Kos

Slaai met gerookte hoenderborsies en groente

U kan in minder as 'n uur 'n slaai met gerookte hoenderborsie en groente vir 'n feestelike tafel of 'n gereelde maaltyd kook. Van die eenvoudigste, mees bekostigbare produkte kry u 'n smaaklike en bevredigende gereg wat maklik is om te maak vir aandete of Sondagmiddagete.

Hierdie slaai kombineer die smaak van gerookte vleis met vars komkommer en sagte groente. As daar geen klaargemaakte mayonnaise in die yskas is nie, moet u die gereg met u eie geur, dan is dit baie maklik om dit in 'n gewone blender te meng. U benodig slegs rou dooier, 'n bietjie asyn, sout, mosterd en olyfolie van hoë gehalte.

Gaarmaaktyd: 45 minute
Porsies per houer: 4

Bestanddele vir slaai met gerookte hoenderborsies en groente:

350 g gerookte hoenderborsies;
150 g gekookte pluimveewors;
3 eiers
200 g aartappels;
200 g wortels;
150 g vars komkommers;
50 g groen warmpeper;
200 g groen ertjies;
30 g setperke (pietersielie, dille);
120 g mayonnaise;
sout, swartpeper.

'N Metode om 'n slaai met gerookte hoenderborsies en groente te berei.

Ons sny blokkies in 'n klein stuk gekookte wors van pluimveevleis; gekookte ham is geskik in plaas van wors. Ek meng graag verskillende soorte wors en vleis in slaaie - gerook, gekook of gedroog - verskeidenheid verryk die smaak en tekstuur van die slaai.

Sit die gekapte wors in 'n slaaibak.

Kap die pluimvee-wors

Haal die hoendervleis van die bene af, sny in blokkies. In hierdie geval raai ek u aan om die skil te verlaat, 'n ligte rookgeur kan handig te pas kom; die vet van die vel word gewoonlik amper heeltemal gesmelt as dit gerook word.

Kap gerookte hoenderborsies

Ons plaas verskillende medium aartappelskuiers (teen 'n koers van 1 aartappel per porsie) in kokende soutwater, kook dit in hul velle vir 20 minute. Sit dan dadelik 2 minute in 'n bak met yswater, na 'n kontrasbad word die aartappels onmiddellik skoongemaak.

Sny die aartappels in blokkies van 'n halwe sentimeter groot, voeg by die vleis.

Gekapte gekookte aartappels

Skil die wortels, sny dit in blokkies van dieselfde grootte as die aartappels. Laat 6 minute kook in soutwater, gooi dit op 'n sif, voeg die water by die slaaibak as die water dreineer.

Blanseer die gekapte wortels en voeg dit by die slaai

Varsgekapte komkommers. Van volwasse, grootvrugtige komkommers moet sade verwyder word, as die skil taai is, moet dit ook gesny word.

Kap vars komkommer fyn

Sny die peul groen peper in die helfte, verwyder die sade en die partisies. Sny die vleis in dun repies, voeg by groente en vleis.

Ons kap warm peper wat van sade en afskortings geskil is

Gooi die ingemaakte groen ertjies op 'n sif, spoel met skoon gekookte of gefiltreerde water, voeg dit by die slaaibak.

Spoel die ingemaakte groen ertjies uit en voeg dit by die slaai

Kap 'n klein bietjie vars pietersielie en dille fyn. U kan ook koriander en seldery byvoeg. Groen uit die tuin maak die gereg vars en gee dit 'n pittige aanraking.

Sny groen

Hardgekookte hoendereiers, skei die proteïene van die eiergele. Proteïne kap fyn, voeg by die res van die bestanddele in die slaaibak.

Kap die eierwit

Geur met mayonnaise, sprinkel met vars gemaalde swartpeper, sout na smaak. Meng die bestanddele en laat staan 20-30 minute in die yskas om die smaak te meng.