10 resepte van blaardeeg

'N Paar dae gelede het ons geleer hoe om tuisgemaakte blaardeeg te maak. Soos dit blyk, is dit glad nie moeilik nie en is die deeg baie smaakliker en beter as die winkel. Ons bied vandag 'n paar ongelooflike resepte van blaardeeg aan.

Wat kan gekook word uit blaardeeg? Baie verskillende goedjies! Van eenvoudige blaas "tonge" tot die sjiek koek "Napoleon"; pofbuise, "koeverte", "hoeke", "rose"; gevul met appels, maaskaas, kaas, wors, konfyt, sjokolade, vla! Dit is die rykdom van die variasies in die basiese resep vir tuisgemaakte puff.

Afhangend van hoe u die deeg vou en hoe die gevormde produkte gevul moet word, tot 'n vreugde en verrassing vir die huishouding, telkens 'n nuwe lekkerny.

Ek deel u verskillende opsies vir resepte uit blaardeeg, en dan kan u self droom en idees in die kommentaar deel!

Alle bladerdeelprodukte moet op 'n bakplaat wat met meel besprinkel is, of met perkamentpapier bedek word vir bak, op 'n temperatuur van 200-220ºС. Klaar is maklik om te leer: die gebak exfolieer en kry 'n goue kleur.

1. Blaasboë

Rol blaardeeg van 1 cm dik uit, sny dit in repe van ongeveer 10 cm lank, 3-4 cm breed, draai dit in die middel om 'n "boog" te maak. Bak, sit dit oor op 'n bord en sprinkel poedersuiker oor.

2. Puffs "Ore"

U het waarskynlik smaaklike ore-koekies in die winkel ontmoet. Dit is maklik om dit tuis te maak: rol die deeg 0,5 cm dik uit, strooi die koek met suiker en kaneel en vou eers die regterrand, dan die linkerrol tot in die middel van die koek. Dit blyk dubbelrol. Sny dit in skywe met 'n dikte van 0,5 cm, lê die "ore" op 'n bakplaat bedek met perkament en bak tot sag.

3. Blaas "Hoeke"

Ons sny die deeg in vierkante, in die middel van elkeen plaas ons 'n nie-vloeibare vulsel: skywe appels, kersies, maaskaas, of gekookte eiers met groen uie, of sampioene gebraai met uie. Ons buig die vierkante van die deeg skuins om 'n driehoek te vorm, en druk met die vinger langs die omtrek, en trek 1 cm van die rand af. Dan, as die bakwerk gevul word, sal die vulsel nie "wegloop" nie, en die "hoeke" se rande sal mooi gestratiseer word.

4. Puffs "Rosettes"

Kan soet of eetgoed gemaak word. Nadat u die deeg met 'n dikte van 0,5 cm uitgerol het, sny die koek in repe van 15 cm lank en 3 cm breed.

Ons plaas dun halfsirkelvormige skyfies appels, besprinkel met suiker en kaneel, of gekookte wors op die deeg - sodat die rande effens bo die deeg uitsteek - en rol die deeg met 'n rol. Ons maak die rose met tandestokkies vas en bak tot goudkleurig.

U kan repies deeg met gerasperde kaas of papawersaad strooi, en dan opkrul - u kry 'n slap slak.

U kan hier 'n stap-vir-stap-resep met gedetailleerde foto's sien: 'Gebakte appelrose uit blaardeeg'.

5. Kaasstokkies

Sny 'n kors van 1 cm dik in repies, smeer met 'n geklitste eier, sprinkel met gerasperde kaas. U kan karawarsade of sesamsade besprinkel.

6. Bladerdeeg

Nadat u die deeg in 'n koek van 0,5 cm gerol het, sny die bekers met 'n glas of 'n glas. Sit die vulsel by, byvoorbeeld gekookte hoender, gekap en gemeng met gebraaide uie. Ons knyp die pasteie, druk 'n bietjie, lê op die bakplaat met die naat na onder en bak tot lig goudkleurig.

7. Poffertjies

Om dit te kook, benodig u spesiale metaalbolletjies om te bak. Daarop draai ons repe deeg 1 cm breed, effens oorvleuel en bak. Verwyder die afgekoelde buise van die keëls en vul dit met room: romerig, vla of proteïen.

8. Puffs "Croissants"

Ons rol die deeg in 'n sirkel van 0,5 cm dik en sny dit in driehoekige segmente, soos vir bagels. Op 'n breë rand sit ons 'n nie-vloeibare vulsel: bessies, 'n stuk konfyt, neute met rosyne en heuning, 'n stukkie sjokolade - en ons draai dit van die breë punt na die smal. Drup die croissant met die bokant in 'n geklitste eier en dan in suiker. Ons smeer op 'n bakplaat en bak tot goudbruin.

9. Spiraalvormige koek

As alternatief vir klein poffertjies, kan jy 'n groot, skouspelagtige laagkoek bak! Rol die deeg 0,5 cm dik uit, sny dit in lang, smal repe (5 cm breed, lengte - hoe beter, hoe beter).

In die middel van die repies sit ons die vulsel: gerasperde kaas, sampioene, maalvleis. Ons knyp die rande vas en stapel die resulterende 'buise' met die vulsel in 'n spiraalvorm. U kan 'n taart met verskillende vulsels maak en dit afwissel. Smeer die bokant van die pastei met 'n geklitste eier, sprinkel sesamsade of karwarsaad oor. Bak by 180-200С tot rooskleurige kleur.

10. Napoleon

Die lekkerste en gunsteling resep van blaardeeg! Ons rol die deeg in koeke van 2-3 mm dik, volgens die grootte van die bakplaat (en sodat die dun koek nie skeur nie, is dit geriefliker om dit dadelik op meelkospit te strooi, spuit die koeke op verskillende plekke met 'n vurk en bak 15-20 minute elk. Ons bedek die klaar koeke met vla, sprinkel krummels op die koek en laat dit vir 3-4 uur week.

Nou weet jy hoe om blaardeeg tuis te maak en ken u baie interessante nuwe resepte! Watter een sal u eers probeer?

Kyk na die video: Oumas Boerewors pastei (Mei 2024).