Kos

Oondvark met groente

Varkvleis met groente in die oond - 'n warm gereg vir die tweede keer wat geskik is vir aandete of middagete. Daar is kombinasies van produkte wat pas geskep is om saam in 'n bord te sit. Byvoorbeeld, bevrore groen ertjies op sigself is miskien net vegetariërs. Maar as daar langsaan 'n goue sny gebraaide varkvleis en gestoofde wortels lê, en dit alles versadig is met sappe van gebraai en gestoof, dan verander die houding tot ertjies onmiddellik - word dit die lekkerste bygereg.

Hierdie gereg in verskillende variasies is gewild in Tsjeggië en Duitsland, waar hulle graag gebraaide varkvleis met 'n glas koue bier aan tafel wil bedien.

Gebakte varkvleis met groente is een van die gewildste geregte vir tuismaak; dit kan 'n 'resep' in u kookboek wees. Varkbraai is 'n eenvoudige gereg wat 'n uitstekende aandete waarborg.

Natuurlik hou almal van varkvleis en aartappels, sonder uitsondering, omdat dit baie lekker is. Maar ons hou almal van verskeidenheid, so in hierdie resep in plaas van aartappels - ertjies en wortels.

Gaarmaaktyd: 50 minute
Porsies per houer: 3

Oondbestanddele vir varkvleis met groente

450 g maer varkvleis-buik;
250 g bevrore groen ertjies;
120 g ui;
150 g wortels;
gemaalde rooipeper, karwarsaad, groente-olie, sout, suiker, balsemiese asyn.

Die metode om varkvleis met groente in die oond te kook

Ons sny die vleis in porsies nadat ons oortollige vet en al die oorskot (films, senings) afgesny het. Ek het 'n ontbeende borsel gekook, dit neem minder tyd om te kook.

Klop dan stukke vleis liggies af, dit kan gedoen word met 'n stomp rand van 'n breë mes.

Sprinkel vleis met karwarsaad, gemaalde rooipeper, sout oor. Benewens peper en karwarsaad, kan u vleis met droë tiemie, vinkel of roosmaryn, 'n mengsel van geurmiddels, strooi.

Ons sny die vleis in porsies

Klop die varkvleis versigtig

Geur vleis met speserye

Smeer die vorm met hoë kante met groente-olie, smeer die stukke varkvleis in een laag.

Sit die vleis in een laag

Sny 'n stuk perkamentpapier vir bak, bedek die vorm met perkament styf, sit 'n vel folie bo-op die perkament.

Ons verhit die oond tot 'n temperatuur van 170 grade Celsius. Ons plaas die vorm op 'n gemiddelde vlak en kook dit 35-40 minute.

Bak vleis vir 35-40 minute

Terwyl die vleis gestoof word, berei ons die groente afsonderlik voor, omdat ons varkvleis in die oond met groente het.

In 'n pan gesmeer met plantaardige olie, gaan ons tot fyn uie en wortels in dun repies gekap, voeg sout by, sprinkel groente met 'n knippie suiker, giet 3 teelepels balsemiese asyn oor.

In 'n pan gaan ons uie en wortels deur

Gooi bevrore ertjies in die pan tot die voltooide gestoofde wortels, meng en kook alles saam oor matige hitte vir 5 minute.

Voeg bevrore ertjies by

Ons haal die vorm uit met die vleis uit die oond, sit die gestoofde groente bo-op, meng en sit die vorm weer op die middelste vlak van die oond. Ons verhoog die verhitting tot 190-200 grade. Kook alles vir 15 minute saam.

Bak groente met vleis vir nog 15 minute

Aan die tafel bedien ons varkvleis met groente in die oond warm. Soos ek reeds gesê het, sou 'n koue bierbeker in hierdie geval baie nuttig wees. Goeie aptyt!