Persimmon is 'n gunsteling vrug vir baie. Maar min mense het persimmonkonfyt probeer maak. So 'n lekkerny kan veilig ongewoon en selfs eksoties genoem word. Gegewe die seisoenaliteit van hierdie vrugte, kan die bereiding van konfyt of konfyt u 'n voorraad maak vir die hele jaar. Daar is baie resepte, elkeen het sy eie eienskappe en voordele. Oorweeg die klassieke manier om konfyt te maak - dit is die wat die maksimum smaak en aroma van die eksotiese vrugte behou.
Dit is belangrik om te weet dat persimmonkonfyt, waarvan die resep hieronder aangebied word, nie net lekker is nie, maar ook 'n gesonde lekkerte. Dit bevat fruktose, glukose, beta-karoteen, kalium en magnesium. Deur hierdie nagereg by die spyskaart te voeg, kan u die immuunstelsel versterk en u teen slegte bui en spanning beskerm.
Persimmonkonfyt is 'n ideale speserye vir harde kaas of varsgebakte brood. Hierdie kombinasie onthul die smaak van oorsese vrugte korrek.
Reëls vir die keuse van vrugte vir persimmon konfyt
As u presies die klassieke resep vir persimmonkonfyt oorweeg, is dit die moeite werd om ryp vrugte te kies wat nie te viskos is nie. Ryp vrugte het sulke eienskappe, so konfyt kan tot die einde van die rypseisoen vertraag word. Dit is verkieslik om die Korolek-variëteit te gebruik.
Die belangrikste kriteria vir die keuse van persimmons vir konfyt:
- die fetus het geen gebreke nie - krake, vrot kolle;
- die vel is glad, dig, deurskynend;
- die oppervlak van die vrug is effens sag aan die raak, maar terselfdertyd taamlik elasties;
- die steel is heeltemal droog, het 'n bruin kleur.
Koop nie persimmons as die steel droog is nie, maar wel groen - dit dui daarop dat die vrugte onryp is. Daarom is die smaak daarvan laag.
Klassieke Persimmon Jam resep
Die klassieke persimmonkonfyt, die resep met die foto wat hieronder aangebied word, word sonder suiker voorberei (indien gewen, word suiker bygevoeg teen 'n hoeveelheid van 0,8 - 1 kg per 1 kg vrugte). Die voltooide nagereg blyk 'n bietjie tert, romerig en baie geurig te wees. Aangesien persimmon baie glukose en fruktose in die samestelling daarvan bevat, is addisionele versoeters nie nodig nie. Die byvoeging van speserye en suurlemoen beklemtoon die smaak van konfyt.
Vereiste produkte:
- persimmon - 1 kg;
- gesuiwerde water - 70 ml;
- anys of steranys - 2 stuks;
- pienk peper - 1- stuks;
- kaneel - 1 stok;
- vanielje - 0,5 peul;
- medium suurlemoen - 1 stuks.
Dit is belangrik om natuurlike speserye te gebruik, nie poeier nie. Per slot van rekening het hulle 'n beperkte rakleeftyd in grondvorm. Boonop voeg baie gewetenlose vervaardigers verskillende vullers by om die koste van die produk te verminder, en dit beïnvloed die smaak van persimmonkonfyt volgens die klassieke resep.
Die belangrikste stadiums van die maak van persimmonkonfyt:
- Berei die bestanddele voor. Persimmons moet goed gewas word, op 'n lap gedroog word.
As u skoonmaak, word nie net die steel verwyder nie, maar ook die vel. Die pulp kan gerasper word, met 'n aartappelmasjien gepers word of gemaal word.
- Druk sap uit suurlemoen.
Plas moet nie weggegooi of gekap word nie - dit word bygevoeg tydens die hele kookproses.
- Meng water en suurlemoensap in 'n pan met 'n dik bodem. Verhit tot kookpunt op medium hitte, voeg die speserye en die skil. Braai vir 15 minute oor lae hitte.
- Voeg gekapte persimmon by die stroop; kook dit ongeveer 20 minute. Gedurende die gaarmaaktyd moet u die konfyt roer om te voorkom dat dit aan die mure van die pan kleef.
- Aan die einde van die kookpunt, verwyder die skil. Klaar konfyt verpak in gesteriliseerde glasflesse en rol op.
As u skoonmaak, word nie net die steel verwyder nie, maar ook die vel. Die pulp kan gerasper word, met 'n aartappelmasjien gepers word of gemaal word.
Plas moet nie weggegooi of gekap word nie - dit word bygevoeg tydens die hele kookproses.
Suurlemoen kan met lemoen vervang word - dan sal die smaak van die nagereg helderder, pittiger word.
Bêre konfyt verkieslik in die yskas of in die kelder.
