totdat die ryp hulle uiteindelik doodmaak, hoewel die temperatuurverlaging dit in beginsel sal laat verlaag die vrugteintensiteit. Dit is dus sinvol om 'n week voordat die eerste ryp in u streek verstryk, selfs groen vrugte van tamaties te versamel. Sodat hulle goed in die kamer ryp word, kan u dit in koerantpapier toedraai. U kan egter baie resepte gebruik vir geregte wat van groen tamaties gemaak word.
Lees ons gedetailleerde materiaal: Hoe ryp en bêre ek tamaties?
Peper
Peper kan as ryp en gereed geëet word as dit voldoende is, maar steeds groen bly. As u dit langer op die wingerdstok laat, sal dit van kleur na rooi, oranje, geel of bruin verander (afhangende van die verskeidenheid) en word dit minder geurig en bros. Warm soetrissies wat op die wingerdstok gelaat word om van kleur te verander, sal nog skerper word. Die afhaal van soetrissies in groen of kleur hang af van die verskeidenheid en wat u van u gewas wil kry. Soos met tamaties, sal die eerste paar geplukte vrugte u leer om die mate van volwassenheid van 'n spesifieke variëteit korrek te bepaal.
Uie
Die voue van die blare is die beste aanduiding dat die ui ryp geword het. Grawe die gloeilampe en plaas dit minstens 'n week op 'n droë plek. Wenk: as u uie blom, pluk blomme en gebruik dit in slaaie vir 'n ekstra smaak.
Die voue van die blare is die beste aanduiding dat die ui ryp geword het.
Blaarslaai
Dit is baie belangrik om volwasse slaaiblare te versamel voor die warm weer, totdat hulle begin skiet, of voordat die plant laat blom, waardeur die blare 'n kenmerkende bitter nasmaak kry. Met blaarslaai en baie ander groen plante kan u dit eenvoudig doen: stelselmatig "afsny en weer kom" - solank die blare sappig, jonk en sag is, en die lengte daarvan nie meer as 13 cm is nie.
Gebruik 'n skêr om die grootste blare saggies af te sny. As die klein blare groot genoeg word, sny hulle dan af. U kan twee, drie, vier keer terugkeer na blaarslaai met 'n paar dae, voordat hy hom oorgee onder die druk van die somerhitte. Om die opbrengs van blaarslaai te verhoog, kan skietwerende variëteite gebruik word en sade verskeie kere met tussenposes van twee weke gesaai word.
Nog 'n goeie tegniek om die opname in 'n warm klimaat te vertraag, is om 'n klein skaduwee te skep deur tentmateriaal of ander materiaal te gebruik. Saai die groen sade aan die einde van die somer weer om die gewas te kry.
Ertjies
In die geval van tuin ertjies, kies 'n toets peul en maak dit oop as die sade binne begin uitswel. U benodig ertjies rondom en ryp, maar nog steeds sag. Versamel dit kort voordat u dit kon skoonmaak en kook. As u vars en suikervariëteite het, moet u die peul dophou as dit byna volgrootte word. U benodig 'n vars, vars peul waarin die sade begin ontwikkel, maar die sade het nie ryp geword nie. Peule wat te lank aan die wingerdstok bly, word te styf.
Groenbone
Dit is 'n baie ligte groente om te oes. Versamel die peule wanneer hulle amper tot hul maksimum grootte gegroei het om seker te wees van hul sagtheid, sagtheid en onvolledige volwassenheid van hul sade. As u huiwer, sal die sade ryp word en verhard word, en die peul self sal hard word. Moenie soggens groenbone versamel as daar nog dou aan die wingerdstok is nie. Dit is beter om te wag totdat die plant heeltemal droog is om die verspreiding van siektes te voorkom. Onthou om stelselmatig seker te maak dat die wingerdstok bly blom en nuwe peule produseer.
Komkommer
Lees op die sakkie met die sade in watter grootte u komkommers in 'n volwasse toestand moet wees, hoeveel tyd dit benodig om hierdie toestand te bereik. Maar onthou dat u in beginsel komkommers kan versamel in enige stadium van hul groei, afhangende van u doelwitte. Kleiner vrugte sal sagter wees, met 'n dun skil en 'n klein hoeveelheid sade (of met onvolwasse sade). Oormatige komkommers word droog en hard. Soos spanspekke, moet komkommers uit die wingerdstok gesny word en nie uitgeskroef word nie.
Zucchini
Baie tuiniers laat courgette en ander courgette groot groottes bereik voordat hulle versamel word. Die vrugte sal egter 'n optimale smaak en tekstuur hê as u dit sny as hulle slegs 10-12,5 cm lank is. Wenk: kyk vir 'manlike' blomme - dié wat nie 'n klein eierstok aan die stam het nie - en gebruik dit in as 'n pragtige toevoeging tot slaaie, of voeg dit by kaas en vars groente.
Winterpampoen
Laat die winterpampoen goed ryp word tot die oomblik dat u begin oes - wag totdat die skil dik genoeg is sodat u dit nie met u vingernael kan deursteek nie. Bêre dan die pampoene vir 'n paar maande op 'n koel, droë plek. Wenk: soos die winterpampoen, kan die winterweergawe van hierdie vrug, indien verkies, in 'n jong toestand (minder as 15 cm groot) geoes word en vars, onvoorbereid eet.
Laat die winterpampoen ryp word voordat u begin oes.
Koring
In die geval van die oes van koring is die tydsberekening van die uiterste belang. Op die oomblik begin die pitte hul soetheid en aroma verloor, sodra jy die kol uit die stam haal. Daarom is dit baie goed om koring in u eie veld te verbou: sodat u kan wag tot die laaste. Die tradisionele raad is om water in 'n pan te kook waarin u mielies kook, en dan in die tuin uitgaan en die benodigde aantal ore af te sny en dit dan dadelik te kook. Suikermielies is gereed om te eet as u die teenwoordigheid van vol ronde pitte ervaar; die skil in die boonste gedeelte van die kol droog uit, en die volwasse pitte word met sap gegiet.
Wortelgewasse
Lees die inligting op die saadverpakking om uit te vind hoeveel tyd daar moet verloop voordat dit sinvol is om die volwassenheid van u wortels, rape, beet, radyse of pastinaak te kontroleer. As die tyd nou aanbreek, moet u die grond versigtig los en die wortelgewas optrek om vas te stel watter grootte dit bereik het. Wortelgewasse is sagter en het 'n meer fyn aroma en smaak as hulle relatief klein en jonk is. Hoe langer die wortelgewas in die grond bly, en hoe sterker dit groei, hoe meer word dit harder, droog en skerp in smaak.
