Kos

Hoendersop met groente en pasta

Hoendersop met groente en pasta is die vinnigste en lekkerste sop, wat, ondanks sy eenvoud, volgens byna elke huis voorberei word volgens verskillende resepte. Ek hou die gaar hoender sous gereeld in die yskas met stukke hoender, gebaseer daarop. U kan binne 'n paar minute warm dik sop kook volgens hierdie resep, wat die eerste en tweede gereg vervang.

Om aartappels en pasta tegelyk by te voeg, dink ek, Italianers, in kombinasie met 'n verskeidenheid groente en hoender, blyk dit ongelooflik lekker te wees.

As u nie klaar hoenderaftreksel het nie, sny dan die hoender in klein stukkies om die proses te bespoedig - 'n voël wat 1,5 kg weeg, in 8 porsies gesny word. En as u die sop nog vinniger moet kook, kan u vleislose vleis in die sous sit, in hierdie geval kan u vleis en groente saam kook.

Gaarmaaktyd: 40 minute
Porsies: 4

Bestanddele vir die maak van hoendersop met groente en pasta.

400 g hoender;
15 g olyfolie;
70 g seldery;
80 g uie;
110 g wortels;
140 aartappels;
200 g jong kool;
50 g courgette;
50 g kersietamaties;
rooipeper peul;
130 g pasta;
lourierblaar, sout, groen uie.

'N Metode om hoendersop met groente en pasta voor te berei

Ons berei 'n klassieke braai van groente vir hoendersop voor; van wortels, uie en seldery is hierdie basis die basis van byna enige sous, veral hoender. Giet olywe of groente-olie direk in die pan, verhit, voeg fyn gesnyde seldery, wortels, in blokkies gesny en gekapte uie by. Kook die groente vir 'n paar minute tot sag.

Ons berei 'n klassieke braai van groente vir hoendersop voor: van wortels, uie en seldery

Voeg dan die hoender by, in klein porsies gesny - heupe, bene, vlerke. Vul alles met koue water, want vier porsies is 1,2 l genoeg.

Voeg hoender by en vul met koue water. Stel gereed om te kook

As die water kook, voeg sout, ontkalking by, kook dit op lae hitte onder 'n deksel vir 30 minute. In die gaarmaakproses verwyder ons nie net skaal nie, maar ook vet (as u die sous vooraf voorberei het, vries die vet oornag en kan dit met 'n lepel van die oppervlak verwyder word).

Verwyder skaal en oortollige vet tydens die gaarmaak

Verhoog dan die hitte en voeg weer die geskilde aartappels by, sny in blokkies of klein skywe, dun kool gekap.

Voeg aartappels en kool by

Voeg courgette, kersietamaties en 'n chili-peul by

Voeg die pasta 10 minute voor dit gaar is.

Sny die courgette in skywe, voeg die jong courgette by die skil, maar volwasse courgette moet skoongemaak word. Ons plaas fyngekapte kersietamaties en 'n rissiepeper, gesny in ringe, voeg 'n lourierblaar by. Nadat die sous weer kook, kook dit nog 15 minute.

Voeg die pasta by ongeveer 10 minute voordat dit gekook word. Die kooktyd word gewoonlik op die verpakking aangedui, dus volg net die aanwysings. Vir hierdie gereg is pasta van medium dikte gemaak van durumkoring geskik.